Пишні оладки: рецепти на сухих і свіжих дріжджах, свіжому і кислому молоці

Оладки на дріжджах і молоці - блюдо, улюблене всіма з дитинства. Готувати їх дуже просто, а завдяки корисним грибків борошняні вироби виходять повітряними і ситними. При бажанні в класичний рецепт приготування можна додавати додаткові інгредієнти: горіхи, родзинки, сухофрукти, цукати, отримуючи новий, дивно смачний, десерт.

Класичний рецепт оладок на дріжджах і молоці

Приготовані за цим рецептом оладки завжди будуть виходити об`ємними і дивно смачними. Особливо добре вони поєднуються з варенням з суниці.

Оладки на дріжджах і молоці класичний рецепт

Складові:

  • 0,5 кг борошна;
  • 20 г дріжджів;
  • 2 ст. молока;
  • 2 яйця;
  • ванілін (на кінчику ножа);
  • 0,5 ч. Л. солі;
  • 2 ст. л. соняшникової (або іншої рослинної) олії.

приготування:

  1. Молоко злегка нагрійте, щоб дріжджі добре піднялися. Зробіть опару, додавши в напій дріжджі, цукор і частина борошна (максимум половини). Опару залиште підніматися в теплому місці на півгодини. Приготування опари для оладок
  2. Яйця злегка збийте виделкою до стану однорідності і додайте до опари. Приготування оладок класичний рецепт
  3. Туди ж всипте борошно, просіваючи її через сито, ванілін, сіль і масло.
  4. Консистенція тіста повинна бути пружною і тягучою. Готову масу залиште постояти ще півгодини в теплому місці. Тісто для оладок
  5. Коли належний час вийде, не перемішуючи тісто, відокремлюйте його ложкою від загальної маси і смажте оладки. Жарка оладок на молоці і дріжджах класичний рецепт
  6. Щоб вони рівномірно пропеклися, не рекомендується смажити на дуже сильному вогні.

Пишні дріжджові оладки на кислому молоці

У який господинь не скисало молоко в холодильнику? Але на ньому можна спекти чудові на смак оладки з використанням дріжджів. Дуже економний і простий варіант сніданку.

Пишні оладки з дріжджами на молоці

Складові:

  • 500 мл кислого молока;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 0,5 ч. Л. солі;
  • 2 ч. Л. сухих дріжджів;
  • 500 г борошна;
  • 2 ст. л. рослинного масла.

приготування:

  1. Кисле молоко добре розмішайте і злегка підігрійте.
  2. У рідину покладіть цукор, сухі дріжджі і орієнтовно половину борошна. Розмішайте і поставте бродити в теплому місці, прикривши рушником, щоб опара НЕ обвітрюється зверху.
  3. Яйця з`єднайте з сіллю, додайте до них залишки борошна і масло, скрупульозно перемішайте і втрутився готову опару.
  4. Дайте готовому тісту постояти в теплі ще чверть години і смажте оладки на не надто інтенсивному вогні.

Повітряні і дуже смачні оладки

Простий рецепт приготування смачних оладок, який обов`язково виручить вас, коли вам захочеться приготувати на сніданок смачне, але просте блюдо.



Повітряні оладки на молоці і сухих дріжджах

Складові:

  • 250 мл молока;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. Л. сухих дріжджів;
  • 4 ст. л. цукрового піску;
  • 1,5 ст. борошна;
  • 3 ст. л. рослинного масла;
  • сіль за смаком.

приготування:

  1. Молоко трохи підігрійте, але не кип`ятіть. Опустіть в нього дріжджі, цукор і втрутився трохи борошна, буквально пару столових ложок. Залиште тісто в спокої на 15 хвилин-бажано поставити його ближче до джерела тепла.
  2. Через 15 хвилин в готову опару вбийте яйця. Швидко перемішайте масу, щоб вона стала однорідною.
  3. Всипте борошно, додайте трохи солі і вимішайте, щоб не було грудочок.
  4. Для смаку можна додати ванілін або терте яблуко в тісто.
  5. Готове тісто не повинно бути занадто крутим, як, наприклад, для випічки пиріжків.
  6. Готової масі дайте ще трохи постояти в теплі, укривши зверху рушником, щоб верхній шар тесту не обвітрилася. Досить 10 хвилин.
  7. Готуйте при рівні вогню трохи менше середнього - так оладки рівномірно прожаряться і не втратять свого обсягу.
  • Як приготувати оладки на кефірі пишні
  • Рецепт млинців з дірочками на молоці і кефірі

Рецепт незвичайних оладок

Дуже простий рецепт приготування оладок з доступних продуктів. Готові вироби виходять надзвичайно смачними і дуже ситними.

Рецепт незвичайних оладок на молоці з дріжджами

Складові:

  • 200 мл кефіру;
  • 1 ч. Л. сухих дріжджів (максимум);
  • 100 мл молока;
  • 200 г борошна;
  • 1 ст. л. манки;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ч. Л. солі.

