Печені яблука, склад, користь і шкода, як запекти яблука в духовці

Рум`яні, ароматні яблука, запечені в духовці, - це не тільки смачне, але і дуже корисне блюдо, що підходить для раціону, що не прихильного до дієт людини, так і для тих, хто регулярно випробовує нові дієти. Крім маси позитивних якостей, дане блюдо володіє численними варіантами свого виконання.

Відео: Яблука користь і шкода ...

Склад печених яблук

Середня калорійність запечених яблук становить 100-150 калорій на 100 грамів продукту, в залежності від поєднання продуктів в рецепті - чим більше солодких інгредієнтів, тим вище поживність страви. Зміст вуглеводів при цьому досягає позначки 44 грам. Однак відразу варто зазначити, що ці вуглеводи відносяться до розряду складних і в меншій мірі впливають на фігуру негативно. Білків і жирів в запечених яблуках практично немає. У невеликій кількості зберігаються вітаміни групи В, вітамін А, С, Е, Н, РР, зате рівень харчових волокон утримується на оптимальному для дієтичного меню рівні.

У складі печених яблук містяться такі макро і мікроелементи, як калій, натрій, фосфор, залізо, молібден, мідь, марганець, бор, кобальт, ванадій.

На високому рівні в даному продукті зберігається вміст води, тому він добре засвоюється організмом.

Користь і шкода печених яблук

Печені яблука містять харчові волокна, необхідні, як для оптимальної роботи шлунково-кишкового тракту, так і для створення в ньому нормальної мікрофлори для діяльності корисних бактерій. Продукт забезпечує харчування мікроорганізмів, роль яких полягає в створенні необхідних умов для правильної переробки надходить в шлунок і кишечник їжі. Завдяки запеканию, грубі волокна набувають більш м`яку текстуру і не роблять настільки агресивного впливу на слизові ШКТ, як це відбувається при вживанні свіжих фруктів. У той же час вони не втрачають своєї здатності очищати стінки кишечника від накопичених шлаків і токсинів.

Відео: Хочете жити довго? - Печені яблука

Печені яблука володіють низьким глікемічним індексом і не дають рівню цукру в крові підніматися. Це властивість страви також бере участь в утриманні показника глюкози на допустимої позначки, що дозволяє в кращому ступені контролювати набір ваги і стан свого здоров`я. Деякі рецепти запечених яблук, завдяки такій властивості, можливі для вживання навіть людям, що страждають від діабету.

Відносна низька калорійність такого блюда і його приємні смакові якості часто стають головними причинами, чому саме печені яблука вибирають в якості десерту і своєрідного замінника солодкого. Вживаючи дане ласощі, практично неможливо набрати зайву вагу, навіть якщо поєднувати фрукти з такими калорійними інгредієнтами, як мед, шоколад і горіхи.

Печені яблука допомагають схуднути і утримувати вагу на необхідному рівні. До всього іншого, дане блюдо можна вживати як профілактичний засіб проти атеросклерозу, деяких нервових розладів, захворювань системи шлунково-кишкового тракту і органів, що очищають кров.

Однак не треба захоплюватися печеними яблуками людям з хронічною формою желче і сечокам`яної хвороби. Не варто їсти такий продукт при індивідуальній непереносимості, а також при хронічних захворюваннях в області шлунково-кишкового тракту. Не можна вживати це блюдо на голодний шлунок регулярно, так як груба клітковина і збережені при тепловій обробці компоненти можуть негативно позначитися на стані слизової оболонки шлунка і кишечника.

Як запекти яблука в духовці

1. Вибір яблук. Для схуднення найкраще підійдуть зелені фрукти твердих, пізніх сортів, але можна вибрати і більш солодкі аналоги сезонних яблук, якщо вам не потрібно дотримуватися строго підрахунку одержуваних вуглеводів. Свою увагу звертайте саме на сезонні продукти, так як в них найменше шкідливих речовин, якими обробляють інформацію, що надходить до магазинів продукцію.

