Як зробити омлет з яєць з молоком на сковороді?

Таке смачне блюдо, як омлет, знали ще в Стародавньому Римі, проте в ті часи його вживали як десерт. Сьогодні від пишного ніжного страви навряд чи хто відмовиться. Але для того, щоб воно вийшло дійсно смачним, потрібно знати, як правильно зробити омлет з молоком.

Омлет може бути напрочуд багатоликим. Спробуємо для початку приготувати класичний.

Як зробити омлет з яєць з молоком на сковороді?

Складові:

2 яйця;

50 мл молока;

вершкове або рослинне масло для смаження;

сіль;

зелень.

приготування:

1. Яйця розбити, вилити в посуд і добре збити блендером або міксером.
2. Змішати з молоком, посолити і ще раз грунтовно збити.
3. Розігріти сковороду на вогні і налити трохи олії.
4. Вилити збиті яйця і смажити пару хвилин.
5. Зменшити інтенсивність вогню, прикрити кришкою і тушкувати ще кілька хвилин, поки суміш не загусне.
6. Покласти на тарілку і присипати зеленню.

Готуємо пишний омлет

Багато з нас пам`ятають омлет по дитсадку - спокусливо ніжний і пишний. У чому його кулінарна таємниця?

• Дотримуйтесь правильні пропорції: на 100 г води потрібно 1 яйце.
• Яйця в блендер класти не потрібно: їх потрібно перемішувати вручну.
• Борошно класти не треба.
• Якщо омлет відправляється на сковорідку, піднімати кришку заборонено, поки він не дійде до кондиції, в іншому випадку пишності не бачити. Ті ж рекомендації можна дати і щодо духовки.

Складові:

4 яйця;

400 мл молока;

сіль;

масло.

приготування:

1. Інгредієнти (крім масла) змішати і збити.
2. Сковорідку присмачити маслом і розігріти.
3. Поставити на не надто інтенсивний вогонь. Коли омлет трохи підсмажиться, готувати в накритому вигляді 15-20 хвилин.

відвареної омлет

Як це не дивно звучить, омлет можна зварити. Для цього знадобиться всього лише пакет для запікання, який і послужить «формою». Перевага такого методу полягає ще і в тому, що немає потреби «пильнувати», турбуючись за пригорання. Варена омлет - відмінний елемент дитячого харчування.

Складові:

3 яйця;

150 мл молока;

сіль.

приготування:

1. Яйця збити в блендері, поки не утвориться піна.
2. Влити молоко і збити ще разок.
3. В пакетик залити отриману масу і щільно зав`язати.
4. Опустити пакет в ємність з водою і поставити на плиту.
5. Після закипання омлет потрібно варити ще півгодини.
6. Коли страва буде готове, дістати вміст з пакету - можна подати до столу.

• Омлет з овочами: рецепти приготування
• Яєчня по-французьки: рецепти

Омлет в мультиварці

Не менш смачним буде омлет, приготовлений в мультиварці. Процес не займе багато часу, а користі від нього буде значно більше, ніж від смаження на сковороді.

Складові:

5 яєць;

1 ст. молока;

сіль.

приготування:

1. Яйця добре збити з молоком. Посолити.
2. Якщо омлет готується на пару, його необхідно влити в форму і поставити в кошик для варіння. Час приготування - півгодини.
3. Якщо омлет буде смажитися, посуд потрібно спочатку змастити маслом, вилити суміш, накрити кришкою і поставити на режим «Випічка». В кожному окремому випадку час готування буде індивідуальним залежно від товщини омлету.
4. Коли страва буде готове, остуджувати його краще в режимі підігріву, щоб воно не втратило пишність.

Корисні поради

Щоб приготувати чудовий за смаковими властивостями омлет, необхідно вибрати абсолютно свіжі продукти. Якщо визначити придатність молока не складе труднощів, то з яйцями справа йде складніше. Але існує кілька способів розпізнати свіжий продукт, не позбавляючи його цілісності:

• шкаралупа повинна мати матовий відтінок. Якщо вона злегка поблискує, то яйце не свіже;
• візьміть яйце в руку і спробуйте його вага. Свіжий продукт повинен здаватися важким;
• якщо піднести яйце до вуха і потрясти, воно не повинно видавати ніяких шумів;
• свіже яйце, якщо покласти його в склянку з водою, опуститься на дно.

Деякі господині посміються: чи ж мистецтво - приготувати омлет? Виявляється, і в такій простій справі є свої секрети.

• Вибір сковороди. Віддайте перевагу посуді з високими бортами і товстим дном. Чудово підійде чавунна сковорода: вона добре і рівномірно прогрівається, страви не пригоряють. Якщо немає посуду з чавуну, беріть будь-яку з антипригарним покриттям.
• Основа для смаження. Вершкове масло найкраще підійде для омлету за своїми смаковими якостями. Якщо ви дотримуєтеся дієти або принципів здорового харчування, можна налити на сковороду оливкова олія, однак натуральне вершкове все ж смачніше.
• Рівномірність прожарювання. Щоб омлет не пригоріла і рівномірно обсмажився, можна підняти краю сковороди, щоб залишилася рідина скла вниз.
• Перекладання на тарілку. Це одна з найважчих частин приготування. Перед викладанням страви змастіть посуд вершковим маслом, потім візьміть тарілку в одну руку, а сковороду - в іншу, і різко переверніть омлет на тарілку. Зверху «композицію» можна прикрасити зеленню.

У омлет можна класти різні продукти:

• Зелена цибуля;
• помідори;
• гриби;
• солодкий перець;
• сир і багато іншого.

Як доповнення до страви можуть виступати різні продукти:

• кабачки;
• баклажани;
• гарбуз;
• капуста;
• горошок;
• квасоля;
• кукурудза;
• сухарики;
• обсмажений м`ясний фарш.

Зі спеціями теж можна експериментувати, додаючи їх до смаку.

Чи буде це блюдо корисно? Без сумніву. У яйцях міститься багато вітамінів групи В, які зберігаються при термообробці, а молоко - джерело кальцію. Так що омлет не тільки ласощі, але і хороший засіб підвищити імунітет.

• Як зробити пишний омлет? Пишний омлет, як в школі.
• Омлет в духовці: рецепти приготування
• Як приготувати омлет в мультиварці?

Як зробити омлет з молоком? Який би відповідь на це питання ви не вибрали, напевно вийде смачно. Тепер ви знаєте всі нюанси цього оманливого в своїй простоті страви. Пора дивувати домашніх!