Товсті пишні млинці - рецепти з фото

Практично в будь-якій національній кухні можна знайти рецепт коржів з тіста - млинців. Вони можуть бути солодкими чи ні, з фруктової, овочевої, м`ясної та іншою начинкою, великими і маленькими, жирними і пісними, пишними і тонкими&hellip- Серед великої кількості варіантів приготування тіста на млинці гідне місце займають рецепти на кефірі.

Переваги кефірних млинчиків

Переваги кефірних млинчиків

Якщо ви вирішили порадувати себе і близьких смачним блюдом і не хочете витрачати на його приготування багато часу, зробіть млинці на кефірі, рецепт товстих і пишних коржів - відмінний варіант. Використання цього напою для тесту економить час, а страва виходить дихаючим, пористим, пишним, з приємним кислуватим присмаком.

Без начинки пишні коржі є низькокалорійним (всього близько 190 ккал) продуктом - на відміну від млинців на дріжджах або молоці. Вміщені в них молочнокислі бактерії благотворно впливають на травлення, а гарантовано вдалий результат - на настрій.

Як приготувати кефірів млинці?

Як приготувати кефірів млинці?

Приготування млинців вважається трудомістким і досить складним процесом: готові коржі можуть некрасиво розпливатися, не зніматися зі сковороди. Але кефірний варіант тесту не дасть шансів кулінарному провалу. Якщо хочете приготувати пишні млинці на кефірі, рецепт з фото допоможе в цьому. Головним його секретом є правило трьох склянок: борошно, кефір і вода беруться в рівних пропорціях.

Як приготувати кефірів млинці?

Складові:

  • 1 ст. просіяного пшеничного борошна;
  • 1 ст. фільтрованої гарячої кип`яченої води;
  • 1 ст. кефіру (можна подкісшего);
  • 2 яйця;
  • 1 ст. л. цукрового піску;
  • ½- ч. л. солі;
  • ½- ч. л. соди;
  • соняшникова олія (можна також використовувати оливкову або кукурудзяна).

приготування:

  1. Збиваємо яйця з сіллю. Повинна з`явитися легка пінка.Як приготувати кефірів млинці?
  2. Додаємо гарячу воду - тоді млинці будуть з апетитними дірочками. Знову збиваємо.кефірів млинці приготування
  3. Вливаємо в суміш кефір.
  4. Змішане з содою борошно по ложці додаємо в кефірну суміш.
  5. Перемішуємо. Всипаємо цукор і вливаємо столову ложку масла.
  6. На добре розігріту сковороду наливаємо масло (з розрахунку 1 ст. Л. На один млинець).кефірів млинці
  7. Смажимо до потрібної румяности.
  8. Знятий зі сковороди млинчик можна промазати вершковим маслом, щоб тісто було ще ніжніше.

Рецепт з дріжджами



Він підійде тим, хто любить пишні щільні млинці.

Рецепт млинців з дріжджами

Складові:

  • 1 ст. теплого кефіру;
  • 2 яйця;
  • 1,5 ст. просіяного пшеничного борошна;
  • 1 ст. л. цукрового піску;
  • сіль за смаком);
  • 1 ч. Л. сухих дріжджів;
  • склянку окропу.

приготування:

  1. Половину борошна насипаємо в мисочку, змішуємо з цукром, сіллю і дріжджами.
  2. Заливаємо суміш теплим кефіром, перемішуємо.
  3. Накривши рушником, ставимо опару на півгодини до джерела тепла.
  4. В окремому посуді збиваємо яйця.
  5. Всипаємо в яєчну піну борошно, що залишилося, перемішуємо.
  6. Додаємо суміш в опару.
  7. Вливаємо окріп, залишаємо в теплі на 20 хвилин.
  8. Додаємо в тісто столову ложку рослинної олії.
  9. На гарячу, змащену маслом сковороду вливаємо тісто, смажимо до рум`яної скоринки.

Рецепт з окропом

Любителям є млинці на кефірі рецепт з окропом припаде до смаку: вони виходять відмінними навіть без додавання яєць. Цей варіант смаження відмінно підходить в тому випадку, коли потрібно швидко нагодувати сім`ю, а в холодильнику майже порожньо.

Рецепт млинців з окропом

Складові:

  • 250 мл кефіру (чим більше жирність, тим краще піднімуться млинці);
  • 250 мл дуже гарячої кип`яченої води;
  • 2,5 ст. борошна;
  • ½- ч. л. солі, стільки ж соди;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1, 5 ст. цукру (якщо млинці будуть з солоною начинкою, цукор не додаємо).

приготування:

  1. У кефір кімнатної температури всипаємо сухі інгредієнти. Ретельно перемішуємо.
  2. Додаємо окріп, знову перемішуємо.
  3. Повільно додаємо борошно і заважаємо, щоб не утворювалися грудочки.
  4. Вливаємо оливкову олію. Тісто має бути рідким, що нагадує по консистенції кисіль.
  5. Ми залишаємо тісто в теплому місці на 20 хвилин, щоб всі складові вступили в реакцію один з одним.
  6. Смажимо млинці на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.
  • Як піч тонкі млинці?
  • Млинцеві торти: рецепти з фото

Рецепт товстих млинців - панкейк

Панкейкі завойовують все більше прихильників, адже вони невеликі за розміром, щільні і навіть можуть служити основою для канапе. На відміну від оладок вони більш однорідні за текстурою. Як посмажити саме такі товсті млинці на кефірі? Рецепт з фото оригінальних панкейк, в які можна додати яблуко, до ваших послуг!

