Морська капуста: користь і шкода

Всі ми знайомі з морською капустою, особливо якщо у когось із близьких з`являються проблеми з нестачею йоду в організмі. В інших випадках ми про неї практично не згадуємо, і це є абсолютно неправильним. Морська капуста, а по-іншому ламінарія, містить в своєму складі дуже багато корисних речовин і мікроелементів, особливо йод. Але, незважаючи на всю її користь, існує думка, що додавати її в раціон не слід. Перш ніж прийняти рішення, варто дізнатися всі плюси і мінуси морської капусти.

Склад морської капусти

До складу морської капусти входить безліч корисних елементів. Це і вітаміни, і алігінати, і мікроелементи. З вітамінів в морській капусті містяться вітаміни А, С, РР, Д, Е і група В. Ламинария містить практично всі види макро- і мікроелементів, які необхідні людині. При цьому організму досить їх легко отримати, завдяки формі, в якій вони містяться.

Але більш за все ламінарія славиться вмістом йоду, який є незамінним для людини. З`їдаючи 100 г морської капусти, ви забезпечите ваш організм добовою нормою йоду. Йод, що входить до складу ламінарії, дуже добре засвоюється нашим організмом.

Користь морської капусти

• Алігінати є природними речовинами, які здатні виводити з організму холестерин, радіонукліди, іони важких металів.
• Морська капуста містить рослинні волокна, легко перетравлюються. Саме вони забезпечують правильне функціонування травлення.
• Ламінарія допомагає нормалізувати обмін речовин, врегулювати водно-сольовий баланс, рівень холестерину і здатна запобігти утворенню тромбів. Морська капуста допомагає також засвоювати кальцій, залізо і фосфор.
• Ламінарія корисна для роботи кишечника і допомоги в боротьбі із запорами. Для лікування хронічних закрепів залийте 2 г сухого порошку морської капусти водою. Через 1 годину випийте настій замість проносного перед сном.
• Морська капуста допомагає долати стрес, завдяки вмісту брому в своєму складі. Для боротьби з гіпертонією замініть звичайну сіль морською капустою.

Відео: Користь морської капусти

Шкода морської капусти

При всій своїй користі і цілющу силу морська капуста підходить далеко не всім. Ті, хто має непереносимість йоду, не варто додавати в свій раціон морську капусту. При захворюванні гемороєм, гострих формах хвороб травлення і нирок є ламінарію не рекомендується.

При хронічному риніті, фурункульозі, вугрової висипки, кропивниці ламінарія протипоказана. Ще однією особливістю морської капусти є її здатність вбирати в себе все речовини, що знаходяться речовини в воді, якби вони були корисні або шкідливі. Тому бажано дивитися, звідки походить морська капуста.

Відео: Морська капуста - шкода і користь

У якому вигляді краще їсти морську капусту?

Не вся морська капуста зберігає корисні властивості. Морську капусту краще їсти в сушеному і сирому вигляді. Саме в такому вигляді капуста зберігає всі свої мікроелементи і вітаміни. Капуста в маринованому вигляді і як добавка до салатів втрачає велику частину своїх корисних речовин. додаючи сушену ламінарію в різноманітні страви, ви насичуєте свою їжу корисними речовинами. Від цього смак ваших страв не стане гірше, але самі страви стануть набагато корисніше.

Користь морської капусти для схуднення

Морська капуста корисна для схуднення, тому що має здатність заповнювати шлунок і кишечник. При цьому має низьку калорійність і багатий мінерально-вітамінний склад. Щоб знизити апетит, залийте сушену морську капусту холодною водою і залиште на цілу добу. Після цього процідіть настій і пийте по кілька ковтків, коли виникне відчуття голоду. Більш детально читайте в статті Дієта на морській капусті. Відгуки.

Відео: Ламинария КОРИСТЬ І ШКОДА | ламінарія протипоказання, все про морській капусті

Застосування морської капусти

Перед тим як їсти морську капусту, замочіть її в холодній воді на пару годин. Після цього промийте її і можете їсти. Заморожену капусту покладіть в холодну воду, після чого починайте варити її до пом`якшення. Відварна морська капуста може додаватися в страви в якості самостійного продукту. Сушена капуста додається практично в усі страви замість солі, досить буде 1 ч. Ложки капусти. З морської капусти можна готувати різні салати, напірмер, салат з риби і морської капусти.

Відео: Морська капуста користь і шкода

Візьміть яйця, зварені круто 3 шт., 1 шт. ріпчастої цибулі, 250 г консервованої морської капусти. Наріжте цибулю і яйця кубиками. Після цього змішайте їх з морською капустою. Після цього зваріть 400 г риби, відокремивши її від кісток і шкіри. Потім наріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти і майонезом заправте салат. Салат прикрасьте гілочками зелені і часточками яйця.

Про інших кулінарних вишукуваннях читайте в статті Рецепти з морською капустою.

Як вибрати консерви з морської капусти?

Кращими консервами з морської капусти є зроблені на заводах Білого і Північного морів. До їх складу повинні входити морська капуста, спеції, олію і ніяких консервантів. Капуста в консервах, приготована правильно, повинна хрустіти і легко пережовувати. При цьому вона не повинна бути м`якою або занадто грубою.

Морська капуста є дуже корисною для нашого здоров`я. Незважаючи на свій специфічний смак і запах, вона здатна замінити багато харчових добавок, які пропонує нам фармацевтична промисловість. При цьому морська капуста є досить доступною за ціною.

Володіючи корисними речовинами, особливо йодом, морська капуста є безцінною для здоров`я людини, однак зверніть увагу на протипоказання.