Кабачки в мультиварці: рецепти приготування

Вельми корисне блюдо, яке відмінно підійде для всіх, хто піклується про своє здоров`я - кабачки в мультиварці: рецепти їх приготування настільки різноманітні, що скористатися ними можуть не тільки ті, хто намагається позбутися від зайвих кілограмів, спортсмени і вегетаріанці, але й люди, які звикли смачно поїсти.

Кабачки в сметані

Найпростіший рецепт приготування кабачків в мультиварці - кабачки в сметані. Щоб порадувати своїх близьких таким нехитрим блюдом, вам буде потрібно:

• 2 середніх кабачка-
• 3 зубчики чеснока-
• 200гр. сметани, причому її жирність залежить від особистих предпочтеній-
• 3 ст. л. оливкового масла, але можна скористатися й звичайним растітельним-
• спеції за смаком: сіль, перець, також бажано додати 1 ч.л. орегано.

Після того як всі компоненти будуть підготовлені, можна приступати безпосередньо до процесу приготування. Вимийте і очистіть кабачки, поріжте їх, як вам більше подобається: соломкою або кубиками. Налийте в чашу мультиварки оливкова олія, викладіть туди ж кабачки, зверху посипте орегано, посоліть, поперчіть і включіть режим «Випічка» на мінімальний час приготування.

Кожна модель мультиварки має своє мінімальний час приготування страв, це залежить від потужності апарату. Тому тривалість готування кабачків в мультиварці може варіюватися в середньому від 30 до 40 хвилин.

Орієнтовно через 5-7 хвилин після початку приготування, коли кабачки трохи підсмажаться, необхідно перемішати їх і залишити ще приблизно на 7 хвилин. Потім додати сметану і дрібно порубаний часник. Після чого все перемішати, закрити кришку і дочекатися сигналу про готовність страви.

Запіканка з кабачків

вельми оригінальний кулінарний хід приготування кабачків в мультиварці - запіканка. Можна не сумніватися, таке блюдо сподобається всім, хто любить овочі. Для приготування запіканки з кабачків необхідні такі інгредієнти:

• 700 гр. кабачків, бажано «молочних» -
• по 20 гр. твердого та плавленого сиров-
• 2 середні луковіци-
• 4 яйця-
• свіжий кріп, сіль і інші спеції за вкусу-
• олія соняшникова або оливкова.

Насамперед слід добре помити кабачки і порізати їх кружечками, при цьому з молодих овочів можна навіть шкірку не знімати. Потім почистити і нарізати півкільцями або кільцями цибулю, а також дрібно нашаткувати кріп. Плавлений сир потрібно порізати пластинками або кубиками, твердий сир - потерти на крупній тертці.

Далі все підготовлені інгредієнти необхідно змішати в мисці, налити в чашу мультиварки соняшникову олію і слідом закласти отриману масу. Потім включити режим «Випічка» і дочекатися, коли сир повністю розплавиться. Як правило, для цього буде потрібно хвилин 20-30. При цьому в процесі гасіння слід помішувати масу.

Тим часом потрібно збити яйця зі спеціями. Тільки не варто додавати багато солі, важливо врахувати, що в рецепті використовується і без того солоний сир. Після того як сир повністю розплавиться, необхідно в чашу влити яєчну масу, все добре змішати і залишити на режимі «Випічка» ще хвилин на 20.

Якщо таймер закінчився, але рідина в чаші випарувалася в повному обсязі, то слід потримати блюдо на режимі «Випічка» з відкритою кришкою приблизно 5 хвилин. Після сигналу готовності, запіканку потрібно залишити в чаші поки вона не охолоне. Потім вийняти її за допомогою піддону, використовуваного при «варінні на пару».

Кабачкова ікра

Одне з досить простих, але улюблених багатьма страв - кабачкова ікра. Найчастіше, її, звичайно, купують в магазині. Однак рецепт приготування кабачкової ікри більш ніж елементарний, особливо якщо використовувати мультиварку. Щоб самостійно в домашніх умовах зробити ікру, досить наступних компонентів:

• 2-3 середніх молодих кабачка-
• 2 свіжі морковкі-
• 2 невеликі цибулини і 2 зубчики чеснока-
• 1 перець, бажано червоний-
• 1,5 ст. л. томатної пасти або соуса-
• сіль, перець і рослинне масло.

Спочатку необхідно почистити цибулю і дрібно його порізати. Потім налити 2-4 ст. л. рослинного масла в ємність мультиварки, покласти туди ж цибуля і підсмажити його на режимі «Випічка». Тим часом, очистити і натерти на тертці моркву, нашаткувати перець і все відправити до цибулі. Поки овочі будуть смажитися, потрібно почистити і дрібно порубати або натерти на тертці кабачки, після чого додати їх в чашу мультиварки і включити режим «Гасіння» на годину.

Орієнтовно хвилин за 20 до закінчення приготування потрібно додати в масу томатну пасту, дрібно порубаний часник, а також спеції за смаком. Потім дочекатися завершення програми, дати суміші охолонути і подрібнити її блендером. На цьому процес приготування кабачкової ікри завершено, можна приступати до трапези.

Кабачки з фаршем

Багатьох домогосподарок нерідко виручає варіант корисного і ситного страви - кабачки з фаршем в мультиварці: рецепти, що включають кабачки, хоч і не кожному припадають до смаку, але даний варіант неодмінно сподобається вашій родині і гостям. Для його приготування потрібні нижченаведені складові:

• 2 невеликих кабачка-
• 200 гр. м`ясного фарша-
• 150 гр. свіжих грібов-
• 40 гр. тертого сиру-
• по 1ст. л. майонезу і томатного соуса-
• 30 гр. рослинного масла.

Для початку необхідно обсмажити на сковороді фарш до готовності, що займе орієнтовно хвилин 15-20. Якщо цього часу буде недостатньо і м`ясо виявиться дещо жорстким, то слід залишити фарш на плиті згасити ще приблизно півгодини.

Більшість досвідчених кухарів рекомендує додавати в овочеві страви фарш, до складу якого кілька видів м`яса: найпоширеніший варіант - 50/50 свинина і яловичина.

Поки фарш буде гаситися, необхідно дрібно нашаткувати гриби, причому обсмажувати їх не потрібно. Потім додати в готове м`ясо гриби, майонез і томатний соус. Все добре перемішати і, при бажанні, залишити ненадовго на повільному вогні.

Тим часом слід помити і порізати кабачки на кружки товщиною не менше 3-4 см. При цьому начисто шкірку з них знімати не потрібно: важливо залишити невеликі смужки, щоб при запіканні забезпечити міцність кілець. Далі з кожної частини необхідно акуратно вирізати серцевину, для цього можна скористатися спеціальним ножем для чищення овочів.

Потім потрібно наповнити кожен гурток масою і зверху посипати сиром. Після чого всі акуратно укласти в чашу мультиварки, попередньо змастивши її дно рослинним маслом, і встановити режим «Випічка» орієнтовно на одну годину. Після закінчення встановленого часу блюдо можна подавати до столу.

У процесі приготування страв допомагають розібратися рецепти з фото: кабачки в мультиварці зробити зовсім не важко, тому покрокового наочного роз`яснення в більшості випадків не потрібно.

Коли набридають звичайні страви і з`являється бажання випробувати чогось нового, смачного, і одночасно низькокалорійного, варто спробувати приготувати кабачки в мультиварці. При цьому, включаючись в творчий процес і експериментуючи з новими інгредієнтами, ви зможете створити нові рецепти, які будуть користуватися популярністю у майбутнього покоління.