Користь і шкода шоколаду для нашого здоров`я

Theobrominus. Саме таку назву має шоколаду на латині. "Їжа богів"! Те, що цінували ацтеки, припало до душі і європейцям. Сучасний шоколад далеко пішов від свого прабатька - напою з прянощами доступного лише аристократам. Тепер шоколад невід`ємна частина раціону будь-якої людини. Це і чистий шоколад, і цукерки, і торти, а також величезна кількість десертів містять шоколад в тому чи іншому вигляді.

Відео: Шоколад - користь чи шкода для здоров`я?

Про користь шоколаду відомо давно. Ще в 18 столітті цього продукту приписували властивості продовжувати життя і зціляти лихоманку. До цього дня вчені багатьох країн світу досліджують властивості шоколаду, а отримані результати постійно радують любителів цієї солодощі. Але як у будь-якого продукту у шоколаду є і протипоказання. Про користь і шкоду шоколаду для здоров`я ми сьогодні і поговоримо.

У наш час існує три основних види шоколаду: чорний (гіркий), молочний та білий.

Користь і шкода чорного шоколаду

Чорний шоколад найбільш корисний - Всі корисні властивості какао бобів збережені в цьому виді шоколаду максимально. Такий шоколад, єдиний може претендувати на право називатися справжнім. Саме чорний шоколад, в середині 19 століття кондитери зробили твердим і перетворили в плитку. Зміст тертого какао в цьому виді варіюється від 55 до 99 відсотків. Інші компоненти: какао масло, цукор, ванілін (не завжди) і, іноді, для зменшення в`язкості шоколадної маси, лецитин.

Корисні властивості чорного шоколаду незаперечні. Доведено, що регулярне його вживання, значно знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Вчені Японії стверджують: магній, що міститься в шоколаді, зміцнює імунітет, підвищує стійкість до стресів, покращує пам`ять, бореться з депресією. Багаторічні дослідження робочої групи Токійського університету встановили: вживання 30-60 грамів шоколаду в день - хороша профілактика виразкової хвороби та раку.

Чорний шоколад - хороша захист для судин від атеросклерозу. У складі солодощі присутні ефірні масла, які є перешкодою відкладенню холестерину на артеріальних стінках.

Американські вчені провели експеримент: 1 855 учасників експерименту протягом 15 років щодня з`їдали 35 шматочків гіркого шоколаду. Серед випробуваних людей виявилося в 5,5 рази менше, схильних до онкологічним і судинно-серцевих захворювань, в порівнянні з контрольною групою, членам якої виключили з раціону ласощі. Позитивний, прекрасний ефект шоколадної дієти вчені пояснюють підвищеним вмістом в бобах какао проціанід - особливих речовин, які відносяться до ряду антиоксидантів.

за твердженням французьких медиків, 50г шоколаду приносять таку ж користь, як 200мл вина червоного. Шоколад нормалізує кров`яний, артеріальний тиск, змушує рівно битися серце, зміцнює судини. В 200г шоколаду кофеїну міститься всього 30мг, а в кожній чашці чаю або кави цієї речовини більше в 6,5 разів.

Темний шоколад багатшими залізом і фосфором, калієм, кальцієм, вітамінами А і В, ніж йогурт, сир і яблука.

Канадські стоматологи стверджують, що шоколад, особливо гіркий, дуже корисний для ясен і зубів. Захисним ефектом (але в малому ступені) мають і плитки солодкі: в складі будь-якого шоколаду містяться речовини, що не дають розмножуватися бактеріям в порожнині рота і оберігають від карієсу зуби. Шкірка какао-бобів, яка при виробництві шоколаду викидається, в порівнянні з самими какао-бобами, володіє найбільшим, антибактеріальний ефект. Навіть невелика кількість протимікробних речовин, які потрапляють в ласощі, досить для нейтралізації шкідливого впливу цукру на зубну емаль.

Відео: Кава користь і шкода для здоров`я. Вживання кави користь і шкода

Шоколад рятує від інсульту і інфаркту переконані кардіологи Америки. Флаваноли какао (важлива складова оздоровчої дієти) необхідні для людей з судинно-серцевими захворюваннями. Щоденне вживання флаванолів какао в три рази збільшує кількість ангіогенних клітин, циркулюючих в крові, зростання яких може впливати на здоровий стан кровоносних судин. Вживання випробуваними в спеціальному експерименті 2 рази в день, протягом 1 місяця, какао-напоїв, забезпечувало високу ступінь флаванолів, що сприяло зниженню артеріального, систолічного тиску, поліпшенню функцій кровоносних судин на 48%, в порівнянні з хворими, які отримували медикаментозне лікування, але недостатньо отримували флаванолів. Завдяки цим дослідженням, виявлена позитивна взаємозв`язок між уживаними Флаваноли і здатністю судин до розслаблення.

Шоколад є прекрасним антидепресантом, оскільки, що міститься в ньому теобромін відповідає за вироблення серотоніну і дофаміну, так званих гормонів щастя. Кажуть, що при нещасної любові слід шукати порятунок в шоколаді.

Шоколад заряджає енергією, а завдяки великій кількості антиоксидантів, гасить вироблення молочної кислоти - Головною причиною втоми. Спортсменам і людям, які ведуть активний спосіб життя, така властивість дуже стане в нагоді. Крім того, при вживанні шоколаду стабілізація вмісту глюкози в крові, що дозволяє значно підвищити інтенсивність тренувань.

Для багатьох чоловіків буде небезінтересен факт користі гіркого шоколаду для жінок. Виявляється, що вживання жінкою 25 грам такого шоколаду в день, значно полегшує ПМС. Просто, а скільки нервів збереже. Варто взяти на замітку.

Використовується шоколад і в косметології. Маски, шоколадні обгортання та інші процедури роблять жінок краше, молодше, бажанішим.

Молочний шоколад: користь і шкода

В кінці сімдесятих років 19 століття, після довгих пошуків і невдач швейцарським кондитерам вдалося додати до складу шоколадної маси сухе молоко. Так народився всіма улюблений молочний шоколад. Зміст тертого какао в ньому менше 55%, решта - какао масло, молоко (або вершки), цукор і ваніль. Зараз додають смакові добавки. Чи варто?

Користь від молочного шоколаду набагато менше, ніж від гіркого, а ефект пропорційний змісту тертого какао.

Білий шоколад: користь і шкода

Кому спало на думку назвати цей продукт шоколадом?
Суміш олії какао, молока і цукру. Основний компонент - терте какао, в цьому продукті відсутня повністю.
А тому білий шоколад - це окремий десерт, з одним з компонентів шоколаду. Користі від нього ніякий.

Шкода від шоколаду

Шоколад протипоказаний людям з алергією на шоколад.
Діабетикам не слід вживати шоколад, що містить цукор. У шоколаді міститься кофеїн, не варто їм обьедаться на ніч. Від надмірного споживання шоколаду може наступити наркотичний ефект.

А в загальному то, як і з іншими продуктами: у всьому потрібно знати міру.

Як бачите користь шоколаду просто величезна! Їжте на здоров`я!