Як піч тонкі млинці?

Відео: Млинці на молоці рецепт, тонкі млинці на молоці.

Кожна господиня мріє навчитися випікати тонкі млинці з хрусткою скоринкою. Для таких млинців потрібна особлива консистенція і, звичайно ж, досвід.

Склад тесту для тонких млинців

Молоко - 0,5 л
Вода кип`ячена - ½- ст.
Яйця - 2 шт
Цукор - 1ст.л.
сода - ½- ч.л.
сіль - ½- ч.л.
Борошно - 1ст.

Відео: Як приготувати млинці (тонкі). | How to cook pancakes (thin).

Приготування тонких млинців

Молоко підігріваємо на середньому вогні 5 хвилин, щоб воно стало теплим. Додаємо туди півсклянки води. Яйця збиваємо в піну і вливаємо в молоко, все збиваємо вінчиком. Додаємо цукор і сіль і добре перемішуємо, щоб все розчинилося. Сахара кладемо трохи, щоб тісто не розповзалося, а до готових млинців додавайте вже за смаком.
Борошно просіваємо 2 рази, щоб вона дихала. Потроху підмішувати її в тісто. Саме тісто у нас повинно вийти рідким і трохи в`язким. Якщо бачите, що муки не вистачає, досипьте, а якщо навпаки переборщили, додайте ще трохи води. В самому кінці додайте соду, головне розім`яти все грудочки, щоб вони не потрапили в тісто. Ретельно розмішайте тісто, якщо соди досить, воно візьметься дірочками.
Тепер розігрійте добре сковороду, налийте олію. Щоб млинці були тонкі і хрусткі, треба їх випікати на сковорідці з гладким товстим дном. Перший млинець виходять жирні і товсті - це не страшно. Просто далі наливайте менше масла, а якщо сковорідка дозволяє, краще взагалі без нього.

Готові млинці можете змащувати вершковим маслом, посипати цукром, намазувати медом і варенням або є зі свіжими ягодами. Для дітей млинці можна згортати в квіти і машинки, оригінально прикрашати і придумувати свою історію для кожного млинця.