Відео: Сушені яблука - корисні властивості і вітаміни. Сушка яблук в домашніх умовах

2. Підготовка. Будь-які яблука важливо ретельно вимити, особливо, якщо ви купуєте їх у магазині. Шкірку можна обробити звичайним господарським милом в прохолодній воді, а потім обдати окропом, щоб виключити наявність на шкірці інфекції. Якщо шкірка не відмивається від воску, яким її обробляли, або вигладить сумнівно, можна її зчистити, але тоді фрукти втратять більше корисних речовин при готуванні і будуть виглядати непрезентабельно. У чистих яблук зріжте верхівки з плодоніжкою і ножем або ложкою акуратно виріжте серцевину з насінням, але не наскрізь, щоб можна було покласти начинку. Духовку розігрійте до 180оС. Підготовлені яблука акуратно виставите на деко.

3. Начинка. Якщо ви просто хочете поласувати, в якості начинки можна використовувати мед, шматочки шоколаду, фініки, родзинки, волоські, кедрові горіхи, кешью, згущене молоко. Для схуднення ж краще обмежитися розпареним родзинками темного кольору, чорносливом або курагою, медом, корицею, волоськими горіхами. Для пікантності та аромату використовуйте свіжі ягоди і м`яту. Для процесу приготування також знадобиться цукор. Ідеальним буде застосування темного тростинного цукру, але підійде і звичайний цукровий пісок (10-20 грам).

Відео: Запечені яблука з сиром. ПП-рецепти десертів

4. Підготовлену начинку покладіть в отвори в яблуках, зверху посипте цукром або полийте медом, поставте в духовку.

5. Час приготування залежить від ваших уподобань. З метою схуднення печені яблука не варто тримати в духовці більше 25-ти хвилин, щоб вони залишилися трохи хрусткими і зберегли максимум корисних властивостей. Якщо ви любите яблука з рум`яною скоринкою по консистенції нагадують пюре, тоді час приготування продовжується до 50-ти хвилин.

6. Вживання. Не можна їсти печені яблука гарячими, прямо з духовки. Дочекайтеся, поки фрукти трохи охолонуть.

Рецепти печених яблук

1. Класика. Вам знадобиться 6 яблук, невелика жменя розпарених родзинок, 2 столові ложки цукру і вершкового масла, 1 чайна ложка кориці і 1 столова ложка меду. Ізюм перемішайте з цукром і корицею, покладіть в кожне яблуко і зверху залийте медом. Поверх кожного фрукта покладіть шматочок масла.

2. Печені яблука з сиром - добре підходять для корисного сніданку. Для приготування візьміть 8 яблук, 2 яйця, 400 грам сиру, чайну ложку кориці і 2 столові ложки цукру, 150 грам горіхів. Яйця, цукор, сир, корицю і горіхи перемішати разом до однорідної маси і розкласти по яблукам. Запікати в духовці 15 хвилин при 180 градусах.

Печені яблука в схудненні

1. Відмінний перекус. Можна приготувати вранці на день вперед і використовувати в якості другого сніданку і перекусу між обідом і вечерею. Прекрасно вгамовує голод і допомагає утриматися від шкідливих снеків, які завжди знаходяться під рукою.

2. Корисно в усіх відношеннях. Включення печених яблук в раціон не тільки допомагає схуднути, але і робить це практично нешкідливий для вашого здоров`я. Зокрема, поживні компоненти з продукту підживлюють м`язи і нервові волокна, що не створює небезпеки для їх виснаження при активних фізичних і розумових навантаженнях протягом дня.

3. Нормалізація метаболізму для тих, у кого з цим проблеми. В тому числі, вживати запечені яблука можна і потрібно тим, хто зіткнувся з ефектом «плато» і потребує прискорення обмінних процесів в організмі.

4. Поліпшення травлення, своєчасне очищення кишечника і виведення токсинів з організму, що важливо для оптимального і швидкого схуднення без негативних наслідків.

5. Участь в очищення крові, завдяки чому організм безперешкодно розщеплює вуглеводи і жири. При цьому поліпшується загальне самопочуття, активність, працездатність і розумова діяльність.