Рецепт товстих млинців - панкейк

Складові:

  • 2 яйця;
  • 0,5 л нежирного кефіру;
  • ½- ч. л. соди;
  • 1 ст. л. оцту;
  • 1 ч. Л. ванільного цукру;
  • 5 ст. л. цукрового піску або пудри;
  • сіль за смаком;
  • 1 яблуко.

приготування:

  1. Збиваємо яйця з цукровим піском або пудрою.
  2. Додаємо в суміш кефір.
  3. Гасимо соду оцтом і додаємо її в суміш.
  4. Всипаємо сіль, ванілін і борошно невеликими порціями.
  5. Перемішуємо - грудочки нам не потрібні! Тісто має стати схожим на густу домашню сметану.
  6. Дрібно нарізаємо яблуко, додаємо в наше тісто.
  7. На розпечену сковороду наливаємо трохи олії і ложкою відправляємо в нього майбутні панкейкі. Готувати можна відразу кілька «екземплярів» одночасно.
  8. Смажимо до рум`яності.

Хитрощі приготування млинців на кефірі

Хитрощі приготування млинців на кефірі

Смак млинців дуже залежить не тільки від того, з чого вони готуються, але і в чому їх смажать. Тому рекомендується завести спеціальну сковороду для цих цілей. Краще, якщо вона буде чавунна. Причому періодично її треба прожарювати з сіллю - тоді млинці будуть добре зніматися: на суху посуд насипаємо сіль і Розжарюємо її на середньому вогні близько 15 хвилин. Після цього протираємо поверхню ганчіркою - все готово для смаження смачних панкейк. Також можна готувати їх і на сковороді з тефлоновим покриттям. А ось алюмінієвий посуд мало підходить для такої місії, так як прогрівається нерівномірно.

Що стосується приготування тіста і процесу смаження, то любителі млинців повинні знати, що:

  • щоб підвищити клейкість борошна, потрібно додавати її в гарячу рідину - воду, кефір;
  • чим краще збити тісто, тим ніжніше млинці;
  • чим більше діаметр млинчика, тим він тонший;
  • тільки тонкі млинці робляться з начинкою;
  • в тесті для млинців не може бути грудочок, тому можна розвести борошно окремо в мисочці з водою і сіллю;
  • не потрібно додавати в тісто тільки що просіяне борошно - нехай вона трохи осяде;
  • в процесі смаження 1-2 ст. л. масла на сковороду потрібно додавати перед кожним новим млинцем;
  • в якості жиру допустимо використовувати шматок сала, яким змащують млинцеву сковорідку;
  • щоб млинець добре присмажився з обох сторін, достатньо всього 2 хвилин.

Як подавати млинці?

Як подавати млинці?

Млинці таять в собі безліч можливостей стати найоригінальнішим стравою на столі. Вважається, що до кефірний виробам особливо підходять соуси на основі вершків. Але вони прекрасно поєднуються і можуть подаватися з:

  • цукром;
  • фруктовими або овочевими начинками;
  • джемом;
  • м`ясом;
  • сиром;
  • рибою;
  • ікрою;
  • копченостями;
  • соусами;
  • вершками;
  • сметаною і іншими доповненнями.

Прикрашати готову страву можна свіжими або морозивом ягодами, листочками м`яти або свіжою зеленню - в залежності від начинки.

  • Млинці на дріжджах. 5 найсмачніших рецептів
  • Як приготувати млинці на молоці?
  • Начинки для млинців. Рецепти солодких, м`ясних і рибних
  • Заварні млинці на кефірі: рецепти
  • Як приготувати панкейкі на кефірі?
  • Оладки без яєць на молоці

Нескладно навчитися готувати млинці на кефірі. Рецепт товстих і пишних смажених коржів простий і не витратний за часом. Незаперечна гідність - бюджетность, яку забезпечує набір елементарні продукти. Для тих, хто стежить за фігурою, але при цьому любить млинці, вироби на кефірі стануть чудовим компромісом - якщо, звичайно, не збагачувати їх начинкою. Ну а тим, хто може собі це дозволить, є де розгулятися!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Млинці з червоною ікрою фото

Млинці з червоною ікрою

Покроковий фото-рецепт смачних млинців з червоною ікрою від журналу «f-Journal.Ru»Червона ікра - дуже…

Рецепти млинців фото

Рецепти млинців

Запропоновані нами рецепти млинців дозволять урізноманітнити млинцеве меню будь-господині. Хоча млинці вже не одне…

Рецепт оладок на кефірі фото

Рецепт оладок на кефірі

оладки - Це коржі, які смажать на сковороді. Їх люблять як діти, так і дорослі. Щоб тісто вийшло пишним і тягучим,…

Як піч тонкі млинці? фото

Як піч тонкі млинці?

Відео: Млинці на молоці рецепт, тонкі млинці на молоці.Кожна господиня мріє навчитися випікати тонкі млинці з хрусткою…

Млинці з журавлиною фото

Млинці з журавлиною

Відео: Млинці з журавлиною! Cranberries pancakes!Покроковий фото-рецепт приготування смачних млинців з начинкою з…

Картопляні млинці з м`ясом фото

Картопляні млинці з м`ясом

Поповнимо сторінки кулінарної зошити вдалим рецептом тонких млинців з додаванням в тісто картоплі і м`ясною…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Товсті пишні млинці - рецепти з фото