Помідори в желе на зиму

Часом в холодну пору року хочеться порадувати себе різною смакотою з минулого літа. На жаль, більшість літніх продуктів не може зберігатися довго, тому людству довелося придумати консервування. Це відмінний і смачний спосіб зберегти продукти до наступного врожаю, а то і довше.

Крім того, консервовані овочі набувають в своїх смакових характеристиках все нові і нові різноманітні відтінки.

Щоб зберегти улюблені багатьма помідорчики, досить їх засолити або замаринувати. Існує безліч способів, як це зробити. Один з них - приготувати помідори в желе.

Рецепт помідорів в желе на зиму

Рецепт помідорів в желе на зиму

склад:

  • Помідори маленького розміру - 2 кг
  • Ріпчасту цибулю - 3 головки
  • Чорний перець горошком - 5-7 шт.
  • Запашний перець горошком - 5-7 шт.
  • суцвіття кропу
  • Лавровий лист - 3-5 шт.
  • часник
  • Вода - 1,5 л
  • Цукор - 0,5 ст.
  • Желатин - 25 г

приготування:

  1. Перед приготуванням помідори ретельно вимийте. Потім з усіх боків зробіть в них проколи за допомогою зубочистки. Лук наріжте кільцями.помідори вимийтеЛук наріжте кільцями
  2. Банки і кришки обов`язково піддайте стерилізації. Після того, як банки будуть простерилізовані, помістіть на дно лавровий лист, часник, перець горошком і кріп. Помідори і нарізану цибулю укладайте в банку шарами, які повинні чергуватися з суцвіттями кропу.стерилізація
  3. Підготуйте желатин для заливки. Для цього насипте його в чашку і залийте склянкою води. В такому стані залиште желатин набухати протягом 40-60 хвилин. У воді, яка у Вас залишилася потрібно розчинити сіль і цукор. Отриманий розчин доведіть до кипіння. Желатин, який вже набряк, додайте в розчин, ретельно перемішайте, але не кип`ятіть.желатин
  4. Отримані маринадом залийте помідори в банках. Потім на банки надіньте кришки і поставте тару в теплу воду для стерилізації. Воду, з розташованими в ній банками довести до кипіння і стерилізувати в ній тару близько 10 хвилин. Після цього кришки потрібно відразу ж закатати. Банки переверніть догори дном і залиште остигати під шубою.Маринадом залийте помідори

Помідори в желе на зиму із солодким перцем

Помідори в желе на зиму із солодким перцем

склад:

  • помідори
  • Солодкий перець - 3-4 шт.
  • Часник - 1 головка
  • Цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • Желатин - 6 ст. л.
  • Сіль - 3 ст. л.
  • Цукор - 1 ст. л.
  • Перець горошком - за смаком
  • Насіння кропу - за смаком
  • Гвоздика - за смаком
  • Лавровий лист

приготування:

  1. Цибулю і перець необхідно нарізати. Лук наріжте кільцями, а перець - соломкою або півкільцями. Часник порізати на тонкі пластинки.
  2. Помідори необхідно розділити. Ті, які поменше, розріжте навпіл, великі ж, розділіть на 4 частини.
  3. Перш, ніж займетеся приготуванням овочів, поставте банки на стерилізацію. Це потрібно зробити з метою економії часу, адже робити помідори можна тільки в стерильних банках. Якщо не знаєте, як це робити, скористайтеся алюмінієвим заварювальним чайником. Налийте половину чайника води і поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння, потім встановіть банку так, щоб вона перебувала шийкою вниз. Таким чином трилітрова банка буде стерилізувати близько 20 хвилин.
  4. Тепер Ви можете поміщати в банку підготовлені овочі. Робити це можна шарами або упереміш.
  5. Потрібно також підготувати маринад. Візьміть 2,5 л води (для 2 банок) і доведіть її до кипіння. За той час, поки вода кипить, додайте в кожну банку по 3 ст. л. желатину.
  6. У киплячу воду покладіть всі спеції, сіль і цукор. Мінімальна кількість солі, яке потрібно додати в маринад становить 3 ст. л. Решта спеції і цукор додавайте до смаку.
  7. Маринад необхідно кип`ятити протягом 5 хв. Потім готовим маринадом заливаємо вміст банки до самого горлечка. Кришки необхідно закатати. Тепер можете помістити банки в льох, попередньо остудивши їх.

