Гречка з фаршем в мультиварці, гречка з м`ясом, по-купецькому: рецепти на швидку руку

Загальновідомо, що гречка - продукт дуже корисний. Але ми звикли бачити її в амплуа гарніру або інгредієнта супу, але ж з крупи виходять і відмінні самостійні страви - наприклад, гречка з фаршем. В мультиварці приготувати його не важко буде навіть для тих, хто не може похвалитися багатим кулінарним досвідом.

Як зробити поєднання гречки і фаршу особливо вдалим?

Страви з гречаної крупи не тільки надзвичайно корисні - вони ще дуже добре засвоюються, в тому числі гречка з м`ясом в мультиварці. Особливо вдала комбінація крупи і м`ясного фаршу. Обидва компоненти в складі такої страви, приготованого в мультиварці, розкриваються з найкращої сторони:

• гречка распаривается в процесі приготування і весь аромат передає фаршу;
• фарш при паровій обробці зберігає всі корисні властивості м`яса;
• на приготування страви йде мінімум часу;
• щоб зробити гречку з фаршем в мультиварці, не потрібно багато додаткового жиру у вигляді рослинного масла - досить пари столових ложок, а інша рідина - це вода і сік інгредієнтів.

Гречана крупа може поєднуватися з будь-яким видом м`яса. Правда, ряд нюансів все ж потрібно врахувати:

• курячий фарш (як і індичих) дуже ніжний, тому гречку слід перед приготуванням замочити у воді - тоді вона розм`якшиться і не додасть страві жорсткості;
• свинячий фарш занадто жирний, а гречка не дуже добре поєднується з такою «компанією». Тому потрібно брати пісні шматки свинини або додавати яловичину;
• фарш з яловичини може бути жестковат. Краще брати телятину - таке блюдо можна давати навіть дітям, так як цей вид багатий мікроелементами;
• качиний фарш не підходить для подібних рецептів, оскільки дуже жирний і нудотний (в той же час качка, фарширована гречкою, - дуже смачне блюдо);
• фарш з баранини в поєднанні з гречкою - дуже смачне і поживне блюдо. Але, як і у випадку зі свининою, краще вибирати шматочки попостнее.

Рецепт гречки з фаршем в мультиварці

Ніжне друга страва виходить з курячого фаршу з гречкою. Крім іншого, таке поєднання є дієтичним.

Складові:

• 1,5 ст. крупи;
• 450 г курячого фаршу;
• 1 морквина;
• 1 велика головка цибулі;
• 4 ст. л. масла (рослинного);
• сіль, спеції;
• зелень (за смаком).

приготування:

1. Промиваємо крупу і заливаємо її водою.
2. Шаткуємо цибулю і натираємо моркву на тертці.
3. У чашу скороварки наливаємо масло, кладемо овочі і ставимо режим «Випічка» на 5-7 хвилин.
4. Додаємо фарш, обсмажуємо ще хвилин 10, постійно помішуючи.
5. Засипаємо гречку, заливаємо холодною кип`яченою водою так, щоб матеріали, повністю було покрито рідиною. Додаємо сіль, спеції.
6. Ставимо режим «Плов» на 30 хвилин.
7. Перед подачею на стіл посипаємо дрібно посіченою зеленню.

• Як приготувати гречку в мультиварці?
• Гречка в горщику в духовці: 3 простих рецепта

Гречка по-купецькому

Ще один вдалий спосіб обіграти блюдо з фаршем - це приготувати гречку по-купецькому.

Складові:

• 1,5 ст. гречки;
• 300 г свинояловичих фаршу;
• 1 велика цибулина;
• 1 невелика морквина;
• 2 зубки часнику;
• 2 томата або 2 ст. л. томатної пасти;
• 2 ст. л. масла (рослинного);
• сіль, перець, спеції.

приготування:

1. Промиваємо крупу, висипаємо її на сковороду і, підсушити, зсипали в мисочку.
2. Шаткуємо цибулю і дрібною соломкою ріжемо моркву.
3. На рослинному маслі (краще оливковій або кукурудзяній) пасеруємо овочі.
4. Додаємо фарш і томатну пасту або бланшірованние помідори.
5. Обсмаживши суміш до коричневого кольору, додаємо крупу. Заливаємо водою так, щоб суміш повністю була нею покрита, і накриваємо кришкою.
6. Тушкуємо на середньому вогні, періодично помішуючи.
7. За пару хвилин до готовності солимо, перчимо і додаємо спеції.
8. Подаємо гарячим.

Гречка з сумішшю фаршів

Бувають ситуації, коли фаршу залишається зовсім небагато, і треба його кудись прилаштувати. В цьому випадку відмінний варіант - приготувати гречку з сумішшю фаршу, наприклад, курячого і яловичого.

Складові:

• 2 ст. крупи;
• 1 ст. холодної води;
• 300 г яловичого фаршу;
• 300 г курячого фаршу;
• 1 середнього розміру помідор;
• 2 великі цибулини;
• 1 морква;
• 2 ст. л. масла (оливкового);
• сіль перець.

приготування:

1. Змішуємо фарш. Промиваємо гречку.
2. Дрібно шаткуємо цибулю, моркву ріжемо дрібними кубиками, а помідор великими часточками.
3. У чашу мультиварки наливаємо масло, висипаємо цибулю і обсмажуємо його в режимі «Жарка» 3 хвилини.
4. Додаємо фарш, смажимо ще 10 хвилин, помішуючи.
5. Засипаємо морква, ще 5 хвилин готуємо в цьому ж режимі.
6. Кладемо гречку і помідор до фаршу. Заливаємо 1 ст. води.
7. Ставимо режим «Гречка» (або «Плов») на 35 хвилин.
8. Після завершення приготування даємо страві 10 хвилин настоятися.

• Як варити гречаний суп з м`ясом і фрикадельками?
• Як варити гречку розсипчасту і смачну?
• Курка з гречкою в духовці: рецепти з фото
• Курка з гречкою в мультиварці Поларіс і Редмонд

Гречка з фаршем в мультиварці прекрасно підходить для обіду або вечері. Це ситне і корисне блюдо виходить дуже смачним з будь-яким м`ясним фаршем. Тому будьте готові до того, що у вас попросять добавку навіть ті, хто відноситься до гречки з прохолодою.