Домашній коктейль: секрети приготування

Відео: Простий відео рецепт як приготувати молочний коктейль з морозивом і бананом в домашніх умовах

Приготування коктейлів - це ціла наука, якої можна навчитися, маючи для цього необхідне приладдя і бажання. Змішуючи напої, можна уславитися серед друзів майстерним барменом, за умови, що ти будеш суворо слідувати рецептом і вибирати для коктейлів найсвіжіші компоненти. В іншому випадку ти ризикуєш насолоджуватися своїми коктейлями в гордій самоті.

Відео: Домашній МОЛОЧНИЙ КОКТЕЙЛЬ з морозивом в блендері рецепт

Одним з найважливіших правил приготування коктейлів є точний підбір компонентів. Наприклад, як спагеті не отримають справжнім італійським ласощами, якщо додати в нього не ті компоненти, так і в коктейлях не можна замінювати один компонент іншим. Також дуже важливо дотримуватися правил приготування певного коктейлю. Бувають коктейлі, коли напої шикуються в посуді шарами - Building, або більш поширеними способами: змішування інгредієнтів - Mixing, і збивання - Shaking.

Відео: Коктейль Смузі Рецепт з молочним йогуртом і чорницею Секрет смачного приготування

Правила приготування коктейлів

• Коктейль треба готувати швидко і відразу подавати на стіл, щоб гості зуміли відчути всю красу і свіжість напою, а лід в напої не розтанув до подачі. Але швидко, це не означає з поспіхом, змішуй інгредієнти швидко, але нікуди не поспішай. Квапливість може тільки нашкодити коктейлю. Перед початком приготування дістань всі потрібні компоненти, щоб потім нічого не шукати. Так у тебе все буде під рукою і залишиться тільки правильно змішати напої.
• Якщо за рецептом коктейль треба збивати в шейкері, то наповни його приблизно до половини. Інша частина залишиться для збивання. Процедура збивання досить забавна і ти можеш виконати її прямо перед гостями. Перевір що лід для коктейлю крісталльно чистий. Щоб помістити його в напій користуйся щипцями, але не чіпай лід руками. Це не тільки негігієнічно, але і від дотиків лід швидше тане. При приготуванні нового коктейлю не пошкодуй свіжого льоду. Використання старого льоду в іншому коктейлі може змінити його смакові якості. Чи не вплине на коктейль це тільки тоді, коли ти готуєш один і той же коктейль, але з різними це неприпустимо.
• збивання коктейлів, звичайно, дуже захоплююча процедура, але не варто вдаватися до неї, якщо рецепт вимагає змішування коктейлю.
• Додаючи в коктейль фрукти або фруктові соки, використовуй тільки все найсвіжіше і охолоджене. Заздалегідь помісти їх в холодильник. Якщо є така можливість, приготуй свіжий сік безпосередньо перед самим приготуванням напою.
• Справжні бармени завжди прикрашають свої коктейлі фруктами або іншими гарнірами за допомогою шпаг. Ти можеш скористатися ними - це виглядає більш професійно. Також подумай, як надати коктейлів більш естетичний і апетитний вигляд. Наприклад, можна зробити строкатий ободок на краю келиха, опустивши його в лимонний сік, а потім посипавши кольоровою цукровою пудрою. Або можна прикрасити різними прикрасами - парасольками, трубочками, віниками та ін. Для кращого смаку коктейлю не тільки додавай в нього лід перед подачею на стіл, але і посуд для напою заздалегідь тримай в холодильнику, щоб вона краще тримала холод. Зустрічаються рецепти коктейлів, де в складі є сік цедри лимона. Цей сік отримати нескладно, для цього треба просто взяти тонко зрізану шкірку лимона, зламати цей зріз і міцно стиснути, видавлюючи в коктейль краплі соку.

Способи приготування коктейлів

спосіб Шейк

Для таких коктейлів знадобиться металевий стакан Шейкер. Цей спосіб зазвичай застосовують, коли компоненти в напої погано поєднуються. Для початку перевір, чи всі інгредієнти заготовлені.

Заповни стакан льодом на дві третини, щоб він як слід охолов. Перед тим, як наповнити компонентів в шейкер, перевір, що в ньому не залишилося води. Будь обережна, в шейкер можна вливати: газовану і мінеральну воду, ігристі вина і шампанське, содову, пиво і яблучний сік. Також в шейкері можна готувати максимум на три порції. Перш ніж змішувати напої, закрий шейкер кришкою, а потім змішуй не більше 10 секунд. Тепер можеш розлити коктейлі і прикрасити.

спосіб Білд

Цей спосіб дещо простіше і виконується він в звичайних питних склянках. Склянки підготуй для коктейлю - підігрій або охолодив в залежності від того, якою буде напій. Також приготуй все компоненти заздалегідь. Наповни склянку компонентами за рецептом і розмішати барною ложкою. Тепер можеш прикрасити.

спосіб Стир

Для цього способу тобі буде потрібно спеціальний змішувальний стакан. Стакан наповнюється дрібно колотим льодом "Фропе". Потім всі інгредієнти заливаються в стакан за рецептом і перемішуються барною ложечкою близько 5-6 секунд. Отриманий напій розливається через дрібне ситечко і прикрашається.

спосіб Бленд

Спосіб носить таку назву, тому що готується в Блендлере, тобто міксері. А при великому вмісті льоду такі коктейлі звуться Фрізендрінкі. Перед початком готування кладемо в міксер лід фропе. Доводимо лід до стану снігу. Потім додаємо інгредієнти за рецептом. Розливаємо коктейлі в чарки з льодом. Зазвичай в чарки коктейль укладається доверху і перед подачею на стіл ставиться в холодильник на 10 хвилин. Все, фрізендрінкі готові!

Коктейлі з фруктами

Спочатку фрукти обробляємо: чистимо, позбавляємо від кісточок, ріжемо. У блендер наполовину додаємо лід. Потім туди засипаємо фрукти і наводимо в стан напівготовності. Тепер додаємо інгредієнти за рецептом, розливаємо коктейлі і прикрашаємо.

При приготуванні коктейлів на святковий стіл слід пам`ятати, що у запрошених гостей можуть бути різні смаки, тому непогано буде приготувати другий альтернативний коктейль. Також не забувай, що багато коктейлі висококалорійні і захоплюватися ними не варто.