Як зробити желе в домашніх умовах: рецепти приготування з желатином, сметаною і фруктами

Якщо ви вирішили побалувати своїх домочадців смачним і ніжним десертом, то спробуйте зробити желе. Процес його приготування не займе у вас багато часу, а всі необхідні інгредієнти можна знайти в холодильнику. Крім того, желе вважається дуже корисним продуктом, що містить велику кількість поживних речовин. А як зробити желе в домашніх умовах?

Ми підібрали для вас декілька нескладних рецептів приготування смачного желейного десерту.

Що потрібно знати про приготування желе в домашніх умовах?

Щоб желе вийшло не тільки смачним, але і корисним, при його приготуванні потрібно враховувати такі нюанси:

• якщо ви готуєте желе для маленьких діток, то використовуйте тільки натуральні продукти;
• основним компонентом желе є желатин - його обов`язково потрібно попередньо замочувати;
• желе можна заливати в спеціальні формочки або використовувати будь-який посуд, наприклад, келихи або склянки;
• якщо ви готуєте багатошарове желе, то кожен наступний шар заливається, коли загусне попередній;
• додавайте в желе різноманітні фрукти і ягоди, можна також використовувати мед, йогурт, варення, сир і молоко.

Як приготувати желе з желатину: класичний рецепт

Як вже було сказано, найчастіше желе готують з використанням желатину, оскільки саме він сприяє збереженню форми і застигання десерту. До того ж з желатином желе готується набагато швидше і легше. Вашій увазі пропонуємо рецепт смачного желе з фруктами.

склад:

• желатин - 3 ст. л .;
• вода - 0,5 л;
• фрукти і ягоди (на ваш розсуд);
• цукор - 100 г.

приготування:

1. Фрукти і ягоди слід помити і очистити. Наприклад, якщо ви берете яблуко або грушу, то потрібно зняти шкірку, а в вишні - видалити кісточки.
2. Тепер фрукти необхідно нарізати невеликими порційними шматочками.
3. Готуємо сироп: в окремій ємності нагріваємо воду і розчиняємо в ній цукор, а потім продовжуємо варити на повільному вогні.
4. У сироп додаємо частину фруктів і ягід і трохи проварюємо (3-5 хв.), А потім знімаємо з вогню і залишаємо охолоджуватися.
5. Беремо спеціальні формочки для желе (або склянки) і викладаємо залишилися фрукти і ягоди.
6. Желатин потрібно попередньо замочити, щоб він набряк, а потім викласти в невелику каструльку і поставити на вогонь. Зачекайте, поки він повністю розчиниться. Важливо стежити за тим, щоб желатин НЕ закипів, оскільки його властивості в такому випадку втрачаються.
7. Розчинився желатин потрібно акуратно додати в сироп і гарненько перемішати.
8. Сироп з желатином розливаємо по формах і відправляємо в холодильник.
9. Як тільки желе загусне, його можна подавати до столу.

• Десерти на швидку руку
• Пташине молоко в домашніх умовах

Рецепт желе зі сметани

склад:

• сметана - 1 л;
• желатин - 20 г;
• фрукти і ягоди (на ваш вибір);
• цукор - 100 г.

приготування:

1. Желатин, попередньо набряклий, потрібно нагріти в каструлі на маленькому вогні або в мікрохвильовій печі.
2. Сметану з цукром слід збити до однорідної маси блендером.
3. Не перестаючи збивати, в сметану додайте желатин. Все добре перемішайте.
4. Фрукти потрібно помити, очистити і дрібно нарізати, додати в сметану і перемішати.
5. Отриману суміш виливаємо в формочки і відправляємо в холодильник, поки не загусне.

Як зробити желе з варення?

склад:

• 150 г варення з полуниці;
• 1 ст. води;
• 15 г желатину.

приготування:

1. Желатин потрібно залити холодною водою і почекати, поки він розбухне.
2. З варення слід вийняти полуничні ягоди, а в сироп потрібно влити воду і перемішати.
3. Проварюємо сироп на повільному вогні, потихеньку додаючи желатин.
4. Коли желатин розчиниться, каструлю знімаємо з вогню.
5. Полуницю викладаємо на дно формочок і заливаємо сиропом з желатином.
6. Коли сироп охолоне, формочки з желе потрібно помістити в холодильник.

Рецепт приготування різнобарвного желе з фруктами

склад:

• желатин - 40 г;
• цукрова пудра - 1 ст .;
• 3 апельсина;
• 6 ківі;
• 2 банана;
• йогурт вершковий - 250 мл.

приготування:

1. Очищаємо апельсини від шкірки і за допомогою соковижималки видавлюємо сік.
2. Апельсинову цедру нарізаємо невеликими шматочками і змішуємо з йогуртом.
3. Очищаємо ківі, банан і збиваємо блендером (окремо), поки не вийде кашка.
4. Желатин розчиняємо у воді, як в попередніх рецептах.
5. У йогурт вливаємо желатин і перемішуємо. Отриману суміш розливаємо по формах, заповнивши тільки четверту їх частину, і відправляємо в холодильник.
6. Як тільки основа застигне, зверху додаємо ківі, попередньо змішаний з желатином, і знову поміщаємо в холодильник.
7. Таким способом робимо ще два шари: апельсиновий і банановий. Головне, необхідно дочекатися, поки попередній шар застигне.

Ви можете розташувати шари в будь-якому порядку, додати інші фрукти або між різними видами желе викласти ягоди. Зверху желе можна посипати горіхами або прикрасити фруктами.

Желе в домашніх умовах: фото

• Желатин: як розводити?
• Желатин: користь і шкода
• Агар-агар: що це?
• Як приготувати желе зі сметани?
• Желе: рецепти з желатином

Способів приготування желе в домашніх умовах дуже багато. Його роблять із сиру і сметани, варення і фруктового соку. Цей список можна продовжувати до нескінченності. Експериментуйте, додавайте нові інгредієнти, придумуйте оригінальні форми желе - і ваш десерт буде мати успіх серед гостей і домочадців. Смачного!