Гречка: шкода і користь для здоров`я людини

Гречана крупа, мабуть, єдина культура на сьогоднішній день, яка не зазнала генної модифікації. Багато господинь із задоволенням готують гречку як гарнір. З неї також виходять дуже смачні супи. Кожен з нас знає, наскільки корисна гречка. У ній міститься безліч корисних елементів, які в першу чергу благотворно впливають на процеси метаболізму. У цій статті ми розглянемо кілька ключових аспектів: якими елементами багата гречка, шкода і користь її для організму, як правильно приготувати крупу і багато іншого.

Гречка: користь і шкода для здоров`я

Як вже говорилося, гречана крупа унікальна за своїм мікроелементному і вітамінним складом. У ній міститься фосфор, алюміній, калій, бор, вітаміни групи А, Е і В, фолієва кислота, достатня кількість клітковини, стронцій і ряд незамінних амінокислот.

Гречка вважається низькокалорійним продуктом, тому дуже часто саме гречану крупу включають в дієтичний раціон. Завдяки такому вітамінного і мікроелементному складу гречку справді можна визнати дуже корисною крупою. Гречана крупа робить позитивний вплив на людський організм, зокрема:

• активізує функціонування мозку і нервової системи;
• впливає на збалансоване протікання метаболічних процесів;
• підтримує рівень холестерину корисного характеру;
• сприяє лікуванню виразкових захворювань шлунково-кишкового тракту;
• виступає як профілактичний засіб серцево-судинних захворювань, зокрема, атеросклерозу і гіпертонії;
• покращує роботу сечовидільної системи;
• регулярне вживання гречки сприяє підняттю імунітету, поліпшенню фізичної активності;
• сприяє швидкому загоєнню шкірних ран;
• перешкоджає розвитку остеопорозу.

Щоб гречана крупа приносила певну користь, її потрібно правильно приготувати і поєднати з іншими продуктами. Давайте докладніше зупинимося на корисні властивості гречки з природними пробіотиками, сирої, зеленої і пророщеної гречки.

Чим корисна гречка з кефіром?

Найчастіше саме гречану крупу вживають з кефіром при дотриманні дієтичного раціону. Кефір виступає природним пробиотиком, насиченим корисними бактеріями, які благотворно впливають на обмінні процеси і функціонування шлунково-кишкового тракту в цілому.

Якщо ви хочете позбутися від зайвих кілограмів, то гречка в поєднанні з кефіром доведеться до речі. В першу чергу гречана крупа з кефіром надає на організм очисне і живильну дію. За допомогою гречки очищається кишечник, а кефір дозволяє вивести всі накопичені шкідливі речовини і токсини з організму. Якщо регулярно вживати такий продукт, то можна не тільки нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, а й заповнити водний баланс.

Для досягнення бажаного результату гречку найкраще подрібнити до стану борошна і змішати з кефіром. Таку суміш потрібно наполягати всю ніч, щоб випити засіб натщесерце. Ви не тільки зможете очистити організм, але і схуднути. Але не можна тривалий час є тільки гречку, оскільки організм не буде отримувати потрібних вітамінів, що призведе до розладу шлунково-кишкового тракту і появі інших захворювань.

• Гречка: корисні властивості та калорійність
• Калорійність вареної гречки

Що можна сказати про зелену гречку?

Дуже корисною і дійсно збагаченої вітамінами вважається необроблена зелена гречка. Така гречана крупа містить приблизно 15% органічного білка, що сприяє повноцінному функціонуванню шлунково-кишкового тракту. Також на відміну від обробленої гречки, зелена гречка багата флавоноїдами, які перешкоджають розвитку онкологічних захворювань.

Зелену необроблену гречку радять вживати в їжу в таких випадках:

• при захворюванні на лейкемію;
• при підвищеному рівні артеріального тиску;
• в разі розвитку ішемічних патологій;
• при анемії;
• при захворюванні атеросклерозом;
• для підвищення потенції у чоловіків;
• при значній втраті крові.

Не потрібно вживати необроблену гречку людям, що страждають серйозними захворюваннями серцево-судинної системи, а також в разі розвитку патологій шлунково-кишкового тракту в гострій формі.

Чи варто їсти гречку з молоком?

Думки фахівців з приводу користі гречки з молоком розділилися. Деякі з них вважають, що гречку не потрібно вживати в їжу разом з молоком, оскільки ці два корисних продукту нейтралізують дію один одного. Крім того, збагачена залізом гречка перешкоджає засвоєнню кальцію, що міститься в молоці. А ось більшість фахівців стверджують, що гречка в поєднанні з молоком - дуже цінний продукт. Організм вдвічі більше отримує корисних речовин, ніж при вживанні цих продуктів окремо.

Молоко з гречкою вважається дієтичним блюдом. За рахунок корисних властивостей молока і гречаної крупи з організму виводяться токсини, а рослинні жири замінюють тварини, що сприяє схудненню. Однак вживати їх в надмірній кількості не рекомендується, оскільки існує ймовірність появи діареї або розлади у функціонуванні шлунково-кишкового тракту.

пророщена гречка

Проростити гречку можна в домашніх умовах, але тільки з необроблених зелених ядер. Проросла гречка вважається комори вітамінів і корисних речовин. Вона містить велику кількість рутина, який впливає на нормальне функціонування серцево-судинної системи і запобігає розвитку ряду захворювань.

Крім того, пророщені гречані ядра відмінно борються з шкідливим холестерином і виводять його з організму. Таку гречку вводять в дієтичний раціон, оскільки вона допомагає впоратися із зайвою вагою. Для підтримки повноцінного функціонування організму рекомендується вживати в їжу пророщених гречку в середньому 3 рази в тиждень.

Пророщені гречані ядра можуть і завдати шкоди організму. Щоб цього не сталося, таку гречку не можна вживати людям, що страждають патологіями шлунково-кишкового тракту. Вживання пророщених гречаних зерен в надмірній кількості може призвести до посиленого утворення газів і здуття кишечника.

Сира гречана крупа. Як правильно приготувати її?

Сира гречана крупа вважається більш корисною, ніж відварна. В процесі термічної обробки крупа втрачає частину своїх корисних властивостей, тому гречку найкраще запарювати, якщо ви її включили в раціон з метою схуднення або лікування.

Щоб гречка зберегла всі свої корисні властивості, які не варіть її, а просто заливайте окропом і пропарюють.

Також для отримання користі від такої страви гречку можна довести до кипіння, а потім відставити з вогню, укутати рушником і настояти протягом декількох годин. Пропарена гречка вийде дуже смачною і не втратить своїх корисних властивостей. Для отримання більш насиченого смаку гречану крупу попередньо можна обсмажувати.

• Гречана дієта на 7 днів
• Гречка: корисні властивості
• Розвантажувальний день на гречці
• Гречка з кефіром вранці: користь, відгуки
• Сало: користь і шкода для здоров`я

Як бачите, гречка дуже корисна, але її не можна постійно вживати в їжу, оскільки це може привести до появи розладів у функціонуванні шлунково-кишкового тракту. Будьте здоровими і красивими!