Заготовки з ірги на зиму

Плоди ірги містять в собі яблучну кислоту, вітаміни А і С, кумарини, флавоноїди, 10% цукру, мікроелементи. При консервації ірги потрібно додавати в страви лимонну кислоту, так як вона має зниженою кислотністю. Як і з будь-яких інших ягід, з ірги готують компоти, желе, варення, сік, вино.

Про користь цієї ягоди читайте в статті Корисні властивості ірги.

Родзинки з ірги

склад:

• Ягоди ірги в будь-якій кількості
• Цукор для пересипання

приготування:

1. Плоди ретельно промивають в чистій воді в друшляку. Плоди очищаються від плодоніжок. Підготовлені ягоди викладаються на суху серветку і залишаються на кілька днів. Якщо часу на таке приготування родзинок немає, то його можна зробити і в духовці.
2. Після просушування ягід покладіть їх у будь-яку ємність і посипте цукром шарами. Зверху накрийте марлею і який-небудь кришкою. Такий родзинки можна використовувати замість звичайного родзинок з винограду.

Желе з ягід ірги

склад:

• Цукор - 600 г
• Ірга - 2 ст.
• Смородина будь - 2 ст.

приготування:

1. Ягоди обов`язково вимити, розчавити, прогріти близько хв 10 і відпресованих.
2. Змішати в мисці сік ірги з соком смородини, додати цукру і довести до кипіння.
3. Розлити потім в чисті, гарячі банки, охолодити і закатати.

Компот з ірги на зиму

склад:

• Вода - 1 л
• Цукор - 200-250 г
• Лимонна кислота - 3 г
• Ірга - 700 г
• Чорна смородина - 300 г

приготування:

1. Плоди миють і заповнюють ними банки, а потім заливають цукровим сиропом. Прогрівають банки в киплячій воді. Можна просто розкласти ягоди по банкам, і залити киплячим сиропом вже в готові стерилізовані банки.
2. З іргой можна комбінувати і інші види ягід: смородина, ожина, полуниця. Що Вам більше подобається, то і вибирайте.

Сік з ірги

склад:

• Ягоди ірги в будь-якій кількості

приготування:

1. Приготувати ягоди ірги. Вимити, очистити від плодоніжок, подрібнити, а потім підігріти на слабкому вогні, віджати з них сік.
2. Сік злити і профільтрувати. Знову підігріти і розлити в стерильні банки.

Варення з ірги на зиму

склад:

• Ірга - 1 кг
• Цукор - 1 кг
• Вода - 1 ст.
• Лимонна кислота - 3 г

приготування:

1. Ягоди вимити і помістити в ємність з киплячим сиропом.
2. В кінці варіння додати лимонну кислоту або сік кислих ягід. Охолодити і розкласти по стерилізованим банкам. Закатати кришками.

• Домашнє вино з ірги
• Ягода ірга. Корисні властивості ірги
• Кизил: корисні властивості

Такі прості рецепти приготування консервації з ірги згодяться будь-якій господині. І взимку Ви зможете себе побалувати практично «свіжими» вітамінами. Приємного вам апетиту!