Омлет з кабачками: рецепти приготування на сковороді, в духовці і мультиварці

Омлет - блюдо, яке ідеально підходить до обіду, сніданку або вечері. Існує величезна кількість різноманітних способів приготування омлету. Його готують з беконом і сиром, помідорами, грибами. Можна до безкінечності перераховувати всі види начинок омлету. А ось любителі низькокалорійних страв воліють омлет з кабачками, рецепти якого ви знайдете в цій статті.

Секрети смачного і пишного омлету з кабачками

Здавалося б, що складного в приготуванні омлету з кабачками? Однак це блюдо досить капризно, і щоб омлет вийшов дійсно смачним, потрібно дотримуватися деяких правил:

• використовуйте тільки свіжі продукти - заморожені кабачки перенасичені рідиною і втрачають частину своїх корисних властивостей;
• накрийте омлет кришкою, якщо смажите його на сковороді - так блюдо вийде більш повітряним і пишним;
• якщо ви використовуєте терті кабачки, приберіть їх на півгодини в холодильник, а потім злийте непотрібну рідина;
• нарізані кабачки спочатку краще обсмажити;
• використовуйте молоді цукіні - вони ніжніші і мають дрібні зерна;
• не використовуйте рослинне масло при приготуванні омлету, якщо ви стежите за фігурою і калорійністю страви.

Омлет з кабачків на сковороді з сиром Фета

склад:

• ¾- ч. л. оливкового масла;
• 1/3 ч. Нарізаної цибулі;
• ½- ст. тертого кабачка;
• 3 ст. л. води;
• 3 яйця;
• 2 яєчних білка;
• ¼- ч. л. солі;
• 1 ст. л. нарізаного сиру Фета;
• ¼- ч. л. чорного перцю;
• 2 ст. л. рубаною петрушки.

приготування:

1. Нагрійте оливкову олію в сковороді на помірному вогні.
2. Додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору, періодично помішуючи лопаткою, близько 4 хвилин.
3. Викладіть кабачок до цибулі і обсмажте до випаровування зайвої рідини (приблизно 2 хвилини).
4. Готові овочі перекладіть на окрему тарілку і накрийте фольгою, щоб зберегти температуру.
5. У середній мисці збийте яйця, яєчний білок і воду до однорідної консистенції.
6. Протріть сковороду, змастіть її невеликою кількістю масла оливи і поставте на помірний вогонь.
7. Влийте яйця на сковороду і обсмажуйте до того моменту, поки краю омлету не схопився.
8. Акуратно лопаткою підчепити край омлету і дайте сирої частини витекти на сковороду. Повторюйте процедуру до тих пір, поки омлет не схопиться. Посоліть і поперчіть.
9. Викладіть овочеву суміш на половину омлету. Розрівняйте ложкою і приправте сиром Фета.
10. За допомогою лопатки підійміть другу частину омлету зі сковороди і накрийте овочі. Обсмажте ще приблизно 1 хвилину.
11. Готовий омлет розрізати ножем навпіл і подавайте до столу з рубаною петрушкою.

Якщо подати до такого омлету часникові грінки і скибочки смаженої шинки, то ситний і смачний сніданок гарантований.

Кабачковий омлет в духовці: рецепт приготування

склад:

• 2 ст. л. молока;
• 1/3 ст. твердого сиру;
• 6 шт. яєць;
• 8 шт. помідорів чері;
• 1 кабачок невеликого розміру;
• сіль і чорний перець за смаком;
• 2 скибочки бекону;
• 2-3 гілочки зеленої цибулі;
• 2 ст. л. борошна;
• петрушка.

приготування:

1. Кабачки потрібно помити і нарізати тонкими стрічками за допомогою спеціального ножа.
2. Сир слід натерти на середній тертці, помідори - порізати кружальцями, цибулю - подрібнити.
3. Вбийте яйця у велику миску, додайте зелену цибулю, перець, сіль, молоко, бекон, кабачки, борошно і половину сиру. Добре перемішайте.
4. Форму для випічки застеліть спеціальним папером або змастіть оливковою олією. Вилийте суміш у підготовлену форму.
5. Зверху покладіть кільця помідорів і злегка втисніть. Присипте сиром.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте омлет протягом 20-25 хвилин. Готову страву має мати золотисту скориночку.
7. Омлет потрібно нарізати на порційні квадратики і посипати рубаною петрушкою.

Омлет з кабачками і помідорами, приготований в духовці, виходить особливо ніжним і смачним. Свіжі кабачки надають страві приємний солодкуватий присмак.

Готуємо в мультиварці

склад:

• 1 невелика цибулина;
• 1 середніх розмірів цукіні;
• 1 шт. перцю чилі;
• 60 г вершкового сиру;
• 5 штук. яєць;
• 5-6 маслин без кісточок;
• ½- ч. л. солі;
• ¼- ч. л. меленого перцю;
• 100 мл вершків;
• 1 ст. л. оливкового масла.

приготування:

1. Лук потрібно очистити і нарізати півкільцями. Увімкніть мультиварку в режим «Мультіповар» на 130 градусів.
2. Додайте на дно чаші оливкова олія і обсмажте цибулю приблизно 3-4 хвилини.
3. Кабачок потрібно нарізати четвертинками і додати до цибулі. Смажити слід близько 6-7 хвилин.
4. Поки цибуля з кабачком обсмажується, наріжте оливки, перець чилі і вершковий сир.
5. Яйця, вершки, сіль, перець потрібно збити за допомогою віночка. Для смаку можна додати сухий чебрець і орегано.
6. Залийте яєчну суміш в мультиварку і включіть програму «Омлет».
7. Решта складових викладіть зверху страви. Закрийте кришку мультиварки і готуйте омлет протягом 25-30 хвилин.
8. Подайте до столу на порційних тарілках з зеленою цибулею і петрушкою.

• Кабачки, запечені в духовці
• Омлет з овочами: рецепти приготування
• Як приготувати омлет в мультиварці?
• Як заморозити кабачки на зиму?
• Фаршировані кабачки в мультиварці

Якщо ви не можете приділити приготування омлету занадто багато часу, мультиварка стане незамінним помічником: досить закласти всі інгредієнти і встановити потрібну програму.

Омлет сам по собі дуже корисний, а в поєднанні з кабачками - подвійно. Білки, вуглеводи, вітаміни С і В, каротин, магній, калій і залізо - тільки мала частка корисних елементів цієї страви. Якщо ви дотримуйтеся здорового способу життя і правильно харчуєтеся, то обов`язково побалуйте себе омлетом з кабачками.