Рецепт пісочного тіста для пирога з варенням або з ягодами

Пісочне тісто є універсальною основою для найрізноманітнішої випічки. Головною його перевагою можна сміливо назвати простоту приготування. Пісочне тісто для пирога з варенням або ягодами готується дуже швидко, а результат при цьому гарантовано виходить дуже смачним.

За що варто полюбити пісочне тісто?

Пісочне тісто

Крім того, що розсипчасте тісто готується швидко і легко, воно має низку інших переваг.

  • Пісочне тісто може бути прісним (для м`ясних або овочевих начинок) і солодким. При цьому для солодких начинок можна використовувати обидва варіанти.
  • Для приготування тіста такого різновиду потрібен мінімум продуктів, які практично завжди є в холодильнику.
  • Тісто можна готувати з добавками (наприклад, вівсянкою або горіхами) - завдяки цьому воно набуде оригінальні нюанси смаку.
  • Поєднання пісочного тіста з варенням - безпрограшний варіант, так як хрусткий корж чудово поєднується з фруктово-солодким наповненням.
  • Тісто з ягодами дозволяє в повній мірі відчути всю соковитість начинки, не перебиваючи її смаком борошняної «оболонки».

Пісочне тісто для пирога з ягодами: популярні рецепти

Щоб смак ягідного пирога був легким і випічка приємно хрустів, тісто краще зробити несолодким. Для надто соковитою начинки (вишні, полуниці) борошняна основа повинна бути більш щільною.

Пісочний пиріг з полуницею

Складові:

  • 250 г (пачка) вершкового маргарину;
  • 3 ст. пшеничного борошна;
  • 2 ст. свіжої полуниці;
  • 2 ст. цукру.

приготування:

  1. Полуницю добре промиваємо водою і посипаємо цукром.Полуниця з цукром
  2. Маргарин дістаємо з холодильника і даємо йому злегка розм`якшити.маргарин
  3. Викладаємо його на стіл і насипаємо борошно.
  4. Ножем січемо маргарин з борошном до повної однорідності суміші.Маргарин з борошном
  5. Збираємо масу в грудку, загортаємо в харчову плівку і відправляємо на 30 хвилин в холодильник.
  6. Охолоджену заготовку розгортаємо качалкою в пласт товщиною до 0,8 см.Розкачуємо пісочне тісто
  7. Викладаємо тісто у форму, наколює його виделкою, щоб при випіканні виходило повітря.
  8. Зверху висипаємо ягоди з цукром.Пиріг з ягодами
  9. Ставимо в духовку, розігріту до 150 градусів на 10 хвилин. Пиріг готовий.


Якщо вам подобаються незвичайні пироги, то спробуйте приготувати пісочний пиріг з вівсянки і горіхів з ягодами.

Пісочний пиріг з вівсянки і горіхів з ягодами

Складові:

  • 1,5 ст. вівсяних пластівців;
  • 1,5 ст. просіяного борошна;
  • ½- ст. дрібно порубаних волоських горіхів;
  • ¾- ст. цукру;
  • ½- ст. цукрової пудри;
  • 200 г масла домашнього вершкового або жирного магазинного;
  • ½- ч. л. харчової соди;
  • 1 ч. Л. меленої кориці;
  • сіль за смаком);
  • 300 г заморожених або свіжих ягід (малини, чорної смородини).

приготування:

  1. Засипаємо ягоди цукровою пудрою.
  2. У широкої глибокій мисці змішуємо борошно, сіль, соду, цукор, корицю і горіхи.
  3. М`яке масло розминаємо і замішуємо пружне тісто.
  4. Форму для пирога застилає папером для випічки.
  5. Викладаємо 2/3 нашого тесту, загинаючи борту, щоб ягідний сік не протікав.
  6. Розкладаємо по основі ягоди.
  7. Зверху робимо кришку з залишився шматка тесту.
  8. У розігрітий до 180 градусів духовку закладаємо пиріг, засікаємо хвилин 35-40.
  9. Даємо пирога трохи охолонути і викладаємо його на блюдо. Подаємо з чаєм або молоком.

Дуже смачним виходить поєднання солодкого тіста і кислої начинки - наприклад, з агрусом. Якщо ягоди берете заморожені, то потрібно дати їм злегка розморозити.

Пісочний пиріг з агрусом

Складові:

  • 350 г пшеничного борошна;
  • 1 ч. Л. розпушувача;
  • 70 г маргарину;
  • 2 середніх яйця;
  • 130 г масла вершкового;
  • 150 г цукру;
  • ½- ч. л. солі;
  • 5 ст. ложок холодної води;
  • 1 ст. агрусу (або чорної смородини, ожини).

приготування:

  1. Змішавши борошно з розпушувачем для тесту, робимо гірку з поглибленням на столі.
  2. Розбиваємо в борошно 1 яйце, додаємо цукор, сіль.
  3. Нарізаємо невеликими шматочками маргарин і масло, додаємо в суміш.
  4. Перемішуємо все до однорідності.
  5. Вливаємо воду, знову вимішуємо.
  6. Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
  7. У форму, застелену папером для випічки, кладемо тісто, формуючи високі борти.
  8. Змащуємо основу яйцем.
  9. Закладаємо начинку і ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. Ягідний десерт готовий.

  • Дуже швидкий пиріг до чаю
  • пиріг зебра на кефірі: рецепти з фото

Вишукана випічка з варенням

Пироги з джемом або варенням, як правило, роблять закритими, щоб начинка не витікала. При цьому «вміст» ви можете вибирати на свій смак.

Пиріг з варенням

Складові:

  • 7 ст. просіяного борошна;
  • 250 г масла домашнього вершкового;
  • 200 г маргарину;
  • 2 ст. цукрового піску;
  • 3 великих яйця;
  • 2 ч. Л. сухого розпушувача для тіста;
  • 1 пакет ваніліну.

приготування:

  1. На повільному вогні розтоплюємо жири.
  2. Додаємо цукор і добре перемішуємо.
  3. Даємо суміші охолонути і додаємо яйця з ваніліном.
  4. Борошно ретельно перемішуємо з розпушувачем і всипаємо в рідку заготовку.
  5. Робимо пружне тісто, накриваємо його харчовою плівкою і прибираємо в холодильну камеру на 1 годину.
  6. Частиною тесту рівномірно вистилає дно форми, розподіляємо варення і накриваємо рештою тестом.
  7. Печемо при 180 градусах 40 хвилин до появи рум`яної скоринки.

  • пиріг в мультиварці з яблуками
  • гарбузовий пиріг: Рецепти, фото і рекомендації
  • Лимонник: рецепт. Класичні і оригінальні рецепти
  • Пиріг з пісочного тіста з варенням

Пісочне тісто для пирога з варенням або ягодами - це відмінний спосіб порадувати себе і рідних смачним десертом. Для приготування пирога не потрібні мудрі інгредієнти, адже ніщо не повинно відволікати від смаку ягідної або фруктової начинки, яка може бути і солодкою, і кислої. Пісочне тісто - універсальна основа, здатна виграшно підкреслити смакові переваги будь-яких ягід і варення.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Швидкий пиріг з варенням фото

Швидкий пиріг з варенням

Хоча б один раз кожної господині знадобиться рецепт швидкого пирога з варенням. Причини можуть бути будь-якими -…

Швидкий пиріг на кефірі фото

Швидкий пиріг на кефірі

Відео: Пиріг на кефірі за 7 хвилин + Час на Випічку!Коли гості вже на порозі, а у Вас не готове частування, ідеальним…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Рецепт пісочного тіста для пирога з варенням або з ягодами