Лазанья в мультиварці: секрети приготування. Лазанья в мультиварці редмонд з овочевою начинкою

Лазанья - це страва італійської кухні, дуже смачне і популярне. Її можна готувати з різними начинками, наприклад, з м`ясним фаршем, грибами або овочами. Обов`язковими компонентами лазаньї є листи тесту, сир і соус бешамель. Блюдо виходить ситним і досить калорійним. Готується лазіння довго, найбільше часу йде на приготування листів з тіста. Але зараз можна купити готові, їх продають в багатьох супермаркетах.

Відео: СМАЧНИЙ ЛАГМАН В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ЛАГМАН # РЕЦЕПТ СУПУ Лагман

Кулінарні поради

Щоб блюдо у Вас вийшло смачним і красивим, дотримуйтесь таких вказівок щодо його приготування:

Рекомендується класти на дно чаші мультиварки пергаментний папір, вона захистить від пригорання, що не буде рватися під впливом вологи. Можна також використовувати рукав для запікання.

Листи для лазаньї, які можна знайти в продажу мають прямокутну форму. Не варто робити блюдо круглим, навіть якщо Ви будете готувати його в круглій формі. Накладені один на одного листи збільшують шар тіста, в результаті страва не буде таким ніжним і соковитим.

Прочитайте інструкцію з підготовки листів на упаковці. Деякі необхідно варити перед використанням, а ін. Замочувати. Є листи, які не вимагають особливої підготовки.

Якщо хочете зробити тісто самостійно, розгортайте його дуже тонко. Оптимальна товщина 2-3 мм.

Традиційно використовують білий соус бешамель, але можна просочити блюдо томатним соусом.

Рецепт лазаньї в мультиварці з грибами

склад:

1. Гриби - 400 г
2. Упаковка листів лазаньї - 1 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Цибулина - 1 шт.
5. Болгарський перець - 1 шт.
6. Сіль за смаком
7. Твердий сир - 300 г
8. Грибний бульйон або вода - 1 ст.
9. Сметана - 4 ст. л.
10. Рослинна олія
11. Спеції - за смаком

приготування:

• Якщо у Вас гриби в замороженому вигляді, необхідно розморозити їх і подрібніть. Сирі гриби помийте, наріжте тонкими скибочками.
• Морквину і цибулю очистіть і промийте.
• Видаліть насіння з солодкого перцю і поріжте його тонкими довгими смужками.
• Морквину натріть крупно, а цибулю наріжте півкільцями або дрібними кубиками.
• Овочі викладіть в чашу мультиварки разом з рослинним маслом і грибами, включіть її на режим «випічка», час 40 хв.
• Коли грибний фарш буде готовий, дістаньте його з чаші і перекладіть остигати в ін. ємність.
• Тепер потрібно зайнятися листами тесту. Якщо на їх упаковці вказано, що потрібно їх розпарити, обдайте тісто окропом і потримайте в ньому 3 хв. Тісто, яке Ви приготували самі розкачайте на кілька листів товщиною в 2-3 мм.
• Дно мультиварки покрийте пергаментним папером або змастіть рослинною масло, потім викладіть 1 ий лист тіста. На тісто кладіть грибний фарш, а на нього тертий крупно сир, потім знову шар тіста і начинки.
• Таким чином зробіть кілька шарів і приготуйте соус.
• Для соусу візьміть бульйон і розбавте їм сметану, додайте спеції і сіль. Можна використовувати також заливку зі свіжих помідорів або томатної пасти.
• Укрийте блюдо пергаментним папером з усіх боків, але вкутуйте нещільно.
• Встановіть режим мультиварки «випічка», час приготування 65 хв.

Дуже смачна лазанья з фаршем

склад:

1. Прісне тісто або упаковка листів для лазаньї
2. М`ясний фарш - 400 г
3. Твердий сир - 200 г
4. Цибулина - 1 шт.
5. Оливкова олія - 3 ст. л.
6. Томатна паста - 3 ст. л.
7. Молоко - 500 мл
8. Борошно - 2 ст. л.
9. Вершкове масло - 50 г
10. Зелень, сіль, спеції - за смаком

приготування:

• Приготування страви починається з підготовки соусу бешамель. Для цього візьміть 0,5 л молока і додайте в нього трохи солі.
• Потім розтопіть в чаші мультиварки вершкове масло, підійде режим з температурою 110 градусів і тривалістю приготування 10 хв.
• Чи не закривайте чашу, коли масло розтопиться, покладіть борошно і ретельно перемішайте. Не припиняючи заважати, налийте молоко. Для того щоб уникнути появи грудочок змішайте відразу холодне молоко з борошном.
• Потім цю суміш вилийте до розтопленого масла і постійно її заважайте ложкою, до того моменту коли соус не придбає густоту киселю.
• Тепер вимкніть мультиварку, вилийте соус в миску, почекайте поки охолоне. Зі спецій до соусу бешамель можна додати чорний перець і мускатний горіх.
• Наступним етапом буде приготування болоньєзе. Спочатку потрібно дрібно нашаткувати очищену і промиту цибулину.
• У гущавину мультиварки налити оливкову олію і покласти цибулю, обсмажити його потрібно до слабкого золотистого кольору, а потім класти фарш.
• Постійно помішуючи, смажте фарш, коли він буде майже готовий додайте трохи теплої води і томатного пюре. Якщо фарш у Вас збився в великі шматки, розімніть його виделкою.
• Тепер можна приправити спеціями і посолити.
• Гасіть суміш фаршу з цибулею і томатом близько 7 хв, стежте за тим, щоб вона не підрум`яниться і не пригоріла.
• Всі компоненти готові і можна збирати блюдо. Хащу промийте і покрийте її дно пергаментним папером. Шматочок паперу повинен бути таким, щоб можна було вкрити лазанью.
• Сир потріть на тертці крупно.
• Пергаментний папір змастіть соусом бешамель і покладіть листи для лазаньї, зверху також промажте білим соусом.
• Тепер кладіть тонкий шар болоньєзе і посипайте його сиром.
• Зверху накрийте наступним листом тесту і знову змастіть його соусом, потім кладіть м`ясо і сир.
• Таким чином зробіть кілька шарів. Чи не намагайтеся зробити занадто високу лазанью, оптимальна кількість шарів 5-6. Самим останнім шаром повинен бути лист тіста, який потрібно промазати білим соусом і посипати сиром.
• З боків підійміть пергаментний папір і укутайте блюдо. Занадто щільно притуляти папір до лазіння не потрібно, вона повинна дихати і мати запас місця для того, щоб трохи піднятися. Під час приготування буде виділятися сік, в якому блюдо буде гаситися і який оживляти її.
• Увімкніть свою мультиварку в режимі «випічка», встановіть час - 50 хв.
• Через 40 хв з`явиться приємний запах страви, готуйте його ще кілька хвилин, а потім витягніть і покладіть на плоске велике блюдо або обробну дошку.
• Порізати блюдо краще в гарячому вигляді, воно прекрасно збереже форму, не буде розвалюватися. Розкладіть лазанью в тарілки і посипте свіжою дрібно нарізану зеленню.

Відео: М`ясо в мультиварці. Печеня по-домашньому в мультиварці. Ароматна і соковита свинина в мультиварці.

Готуємо лазанью в мультиварці "Редмонд" з овочевою начинкою

Овочева лазанья виходить не менш смачна, ніж м`ясна. Таке блюдо добре готувати в літній час і класти в нього якомога більше овочів і зелені.

склад:

1. Упаковка листів для лазаньї
2. Морква - 2 шт.
3. Болгарський перець - 2 шт.
4. Картопля - 4 шт.
5. Помідори - 4 шт.
6. Велика цибулина - 1 шт.
7. Кабачок - 1 шт.
8. Сметана - 200 г
9. Твердий сир - 200 г
10. Рослинна олія
11. Сіль, спеції - за смаком

приготування:

• Всі овочі добре промийте і очистіть.
• Поріжте кабачки і картоплю тонкою соломкою, а болгарської перець тонкими довгими смужками.
• Лук наріжте тонкими півкільцями, моркву натріть на тертці крупно або подрібніть в чаші блендера.
• Сир потріть крупно.
• Всі овочі змішайте і поділіть на 2 рівні частини.
• Помідори потрібно замочити в киплячій воді на 10 хв, а потім очистити з них шкірку. За допомогою блендера приготуйте томатне пюре, додайте трохи солі і спеції.
• 1-у частину овочів промажьте сметаною, а 2-у томатним соусом.
• У чашу мультиварки налийте олію і покладіть 1-ий шар тіста, а на нього овочі в сметанному соусі.
• Потім посипте шар овочів сиром і покладіть на нього овочі з томатом і сир.
• Накрийте все листом тесту і кладіть нові шари начинки. Виконайте кілька шарів. Самим верхнім повинен бути шар тіста, посипаний сиром.
• Мультиварку поставте в режим випічки, час приготування 50 хв.
• Гаряче блюдо розріжте на шматочки і посипте при подачі свіжої мелкопорезанной зеленню.
• Що приготувати на вечерю в мультиварці?
• Як приготувати тісто для піци?
• Лазанья з грибами і куркою під соусом бешамель

Відео: ВКУСНАЯ ЗАПІКАНКА З МАКАРОНИ З фаршу в мультиварці, МАКАРОННА ЗАПЕКАНКА # РЕЦЕПТ Запіканка

Лазанью можна готувати також з рибною начинкою і міксом з морепродуктів. Риба добре поєднується із сумішами пряних трав і зеленим горошком. Лазанью бажано їсти відразу після приготування, в розігрітому вигляді вона буде не такою смачною. Вибирайте для лазаньї якісний твердий сир і намагайтеся готувати тісто самостійно, так блюдо буде ніжнішим.