Помідори в желе на зиму

Помідори в желе на зиму

склад:

  • помідори
  • Часник - 1 зубчик
  • суцвіття кропу
  • Оцет 9% - 1 ст.л. (На 1 л)
  • вода
  • Сіль - 1,5 ст.л.
  • Цукор - 2 ст.л.
  • Лавровий лист
  • Перець горошком
  • Желатин - 1 ч.л.

приготування:

  1. Банки для помідорів в желе на зиму необхідно простерилізувати. На дно підготовлених банок помістіть парасольки кропу і 1 зубчик часнику. Помідори поріжте на часточки (приблизно на 4-6 частин). Помістіть їх в банку зверху суцвіть кропу.
  2. Приготуйте маринад. Води Вам знадобиться приблизно півлітра на літрову банку помідорів. Таким чином, літра маринаду Вам повинно вистачити на 2 літрові банки помідорів.
  3. Щоб приготувати 1 літр маринаду, візьміть 1ст оцту, 1,5 ст.л. солі, 2 ст.л. цукру, перець горошком і лавровий лист. Все це додайте в воду. Вода з усіма інгредієнтами повинна закипіти. Після закипання зніміть посуд з плити, додайте в маринад 1 ч.л. желатину. Всі складові маринаду ретельно перемішайте і розлийте маринад по банках. Накрийте банки стерилізованими кришками, а самі банки з помідорами простерилізуйте близько 10 хвилин. Після цього залиште помідори в желе остигати в теплому місці, попередньо закутавши банки.

Маленькі помідори в желе на зиму

Маленькі помідори в желе на зиму

склад:

  • Помідори (маленькі) - 2 кг
  • Чорний перець горошком - 3 шт.
  • Запашний перець горошком - 3 шт.
  • Суцвіття кропу (гілочки петрушки)
  • Лавровий лист - 1-2 шт.
  • Ріпчасту цибулю - 0,5 кг
  • часник
  • Вода - 1,5 л
  • Цукор - 0,5 ст.
  • Сіль - 2 ст.л.
  • Желатин - 2 ст.л. (25 г)

приготування:

  1. Лук необхідно почистити і нарізати кільцями. Помідори наколи зубочистками з різних сторін.
  2. Візьміть стерилізовані банки. На дно помістіть лавровий лист, чорний перець горошком і духмяний перець горошком.
  3. Помідори, кільця цибулі і суцвіття кропу укладіть шарами.
  4. Для приготування маринаду насипте желатин в миску і залийте його холодною водою (1 ст.), Перемішайте і залиште на 40 хвилин. У воду, що залишилася додайте сіль і цукор. Доведіть все до кипіння.
  5. У гарячий маринад додайте желатин, доведіть до кипіння, помішуючи.
  6. Наповніть банки з помідорами готовим маринадом і накрийте стерилізованими кришками. Банки помістіть в каструлю з теплою водою і доведіть до кипіння. Стерилізують банки таким чином 10 хвилин.
  7. Засукайте кришки, банки переверніть шийкою вниз і залиште остигати.

  • Помідори в томатному соку на зиму
  • Ікра кабачкова з помідорами: рецепт
  • Помідори в желатині на зиму без стерилізації
  • Засолка помідорів холодним способом
  • Як приготувати зелені помідори на зиму?

Помідори в желе стануть для Вас смачною складовою зимового столу. Крім того, вони відрізняються від звичайних маринованих помідорів, тому Вам буде особливо приємно їх пробувати. Вибрати найбільш відповідний для Вас рецепт і насолоджуйтеся прекрасним смаком цих консервованих продуктів.

Смачного!

ІНШЕ

Маринований перець в маслі С„РѕС‚Рѕ

Маринований перець в маслі

Маринований перець може стати не просто доповненням до повсякденного зимового вечері або обіду, але і прекрасною…

Консервовані помідори фото

Консервовані помідори

Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів по заготівлі томатів в зиму.Відео: НАЙСМАЧНІШІ КОНСЕРВОВАНІ ПОМІДОРИ. (ЗАГОТІВЛІ…

Маринована капуста на зиму фото

Маринована капуста на зиму

Маринована капуста стала однією з найпопулярніших складових зимового раціону людини. Подавати її можна як до звичайного…

Мариновані кабачки на зиму фото

Мариновані кабачки на зиму

Яке літо обходиться без заготовок апетитних солінь! Помідори, огірки, баклажани ... Кабачки ... Влітку їх легко купити…

Закуска з огірків на зиму фото

Закуска з огірків на зиму

Взимку так хочеться літніх овочів. Все, що ми можемо зробити - це заготовити з них на зиму закуски. Є кілька рецептів…

» » Помідори в желе на зиму