Рецепти млинців на кефірі - швидко і смачно

Оладки є смажені грудочки тесту, особливо привабливі пишні варіанти, адже вони самі апетитні.

ЗМІСТ СТАТТІ:
Рецепти млинців на кефірі - швидко і вкусно-
Інгредіенти-
Повітряні оладки на кефірі без застосування дрожжей-
Швидкі і смачні оладки - рецепт на кефірі і дріжджах.

Рецепти млинців на кефірі, швидко і смачно допомагають спекти їх, різняться в залежності від застосовуваних інгредієнтів і простоти приготування.

Знайомтеся з нижченаведеними рецептами і беріть їх на озброєння.

складові

Оладки на кефірі

Для випічки оладок обов`язково використання наступних інгредієнтів:

• борошно-

• кефір-

• цукор-

• сіль.

Решту продуктів використовуються індивідуально в залежності від способу приготування оладок, проте вибір тесту на кефірі обіцяє швидкий і смачний результат.

У всіляких рецептах в нього додається харчова сода, дріжджі, яйце, кориця, молоко, ванільний цукор, манка та інші продукти, які вибираються виходячи від уподобань.

Повітряні оладки на кефірі без застосування дріжджів






Для приготування пишних, повітряних і смачних оладок застосовуються такі продукти:

• мука. Правильним рішенням буде її заздалегідь просеять-
• півлітра кефіру, бажано, щоб його термін придатності добігав кінця, так оладки будуть більш воздушнимі-
• цукровий пісок за смаком, зазвичай досить пари ложек-
• 7-8 грам харчової соди (Гасити немає необхідності) -
• сіль на кінчику ложки.

При бажанні можна буде доповнити пакетиком ванільного цукру на кінцевому етапі приготування.

1. Для приготування суміші для смаження необхідно вилити основу кімнатної температури в глибоку тарілку, додати туди цукор, сіль, ванільний цукор при бажанні і перемішати.
2. Далі висипати борошно, не перемішуючи, додати соду зверху на борошно.
3. Акуратно перемішати верхній шар борошна з содою і замісити тісто. Борошно слід вмішувати поступово в кількості, поки вміст миски не досягне консистенції густої сметани.
4. Суміш для оладок слід безперервно заважати до повного розчинення грудок і досягнення однорідної маси.
5. Після того, як кожне умова виконана, потрібно відкласти його приблизно на півгодини. Важливо! Заважати тісто більше не можна.
6. Після появи в велику кількість невеликих бульбашок, слід розігріти сковороду з маленьким кількість рослинного масла.
7. Великою ложкою береться з краю миски і викладається на жаровую поверхню. Трясти ложку можна, краще обережно підчепити прилипле до ложки ножем і викласти.
8. Смажити оладки до появи рум`яного кольору з обох сторін.


Оладки на кефірі і молоці

Деякі способи приготування припускають додавання яйця в суміш і нагрівання основи. Приготування за таким рецептом швидких і смачних оладок на кефірі відбувається наступним чином:

• яйце розбивається в миску і збивається вилкою або спеціальним пристосуванням з цукром і сіллю;
• кефір нагрівається на водяній бані до появи в ньому пластівців;
• підігрітий кефір вливається в миску з яйцем. Важливо безперервно помішувати складу, інакше яйце згорнеться, і тісто буде зіпсовано;
• борошно засипається в тарілку невеликими частинами, зверху на неї викладається сода і інтенсивно перемішується до однорідної щільної маси;
• смажаться оладки так само, як і в попередньому варіанті.

Смачними виходять оладки на основі кефіру, приготовані незвичайним способом, з додаванням яйця і рослинного масла:

• каструлі збити 4 яйця з додаванням 7 г солі і 2-3 великими ложками цукру;
• додати півлітра основи і помістити на вогонь. Важливо безперервно заважати суміш, для запобігання згортання яєць. Нагріваємо масу, не даючи закипіти;
• вмішати до складу 3 склянки борошна;
• додати в суміш половину чайної ложки харчової соди і знову перемішати;
• в кінці додається 15 грам рослинного масла і замішується тісто щільне;
• оладки смажаться звичайним чином, до появи рум`яного кольору з двох сторін.

Ці рецепти оладок на кефірі швидко і смачно допоможуть порадувати близьких.

Для позбавлення від підвищеної жирності, вийнявши зі сковороди, оладки можна розмістити на паперовому рушнику, а вже потім в тарілку.

Швидкі і смачні оладки - рецепт на кефірі і дріжджах

Для людей, які з якихось причин не терплять наявність соди в продуктах харчування, передбачені рецепти оладок на кефірі і дріжджах, які швидко готуються і виходять смачними.

складові для таких оладок необхідні наступні:

• просіяне мука в кількості 400-500 г-
• цукор за смаком (пари ложок цілком достатньо) -
• сіль на кінчику ложкі-
• 2 яйця-
• 20 г сухих дріжджів (Приблизно 3 чайних ложки) -
• півлітра кефіру.
1. Для приготування суміші для оладок необхідно нагріти рідину, давши їй постояти в теплому місці або недовго погріти на водяній бані без кип`ятіння.
2. Яйця розбити в тарілку і збити їх за допомогою вилки або віночка.
3. Перемішати кефір з цукром, сіллю і дріжджами, після чого перелити його до яєць і додати борошно.
4. Суміш слід постійно перемішувати в процесі приготування, для запобігання появи грудок. Для зручності можна перемішати його з допомогою міксера на невеликій швидкості. Тісто виходить не зовсім густим, як рідка сметана.
5. Після замішування помістити його в тепле місце на півгодини для збільшення в об`ємі.
6. Смажити оладки на кефірі і дріжджах слід на невеликому вогні і добре розігрітій сковороді, до появи коричневої скоринки з двох сторін.


Оладки на кефірі і дріжджах

Використовуючи різні рецепти млинців на кефірі, швидко і смачно можна приготувати їх на дріжджах без вмешіванія яєць. В цьому випадку оладки виходять ніжніше, легше і довше зберігають свою пишність. тісто з використанням кефіру і молока дозволяє отримати ідеальні оладки і готується таким чином:

• молоко нагрівається до температури 36-37 градусів;
• додаємо чайну ложку дріжджів, трохи цукру і дрібку борошна;
• Забрідь суміш вливається в кефір, додається цукор, сіль і ретельно перемішується до однорідності;
• додається борошно, змішана зі столовою ложкою манної крупи. Маса повинна виглядати густий і однорідної;
• столовою ложкою тісто викладається на розігріту сковороду і обсмажують з обох боків до рум`яного відтінку.

Оладки, приготовані за цим рецептом, довго зберігають свою ніжність і легкості і не черствіють через відсутність яєць в складі.

При бажанні приготувати солодкі оладки з колесо до воза в вигляді фруктів або ситні з додаванням шинки, слід розкласти інгредієнти на жаровой поверхні безпосередньо перед смаженням. Суміш для оладок викладається рівно на приготовані шматочки, оладки виходять оригінальні, пишні за рахунок дієти основи і смачні.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.