Ледачі голубці в каструлі: рецепти. Як приготувати ліниві голубці: відео

Голубці - це смачне, але досить клопітка в приготуванні блюдо. На відміну від звичайних голубців, які представляють собою фарширований капустяний лист, ледачі - це звичайні котлети з рубаною капустою всередині. Приготувати страву в звичайній каструлі не складе ніяких труднощів. У такому вигляді вони готуються набагато швидше, але за смаком майже нічим не відрізняються.

Ледачі голубці: рецепт приготування в каструлі

склад:

1. М`ясний фарш - 1 кг
2. Капуста - 700 г
3. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
4. Морква - 2 шт.
5. Рис - 200 г
6. Яйця - 2 шт.
7. Сіль і спеції - за смаком

Для соусу:

1. Сметана - 2 ст.
2. Помідори - 10 шт.
3. Сіль і спеції - за смаком

приготування:

• Капусту ретельно промийте і наріжте на невеликі кубики. Якщо вона трохи гірчить, обшпарте її окропом і обсмажте. Ріпчасту цибулю дрібно порубати, а моркву натріть на крупній тертці.
• Змішайте фарш з овочами, посоліть і поперчіть, додайте яйця. Відваріть рис в підсоленій воді до напівготовності. З`єднайте напівготовий рис з фаршем.
• Тепер сформуйте досить великі кульки з фаршу. Складіть котлетки в велику каструлю в 1 ряд. Якщо не поміщаються, покладіть кілька голубців поверх інших.
• Приступайте до виготовлення соусу. Подрібніть в блендері помідори і додайте сметану. Готовий соус посоліть і поперчіть за смаком. Замість помідорів можна додати томатну пасту або кетчуп.
• Залийте приготованим соусом голубці, накрийте кришкою і поставте гаситися на повільний вогонь на півгодини.
• Ледачі голубці подають як самостійну страву, з макаронними виробами або картоплею.

Готуємо ліниві голубці з рисом

склад:

1. Курячий фарш - 700 г
2. Капуста - 500 г
3. Часник - 3 зубчики
4. Морква - 1 шт.
5. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
6. Рис - 1 ст.
7. Яйця - 2 шт.
8. Сіль і спеції - за смаком
9. Зелень (петрушка, кріп, базилік) - за смаком
10. Оливкова олія - для смаження

Для соусу:

1. Томатна паста - 5 ст.л.
2. Гострий соус ( «Чилі» або «Табаско») - 1 ч.л.
3. Борошно - 2 ст.л.
4. Сметана - 300 г
5. Сіль і спеції - за смаком

приготування:

• Очистіть цибулю, часник і моркву. Капусту промийте, зелень дрібно порубати. Всі овочі подрібніть в блендері або пропустіть через м`ясорубку. Відваріть рис в підсоленій воді до напівготовності.
• Змішайте овочі, зелень, рис і яйця з курячим фаршем. Посоліть і поперчіть. Все ретельно перемішайте до однорідної маси. З отриманого фаршу сформуйте довгасті великі котлети, обсмажте на оливковій олії і покладіть в глибоку каструлю.
• В окремій мисці змішайте томатну пасту, гострий соус, борошно і сметану. Додайте сіль і спеції.
• Вилийте соус в каструлю з голубцями та поставте на повільний вогонь. Час приготування - 40 хв. Готові ліниві голубці подаються в гарячому вигляді разом з соусом.

Голубці з квашеною капустою

склад:

1. М`ясний фарш - 800 г
2. Квашена капуста - 500 г
3. Гриби (печериці або лисички) - 400 г
4. Морква - 1 шт.
5. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
6. Рис - 1 ст.
7. Яйця - 2 шт.
8. Сіль і спеції - за смаком
9. Рослинна олія - для смаження

Для соусу:

1. Томатна паста - 5 ст.л.
2. Помідори - 2 шт.
3. Борошно - 2 ст.л.
4. Сметана - 300 г
5. Сіль і спеції - за смаком

приготування:

• Очистіть овочі і подрібніть їх у блендері. Відваріть рис в підсоленій воді до напівготовності. Гриби дрібно порубати або пропустіть через м`ясорубку.
• Змішайте овочі, рис, гриби і яйця з м`ясним фаршем. Посоліть і поперчіть. Все ретельно перемішайте до однорідної маси. Вмішайте в фарш квашену капусту. Сформуйте довгасті великі котлети, обсмажте на олії і покладіть в глибоку каструлю.
• В окремій мисці змішайте томатну пасту, дрібно нарізані помідори, борошно і сметану. Додайте сіль і спеції. Вилийте соус в каструлю з голубцями та поставте на повільний вогонь на 30 - 40 хв. Готові ліниві голубці подаються в гарячому вигляді разом з соусом як самостійну страву або з гарніром з картоплі.
• Як приготувати голубці в мультиварці?
• Тушкована капуста з фаршем і томатною пастою

Смачні голубці з рибою

склад:

1. Рибний фарш - 700 г
2. Болгарський перець - 2 шт.
3. Помідори - 2 шт.
4. Зелень - за смаком
5. Капуста - 1 качан
6. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
7. Сіль і спеції - за смаком
8. Вершкове масло

приготування:

• Очистіть цибулю і дрібно наріжте його ножем. Видаліть насіння з болгарського перцю, наріжте його на кубики. Поріжте помідори кубиками.
• Змішайте цибулю, перець і помідори в блендері з рибним фаршем. Додайте сіль, перець, спеції і рубану зелень за смаком.
• Відокремте капустяні листи і зріжте з них потовщення з підстави листа.
• Змастіть каструлю вершковим маслом, викладіть шарами капустяне листя з рибним фаршем. Додайте в каструлю трохи води, лавровий лист, накрийте кришкою і поставте на вогонь на 40 хв. Подають такі ліниві голубці, нарізаючи, як пиріг.

• Як приготувати ліниві голубці в духовці?
• Їжачки з фаршу з рисом в мультиварці
• Як робити голубці з капусти з фаршем?

Ледачі голубці в каструлі - це соковите, смачне і просте в приготуванні блюдо. Ви витратите мінімум сил і енергії, зате отримаєте чудовий обід або вечерю, яким зможете побалувати своїх близьких. Голубці, в тому числі, ледачі - ситна їжа. Їх калорійність досить висока, що потрібно враховувати, якщо Ви дотримуєтеся дієти.