Користь морської капусти і шкода

Морська капуста, або як її ще називають ламінарія, не дарма вважається не тільки смачним, але ще і дуже корисним продуктом харчування і в, то, же час повноцінним лікарським засобом проти різних недуг. Шкода і користь морської капусти - це головна тема для численних суперечок учених, оскільки одні вважають, що морську капусту не бажано вживати в їжу, а інші впевнені в тому, що ламінарія стане корисним доповненням в раціоні кожної людини. Давайте розберемося в тому, що ж це за водорость така, в чому її користь і шкоду.

Люди почали вводити в свій щоденний раціон вже досить давно. Ламінарію використовували не тільки в якості їжі, а й в якості натурального лікарського засобу для лікування різних захворювань. Морська капуста дуже низькокалорійна, саме тому досить часто її використовують для різних дієт. Крім цього за допомогою цієї водорості ірландці лікували золотухи, а індуси лікували туберкульоз, тому користь морської капусти настільки велика. Деякі види морської капусти використовували як потогінний засіб.

Морська капуста користується великою популярністю в Китаї, місцеві жителі називають її морським женьшенем. Досить часто її використовують для відновлення сил і підвищення працездатності. Не потрібно забувати про Японію, де ламінарію регулярно вживають в їжу. Не всі знають, що морська капуста відрізняється найефективнішим профілактичним засобом проти такого захворювання, як атеросклероз, ось тому жителі Японії в десять разів менше хворіють таким захворюванням.

Користь морської капусти

Досить розповідати про те, що таке ламінарія, давайте тепер поговоримо про те, чим же вона корисна. У цій морської водорості міститься багато різних мікроелементів, альгинатов, вітамінів та інших речовин, які несуть велику користь організму. Морська капуста багата такими вітамінами, як А, С, D, E, група В, а також вітаміни РР. У морській капусті міститься практично всі необхідні кожній людині макро- і мікроелементи. Крім цього всі вони знаходяться в такому органічному вигляді, що наш організм може швидко витягати їх з ламінарії.

Коли згадується користь морської капусти, варто окремо згадати про такому компоненті, як йод, за змістом якого інші продукти значно поступаються ламінарію. Якщо раптом вам сильно захочеться з`їсти морської капусти, то у вас напевно нестача йоду у всьому організмі, ось тому не варто відмовляти собі в такому продукті.

Все альгінати, які також містяться в цій морської водорості - це натуральні речовини, які зв`язують і виводять з організму всі шкідливі токсини, іони, радіонукліди, а також всі надлишки важких металів. Морська капуста нормалізує обмін речовин в організмі, регулює водний баланс, перешкоджає виникненню тромбів і знижує холестерин в крові.

Як ви могли помітити, що така величезна кількість самих корисних речовин, які так потрібні нашому організму, які неможливо знайти у всіх інших продуктах харчування. Не варто забувати про те, що не всі люди можуть, їсти морську капусту.

Морську капусту не бажано вводити в свій раціон тим людям, які страждають від непереносимості йоду. В цьому і полягає шкода морської капусти. Також її не дуже бажано їсти через певних хвороб. До них відносяться захворювання нирок, туберкульоз, геморой, захворювання травної системи. При фурункульозі, вугрової висипки, хронічному риніті і кропивниці морську капусту взагалі протипоказано вживати в їжу.

Ламінарія сама по собі не несе великої шкоди організму, якщо її не добували з місць з сильно забрудненою водою. Морська капуста вбирає в себе не тільки корисні, але і інші шкідливі речовини, які зазвичай містяться в морській воді. Саме тому потрібно знати про те, де добували морську капусту.

Як вибрати морську капусту

Не забувайте про те, що ламінарія зберігає всі корисні властивості. Тільки сушена чи сира містить багато мікроелементів і вітамінів. Користь морської капусти полягає і в правильному її виборі. Ламінарія в складі салатів або в маринованому вигляді, які ви можете купити в будь-якому магазині, вже встигла втратити багато своїх корисних речовин. Тому краще купувати сушену або свіжу морську капусту. У сушеної ламінарії міститься безліч корисних речовин, саме тому порошок ламінарії дуже часто додають під час приготування їжі. Смак готової їжі сильно не зміниться від цього, але все, ж їжа стає дуже корисною.

Також морська капуста, калорійність якої дуже маленька, славиться ще одним цінним властивістю. Якщо морську капусту вживати в їжу, то можна не боятися того, що в крові утворюються тромби. Крім того морська капуста відома своїми склеротичними властивостями.

Зберігаємо користь капусти: варимо правильно

Заморожену або сушену ламінарію потрібно обов`язково відварити. Щоб приготувати сушену ламінарію, потрібно дуже ретельно перебирати всі листочки і на 15 годин залити водою. Потім ретельно промити під краном, поставити на плиту і варити на плиті протягом трьох годин. Для приготування замороженого продукту потрібно попередньо розморозити, промити, а потім варити протягом 20 хвилин. Після варіння потрібно злити всю воду, висушити і ще кілька разів зварити, щоб усунути неприємний запах. Така користь морської капусти.