Омлет в духовці: рецепти приготування смачних страв

Рецепт омлету в духовці прийшов до нас із Стародавнього Риму, де він подавався як десерт. Зараз його готують не тільки з солодкими, але і з різними м`ясними та овочевими добавками. Омлет, приготований в духовці, виходить особливо пишним і смачним. Давайте спробуємо спекти його разом.

Як приготувати омлет в духовці: секрети кулінарів

Всі ми хоча б раз намагалися приготувати омлет в духовці. Іноді він виходив пишним і смачним, а бувало зовсім навпаки. Насправді нічого складного в технології немає, необхідно запам`ятати лише основні аспекти приготування:

  • головним секретом пишності омлету, звичайно ж, є співвідношення продуктів: на 30 г молока припадає 1 яйце;
  • велика помилка багатьох господинь в тому, що вони збивають яйця міксером, а для потрібного результату достатньо звичайної вилки або віночка;
  • духовку під час приготування омлету можна відкривати ні в якому разі;
  • оптимальна температура для випічки омлету - 180-200 градусів;
  • всі продукти повинні бути обов`язково свіжими;
  • чим більше яєць, тим пишніше буде омлет;
  • якщо ви готуєте з малої кількості яєць, візьміть форму меншого діаметру;
  • так як верхівка омлету запікається краще, то начинку потрібно укласти зверху, оскільки їй потрібно більше часу для запікання;
  • щоб яйця збили краще, перед приготуванням охолодіть їх;
  • деякі фахівці радять додавати в яєчне тісто щіпку соди;
  • щоб омлет не витік і не пригоріла, використовуйте посуд з високими і товстими бортиками або спеціальну форму.

Пишний духовий омлет: рецепт приготування

Пишний омлет в духовці

склад:

  • 4 шт. яйця;
  • 1 ст. молока;
  • сіль, суміш перців - за смаком;
  • ¼- ч. панірувальних сухарів;
  • 50 г масла вершкового;
  • ½- ст. л. подрібненої петрушки.

приготування:

  1. Включаємо духовку розігріватися до 180 градусів.
  2. Змащуємо форму для запікання половиною масла.
  3. На сковороді з маслом, що залишилося обсмажуємо панірувальні сухарі до золотистого кольору.Пишний омлет в духовці
  4. Яйця вбиваємо в миску і заправляємо молоком. Збиваємо за допомогою віночка до однорідного стану.Пишний омлет в духовці
  5. Приправляємо сіллю і перцем, а потім перемішуємо.Пишний омлет в духовці
  6. Яєчну суміш заливаємо в підготовлену форму для випічки.Пишний омлет в духовці
  7. Випікаємо омлет в духовці приблизно 25-30 хвилин. Він значно збільшиться в об`ємі, але при діставання з духовки злегка осяде.
  8. Посипаємо готовий омлет обсмаженими панірувальними сухарями і петрушкою.


Якщо ви ностальгуєте за минулим і хочете отримати пишний омлет в духовці, як в садку, додайте в рецепт трохи цукру і спробуйте замінити сухарі згущеним молоком.

Омлет з помідорами та шинкою

Омлет з помідорами та шинкою в духовці

склад:

  • яйця - 5 шт .;
  • молоко - 200 мл;
  • томати - 250 г;
  • шинка - 200 г;
  • соняшникова олія;
  • цибулина - 1 головка;
  • борошно - 1 ч. л .;
  • сіль і суміш перців (за смаком).

приготування:

  1. Лук слід очистити від шкірки і подрібнити.
  2. Обсмажте його на соняшниковій олії до золотистого кольору.
  3. Додайте до цибулі порізану соломкою шинку і трохи обсмажте.
  4. Помідори потрібно нарізати кубиками середнього розміру. Найкраще вибрати більш м`ясистий сорт помідорів, щоб уникнути утворення зайвої вологи.
  5. Змастіть маслом дно і стінки форми для запікання.
  6. Викладіть у форму першим шаром шинку з цибулею. Зробіть другий ряд з томатів.
  7. Яйця збийте виделкою до однорідного стану, додайте сіль і перець.
  8. Влийте в яєчну масу молоко і добре перемішайте.
  9. Залийте суміш у форму і помістіть в попередньо розігріту духовку до 180 градусів.
  10. Запікати наш омлет потрібно протягом 25-30 хвилин.

Овочеві омлетного кекси

Овочеві омлетного кекси

склад:

  • 1½- ст. л. оливкового масла;
  • 100 г тертого сиру чеддер;
  • 1 зубчик часнику;
  • 6 яєць;
  • 1 ч. Л. розпушувача;
  • 6 ст. л. молока;
  • ½- ст. шинки або бекону;
  • 1 ст. борошна;
  • ½- ч. л. солі;
  • ¼- ч. л. перцю;
  • ½- ст. овочів (морква, цукіні).

