Суп холодник з буряком: рецепт

Пропоноване блюдо родом з польської, білоруської кухні, зроблено на основі буряка або кисломолочної продукції. Схожий варіант супу можна знайти в українській, латиської, а також литовської кухнях.

ЗМІСТ СТАТТІ:
Суп холодник з буряком: рецепт-
Білоруський варіант холодніка-
Холодник з маринованої буряком на кефіре-
Холодник з напівкопченої ковбасою з додаванням томатов-
Суп холодник для дітей - з докторською колбасой-
Холодник по-польскі-
Холодник по-мински.

Найвідомішою країною страви вважається Білорусія.

Кожна господиня може порадувати сім`ю, приготувати суп холодник з буряком, рецепт якого можна знайти, прочитавши цю статтю.

Білоруський варіант холодник

Продукти для класичного білоруського холодник

• 700 мл води-
• одна буряк
• пучок зеленого цибулі-
• три курячих яйця-
• два огурца-
• пучок кропу (можна разом з петрушкою) -
• 0, 5 ч.л. солі-
• 4 ст. л. сметани-
• 1 ст. л. оцту (за бажанням).


Білоруський варіант холодник

Рецептура варення досить нескладна. Для того щоб порадувати своїх близьких освіжаючим супчиком, потрібно дотримуватися основних правил:

1. Буряк з шкіркою проварити хвилин 40, коли буде готова, очистити і розтерти з допомогою терки.
2. Огірок натерти так само, використовуючи терку.
3. Зварити яйця, залити водою, а коли охолонуть, дрібно нарізати.
4. Порізати цибулю і порубати кріп (петрушку).
5. Інгредієнти з`єднати в одній ємності.
6. Влити воду (мінеральну або кип`ячену).

Суп холодник з буряком, рецепт якого розписаний вище, - чудовий варіант вечері після спекотного дня.

Холодник з маринованої буряком на кефірі



Холодник з маринованої буряком на кефірі

Варіанти супів холодного виду набирають популярності. Вони мають безліч позитивних моментів, так як легкі при готуванні, а також є порятунком в жаркий період. Рецепт в такій інтерпретації є предметом латиської кухні. Для його виготовлення будуть необхідні:

• 1 л кефіру (2,5%) -
• 1 ч.л. протертого хрена-
• за бажанням і на смак - укроп-
• 6 курячих яєць-
• 1-2 огурца-
• 1 банка вареної свёкли-
• сіль за смаком.





Технологія варіння включає ряд обов`язкових дій:

1. Вилити кефір в миску.
2. Помістити натерту буряк в ємність з кефіром.
3. Огірок також подрібнити за допомогою терки.
4. Всипати до основної маси.
5. Викласти туди і хрін.
6. Яйця заздалегідь зварити, дрібно порізати перед виготовленням супу.
7. Зелень додаємо в кінці.

Суп холодник з буряком (рецепт) - представник відмінною латиської кухні.

Холодник з напівкопченої ковбасою з додаванням томатів



Холодник з напівкопченої ковбасою з додаванням томатів

Технологічно нескладний рецепт з доступними продуктами дозволить кожній господині поставити на стіл чудове блюдо. В склад продуктів входять:

• буряк - 2 штукі-
• ковбаса - 300 г-
• огірки (невеликі) - 4 шт.-
• томати - 4 шт.-
• цукор - 1 ст. о.-
• приправи (сіль, перець, оцет) - по половині чайної ложки.

Згідно послідовності дії, вам буде потрібно:

1. Очистити коренеплід від шкірки, покласти в воду. Варити буряк 50 хвилин.
2. Охолодити вариво, буряк витягнути. Рідина зцідити.
3. Натерти буряк за допомогою терки. Підсолити, домісити приправ.
4. Помідори очистити від шкірки, попередньо обдавши їх окропом, подрібнити блендером.
5. Тонко нарізати огірки, ковбасу, дрібно порубати зелень.
6. Змішати інгредієнти, крім зелені і огірків.

До столу прийнято подавати готовий суп окремо від зелені.

Перед їжею зелень і огірки в змішаному вигляді накладають в основну миску.

Суп холодник для дітей - з докторською ковбасою



Суп холодник для дітей - з докторською ковбасою

Багато дітей не є шанувальниками гарячої їжі, тому холодні варіанти супів відмінно підійдуть на обід. Досить легкі при готуванні, вони займають небагато часу. Для такого холодник знадобиться:

• докторська ковбаса - 300 г-
• яйця - 2 шт.-
• перекіпяченний вода - 2 л-
• нежирна сметана - 150 г-
• буряк - 2 шт.-
• огірки - 2 шт.-
• зелена цибуля - пучок-
• сіль - 0,5 чайної ложки.

Щоб потішити дітей, суп холодник з буряком легко приготувати, використовуючи наступний рецепт:

1. Нарізати кубиками ковбасу.
2. Зварити яйця, дрібніші їх.
3. У вигляді соломки подрібнити огірки.
4. Дрібно посікти цибулю.
5. На тертці подрібнити відварену буряк.
6. Скласти інгредієнти в миску, потім влити воду.
7. Наостанок суп потрібно помістити в холодильник для охолодження.

При подачі до столу страви слід додати в нього сметану. Це ситний варіант на обід для дітей і дорослих.

Любителі холодних страв високо оцінять вищевказаний спосіб приготування.

Холодник по-польськи



Холодник по-польськи

1. У вигляді кубиків подрібнити огірки, порубати зелень.
2. Коренеплід розтерти, помістити в миску, влити півтора літра води.
3. Долити сметану, всипати огірки і цибуля.
4. Приправити за допомогою приправ на свій смак, дати настоятися близько півгодини.
5. Приготувати морепродукти. Це можуть бути звичайні палички крабів, раки, креветки.
6. Яйця подрібнити четвертинками.

Додавати яйця з морепродуктами потрібно перед подачею. Легко здійсненно кулінарна технологія зможе порадувати любителів охолоджуючих страв.

Холодник по-мински



Холодник по-мински

З легкістю можна порадувати близьких, приготувавши суп холодник з буряком, дотримуючись такої простий рецепт. Господиням слід підібрати набір наступних інгредієнтів:

• буряк відварна - 300 г-
• щавель - 600 г-
• яйця - 2 штукі-
• зелена цибуля - 100 г-
• кефір - 400 г-
• сметана - 100 г-
• огірки - 200 г-
• оцет - за смаком.

Процес приготування включає комплекс послідовних дій:

1. Подрібніше щавель, зварити і дати охолонути.
2. Зварити коренеплід, в процесі доливаючи оцет. Відвару дати охолонути, після цього нарізати буряк.
3. У відвар щавельного додати ріпчасту цибулю, який заздалегідь розтерти разом з жовтками і приправити сіллю.
4. Огірки і білки порізати, всипати в щавлевий відвар.
5. Влити буряковий відвар і кефір до суміші зі щавлем. Приправити сметанкою.

Як можна побачити, існує безліч простих рецептів з описом покрокових дій. Процес приготування супу займає зовсім небагато часу, а бажання і вільний час дасть можливість вивчити тонкощі готування.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.