Рецепт лазаньї в домашніх умовах

Лазанья так полюбилася в усіх країнах, що зараз існує безліч смачних рецептів приготування її в домашніх умовах. У магазинах продають заморожене тісто, щоб господаркам зручніше було готувати. При цьому все одно лазіння готується досить довго, так що краще готувати її у вихідний день.

Рецепт лазаньї з м`ясом в домашніх умовах

Відео: Домашня лазіння (відео рецепт) (Смачна, ніжна)

склад:

1. Тісто - 12 пластин
2. Фарш, краще змішаний - 500 г
3. Цибулина - 1 шт
4. Помідор - 2-3 шт
5. Сир (краще Пармезан) - 230 г
6. Оливкова олія - 1 ст.л.
7. сіль
8. спеції

Відео: Лазанья класична.

Склад соусу Бешамель:

1. Вершкове масло - 30 г
2. Молоко - 500 мл
3. Борошно - 1 ст.л.
4. Мелений мускатний горіх - 1ч.л.

приготування:

• Найкраще використовувати пластини, які досить просто розмочити у воді. Поки вони доходять до кондиції, Ви зможете приготувати начинку для лазаньї.
• В оливковій олії підсмажте цибулю і додайте м`ясний фарш, спеції за смаком, сіль.
• Свіжі помідори трохи подрібніть, додайте у фарш, перемішайте все і трохи згасити.
• А тепер приготуйте соус. Шматочок вершкового масла розтопіть на сковорідці і додайте туди борошно, обсмажте. Влийте молоко і добре перемішайте, поки не закипить. Додайте мускатний горіх, перець і трохи посоліть все. Все прокипить 3-4 хвилини, і можна вимикати.
• Тепер, коли основа для лазаньї в домашніх умовах готова, пора її збирати. Деко, краще глибокий, застилає фольгою. Кладете 4 пластини з тіста і на них розподіляєте фарш, посипаючи тертим сиром і заливаючи соусом. Зберіть кілька шарів, верхній добре посипати сиром. Поставте лазанью в духовку хвилин на 25-27, температура не повинна перевищувати 170 ° С.
• Лазанья обов`язково подається в теплому вигляді, зверху прикрашається свіжим базиліком, зеленню або часточками лимона. Коли лазіння трохи охолоне, її зручніше нарізати.

Відео: How to make dough and sheets for lasagna at home video recipe

Вегетаріанська лазіння в домашніх умовах

Головна складність в приготуванні вегетаріанської лазаньї в домашніх умовах полягає в тому, що тісто доводиться готувати самостійно, тому що воно має бути без яєць. Вийти воно може не з першого разу, тому наберіться терпіння, не опускайте відразу руки!

склад:

1. Борошно пшеничне - 200 г
2. Холодний окріп - 100 мл
3. Дрібка солі

Склад начинки:

1. Оливкова олія - 2 ст.л.
2. Солодкий перець - 1 шт
3. Помідори середні - 4 шт
4. Базилік - 1 гілочка
5. Сир пармезан - 100 г (за бажанням)
6. Гриби - 500 г

* За бажанням в начинку можна додавати кукурудзу, зелений горошок, консервовану квасолю, смажені баклажани.

приготування:

• Борошно просійте кілька разів, додайте сіль і поступово замішуйте тісто з водою, поки воно не буде добре розкочуватися. Якщо борошна багато, воно буде жорстким.
• Розкачайте тісто в великий прямокутник, наріжте на рівну кількість прямокутників.
• Овочі помийте, наріжте шматочками або подрібніть в блендері. Тушкуйте перець і помідори, додайте базилік, спеції і сіль.
• Гриби обсмажити на окремій сковорідці до золотистого кольору.
• Викладіть на деко, змащене маслом, кілька прямокутників з тіста, зверху кладіть начинку: гриби заливаєте овочевою сумішшю, посипати сиром. За бажанням, можна додати тертий волоський горіх.

• Збираєте лазанью з декількох шарів: тісто - начинка і так кілька разів.
• Запікати лазанью недовго - близько 20 хвилин при середній температурі. Коли вона трохи охолоне, подавайте її до столу.
• Можна її прикрасити зверху маринованої кукурудзою і зеленню.
• Як приготувати лазанью в мультиварці?
• Лазанья з грибами і куркою під соусом бешамель
• Як приготувати лазанью з фаршем?

Готуйте нові рецепти з задоволенням, приємного Вам апетиту!