приготування:

  1. Овочі потрібно крупно натерти і викласти на паперовий рушник. Серветка поглине в себе частину зайвої вологи з овочів.Овочеві омлетного кекси
  2. Часник слід очистити і пропустити через давилку.
  3. На сковороду налийте оливкова олія. Викладіть підготовлені овочі і часник. Їх потрібно обсмажити, постійно помішуючи, до м`якого стану, але не засмажувати сильно (близько 3-5 хвилин).Овочеві омлетного кекси
  4. Готові овочі перекладіть в чашку і охолодіть.
  5. У велику миску розбийте яйця і змішайте з молоком до пухнастою пінки.
  6. Додайте подрібнений сир і знову добре перемішайте.
  7. Тепер додайте борошно, сіль з перцем, а також розпушувач. І знову все ретельно розмішайте, щоб не утворилися грудочки.Овочеві омлетного кекси
  8. Додайте до тесту овочі, шинку і змішайте всі інгредієнти.Овочеві омлетного кекси
  9. Формочки для кексів потрібно змастити маслом і заповнити отриманою сумішшю з овочами приблизно на ¾- частини.
  10. Випікайте в духовці протягом півгодини. Верхівки готових кексів повинні пружинити при натисканні.
  11. Подавати їх можна до чаю або кави.

Рецепт яблучного омлету зі сметанним кремом

Рецепт яблучного омлету зі сметанним кремом

склад:

  • вершкове масло - 125 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • солодкі яблука - 6 шт .;
  • цукровий пісок - 4 ст. л .;
  • цукрова пудра - 1 ст. л .;
  • лимон - 1 шт .;
  • панірувальні сухарі - 125 г.

Для начинки:

  • полуниця - 100 г;
  • сметана - 0,5 ст .;
  • цукор - 1/3 ст.

приготування:

  1. Залийте 1 л води в каструлю і поставте закипати.
  2. Яблука потрібно помити і очистити від насіння і шкірки, а потім порізати шматочками середньої товщини.
  3. Акуратно за допомогою шумівки опустіть яблука в киплячу воду і проваріть 7 хвилин.
  4. Зніміть з вогню каструлю, воду злийте. Проварені яблука потрібно розім`яти виделкою в кашку.
  5. Додайте до яблучної суміші масло, сік лимона, цукор і поставте трохи охолонути.
  6. Яйця потрібно вбити в велику миску і збовтати віночком. Важливо не допустити виникнення пінки.
  7. Форму для випікання рясно змастіть шматочком вершкового масла і ретельно притрусіть сухариками.
  8. Змішайте між собою яєчний і яблучний склад, отриману консистенцію вилийте в підготовлену форму.
  9. Приберіть форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте протягом 25-30 хв.
  10. Полуницю треба порізати невеликими шматочками. Сметану збийте з допомогою міксера, потихеньку додаючи цукор, до однорідної маси.
  11. Готовий омлет потрібно дістати з духовки і дати йому злегка охолонути.
  12. Покладіть на половину омлету полуницю, полийте сметанним кремом, закрийте залишилася частиною.
  13. Зверху омлет притрусіть цукровою пудрою і прикрасьте залишилася полуницею.

  • Омлет з кабачків в духовці: рецепт
  • Омлет з грибами: рецепт приготування в духовці
  • Як приготувати омлет з овочами в духовці?
  • Як зробити омлет з молоком?

Готувати в духовці - одне задоволення. Можна докласти мінімум зусиль і отримати чудову страву до сніданку. Як і з чим приготувати омлет в духовці, вирішувати тільки вам. Врахуйте всі переваги і побажання своїх домочадців і обов`язково приготуйте їм смачний омлет. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Дієтичні страви з яєць фото

Дієтичні страви з яєць

Куряче яйце - дієтичний продукт, лежить в основі білкової дієти і інших систем харчування для схуднення. Це визнання…

Як приготувати омлет - рецепти фото

Як приготувати омлет - рецепти

Омлет заслужено вважається ідеальним стравою для сніданку. Яйця, запечені з прітомленнимі овочами, розплавленим сиром і…

Швидкий пиріг на кефірі фото

Швидкий пиріг на кефірі

Відео: Пиріг на кефірі за 7 хвилин + Час на Випічку!Коли гості вже на порозі, а у Вас не готове частування, ідеальним…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Омлет в духовці: рецепти приготування смачних страв