приготування:

  1. В попередньо підігрітому молоці розпустіть дріжджі, додайте цукор, пару столових ложок борошна, швидко все перемішайте.
  2. Залиште масу в теплі на 10-20 хвилин. Сухі дріжджі швидко заграє.
  3. Борошно, що залишилося з`єднайте з манною крупою.
  4. У готову опару вилийте кефір, невеликими партіями втручайтеся борошно з крупою і решту складових.
  5. Консистенція готової маси повинна вийти дуже густий.
  6. Коли все старанно перемішаєте, дайте тесту піднятися десь в теплі, залишивши там його ще на 10 хвилин.
  7. Оладки смажте на невеликому вогні до приємно-золотистого кольору.
  8. А щоб вони вийшли більш повітряними, накрийте сковороду кришкою.

Готові оладки виходять в міру солодкими. Тому, подаючи їх до столу ласунам, полийте сиропом, медом або дуже солодким варенням. А якщо ви, навпаки, не дуже любите нудотні страви, подайте їх зі сметаною.

Оладки родом з дитинства

Вироби, виготовлені за цим рецептом, нагадають вам про дитинство. Ви, напевно, пам`ятаєте добротні оладки в шкільній їдальні та дитячому садку, які подавали зі сметаною або солодким джемом. Тепер ви можете приготувати їх самі.

Смачні оладки на свіжих дріжджах і молоці

Складові:

  • 480 мл молока;
  • 480 г борошна;
  • 14 г свіжих дріжджів;
  • 1 яйце;
  • 20 г цукру;
  • 9 г солі.

приготування:

  1. Якщо у вас в холодильнику не виявилося молока, можете замінити його водою. Молоко (або воду) попередньо підігрійте.
  2. Розчиніть в ньому дріжджі і сіль з цукром.
  3. Вбийте в молоко яйце і добре вимішайте.
  4. Борошно до інгредієнтів додавайте потроху, просіюючи через сито.
  5. Всі складові добре вимішайте, поставте в тепле місце на 1 годину. Обов`язково прикрийте ємність зверху рушником, щоб тісто не обвітрилося.
  6. Через 1 годину піднялося тісто вимішайте і знову залиште його в спокої теж орієнтовно на 1 годину.
  7. По закінченні цього часу маса повинна збільшитися в обсязі в 2 рази. За консистенцією тесту належить бути пружним, злегка пружинистим, але не рідким.
  8. Тепер можна приступати до смаження оладок.
  9. Готуйте їх на помірному вогні і не використовуйте занадто багато масла для смаження.
  10. Якщо тісто прилипає до ложки, якою ви викладаєте оладки на сковороду, попередньо занурюйте її в холодну воду.

Готові оладки подавайте зі сметаною або ягідним джемом.

Як посмажити оладки без яєць?

Смачні, повітряні борошняні вироби такого різновиду можна приготувати і без яєць. Тому даний рецепт варто взяти на замітку кожної господині.

Оладки на молоці і дріжджах без яєць

Складові:

  • 4 ст. борошна;
  • 2,5 ст. молока;
  • 10 г сухих дріжджів;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 1 ч. Л. солі.

приготування:

  1. Тепле молоко з`єднайте з сухими дріжджами, додайте залишилися компоненти і залиште підніматися в теплому місці на півгодини.
  2. Через півгодини тісто готове до випічки оладок. Воно виходить дуже м`яке і пухке. Такими ж ніжними виходять і оладки.
  3. Що піднялося тісто не перемішуйте. Акуратно відокремлюйте ложкою масу і обсмажуйте на середньому полум`я пальника до рум`яної скоринки.

  • Оладки на молоці: 5 смачних рецептів
  • Оладки на кислому молоці і кефірі
  • Оладки без яєць на молоці

Оладки на дріжджах і молоці, дріжджах і воді, дріжджах і кисломолочних продуктах завжди виходять дуже повітряними і смачними. Ви можете проявити фантазію і приготувати з звичних оладок надзвичайно смачний десерт, з`єднавши їх між собою і прослаівая збитими вершками, сметаною, збитою з цукровою пудрою, фруктовими сиропами і сирним або заварним кремом. Смакота!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Рецепт оладок на кефірі фото

Рецепт оладок на кефірі

оладки - Це коржі, які смажать на сковороді. Їх люблять як діти, так і дорослі. Щоб тісто вийшло пишним і тягучим,…

Як спекти хліб в духовці? фото

Як спекти хліб в духовці?

Як відомо, хліб - всьому голова! Він уособлює щастя і достаток у домі. У давні часи хлібом і сіллю зустрічали…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Пишні оладки: рецепти на сухих і свіжих дріжджах, свіжому і кислому молоці