Як приготувати тісто для булочок з дріжджами без молока, на кефірі?

Сухі дріжджі - великий винахід. Вони можуть лежати і лежати в буфеті, що не подсихая, аж до настання такого дня, коли ніхто не хоче йти в магазин за випічкою. Ось тоді їм можна знайти відмінне застосування - тісто на булочки!

дріжджовий вінок

Цей рецепт дріжджового тіста прийшов до нас з Азії. Його легко зробити, так як це дріжджове тісто для булочок без молока, масла і яєць. Воно повинно стати фаворитом у багатьох господинь, яким потрібні прості рецепти дріжджових пирогів і булочок.

Тісто для булочок на дріжджах

Складові:

  • 3 ст. борошна,
  • ½- ч. л. морської солі (можна звичайну кам`яну),
  • 3 ст. л. цукру,
  • 1 чашка теплої води,
  • 2 і ½- ч. л. сушених дріжджів (20 г свіжих),
  • ¼- ст. соняшникової або топленого масла.
  • Начинка: безмолочні маргарин, кориця, родзинки, чорнослив.
  • глазур: ¾- чашки цукрової пудри, 3 ст. л. води.

Приготування тіста:

  1. Борошно просійте і змішайте з сіллю і цукром.
  2. У теплій воді розведіть дріжджі, влийте їх до борошна.
  3. Додайте рослинне масло. Перемішайте ложкою, а потім розімніть руками або качалкою до отримання однорідної маси. Тісто не повинно прилипати до рук (підсипати трохи борошна).
  4. Перенесіть масу на кондитерську дошку і вимішуйте протягом однієї хвилини.
  5. Скачайте колобок, покладіть його в чисту каструлю більшого діаметра, змащену маслом (обсяг повинен збільшитися приблизно в два рази). Накривши каструлю фольгою, залиште на ніч в холодильнику.

випічка:

  1. Дістаньте тісто з холодильника.
  2. Сформуйте кулю. Загорніть у фольгу і залиште на 20 хв.
  3. Розкачайте тісто в великий прямокутник і якщо необхідно підсипте борошна.
  4. Верхній шар змастіть розтопленим маргарином, посипте сумішшю кориці і цукру, родзинками, чорносливом, попередньо нарізаним на шматки.
  5. Поверніть тісто в рулет, починаючи з довгої сторони. Гострим ножем розрізати рулет уздовж. Залишаючи один кінець не ріже.
  6. Переплетіть 2 частини разом, утворюючи вінок.дріжджовий вінок
  7. Форму змастіть маслом, посипте манною крупою і покладіть сформований вінок. Дайте постояти в теплому місці (приблизно 30 хв).
  8. Нагрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм. Поставте туди форму з виробом і випікайте до золотистого кольору (приблизно близько 30 хв).
  9. Після того, як дістанете вінок з духовки, зачекайте кілька секунд, а потім акуратно перекладіть на тарілку. Ще теплий прикрасьте глазур`ю.


Смачного.

Пухнасті булочки - крок за кроком

Високі, пухнасті булочки з м`якого і крихкого тіста. Їх можна їсти просто так, а можна зробити з будь-якими фруктами, наприклад, сливою, полуницею, черешнею, вишнею або яблуками. Фрукти треба акуратно укласти. Зливи слід розрізати на часточки, яблука - на шматочки. Не перестарайтеся в кількості фруктів, щоб не погіршити тісто. Тоді йому важко буде піднятися. фото 12

Час приготування - 2 ч. Кількість - 12 шт.

Пухнасті булочки

Складові:

  • 570 г борошна пшеничного,
  • 12 г сухих дріжджів або 24 г свіжих,
  • 175 мл теплої води +10 мл для дріжджів,
  • 85 г масла (може бути рослинна),
  • 4 ст. л. цукру,
  • 2 яйця,
  • 1 ч. Л. солі.
  • Плюс: збите яйце для змащування булочок перед випіканням.

Дріжджове тісто для булочок: рецепт з фото

  1. Дріжджі розітріть з цукром і невеликою кількістю води (10 мл). У мисці з`єднайте всі інші компоненти. Додайте розведені дріжджі.Дріжджі з цукром
  2. Викладіть все на кулінарну дошку ретельно вимішайте. Тісто не повинно прилипати до рук.тісто
  3. Готове тісто покладіть в ємність, накрийте фольгою (нещільно), можна накрити тканиною. Залишити на 1 ч для зростання.готове тісто
  4. Після того, як тісто підросло, дістати його з миски і вимісити ще приблизно 1 хвилину. Потім сформувати валик і розділити його на 12 частин.Булочки з сирого тіста
  5. З кожної частини сформувати кулю, збираючи краю до центру. Він буде більш гладким і рівним.ліпимо булочки
  6. Папір для випічки злегка змастіть маслом і покладіть булочки на відстані близько 1,5 см один від одного. Накрийте їх лляною серветкою і дайте постояти протягом 1 ч. За цей час вони збільшуються в розмірі, і акуратно з`єднуватися один з одним. Після булочки змастіть зверху збитим яйцем і відправте на 15 хв в попередньо нагріту до 190 градусів духовку.Булочки на деку
  7. Збите яйце надає булочок апетитний колір. Булочки пухнасті - просто смакота! булочки пухнасті
  8. Приємного апетиту Фото 11

Булочки на кефірі

Час приготування: 35 хв. Кількість - 6 шт.

Булочки на кефірі

Складові:

  • Борошно 500 г,
  • кефір 200 г,
  • 1 ч. Л. солі,
  • 1 ч. Л. цукру,
  • 2 ч. Л. рослинного масла,
  • 1 білок,
  • 25 г свіжих дріжджів,
  • ¾- ст. теплої води.

Дріжджове тісто для булочок без молока: спосіб приготування

  1. У теплу воду додайте цукор і розведіть в ній дріжджі.
  2. Додайте до борошна сіль, кефір, рослинне масло і розчинені дріжджі. Замісити гладке тісто.
  3. Накрийте серветкою і залиште в теплому місці приблизно на 1 год, щоб тісто піднялося.
  4. Після закінчення цього часу від тесту відривайте невеликі шматочки, формуйте булочки і укладайте на змащене маслом деко.
  5. У верхній частині булочки зробіть надріз (але це не обов`язково) і змастіть яєчним білком.
  6. Випікайте 35 хв (до золотистого кольору) при температурі 180 градусів.

  • Як приготувати дріжджове тісто?
  • Рецепт булочок з цукром
  • Булочки Сінабон: рецепт з фото
  • Віденське тісто. Рецепти приготування тіста
  • Дріжджове тісто на кефірі для булочок і пирогів
  • Булочки з дріжджового тіста з начинкою в духовці
  • Булочки з сиром з дріжджового тіста

Рецепти з дріжджового тіста смачні і прості. Якщо хочете, щоб воно було більш вологим, можна додати в середину трохи тушкованих яблук. Вони не змінять смак, але додадуть випічці особливу родзинку.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Італійська піца: рецепт фото

Італійська піца: рецепт

Піца - це національне італійське блюдо у вигляді круглої коржі з начинкою і сиром. Вперше її приготували в Неаполі в…

Плюшки: рецепти з фото фото

Плюшки: рецепти з фото

Кому не подобається домашня випічка? Діти і чоловіки - явні цінителі і любителі смачних пиріжків, печива. Жінки також…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати тісто для булочок з дріжджами без молока, на кефірі?