Салат з морською капустою: рецепти з яйцем і іншими інгредієнтами

Морські водорості - багатий йодом найцінніший дар, який прийшов до нас з морських глибин. Але, на жаль, на нашому столі це як і раніше рідкісні гості Адже ламінарія відмінно поєднується практично з будь-якими продуктами (м`ясом, рибою, грибами, овочами, сиром і яйцем), надаючи їм дивовижний, пікантний смак.

Салат з морською капустою обов`язково вам сподобається, якщо ви візьмете на озброєння рецепт з яйцем. У простій закусці міститься маса вітамінів, мінералів і мікроелементів, так необхідних нашому організму. Не дарма дієтологи настійно рекомендують вживати страви з ламінарії круглий рік.

Як вибрати і правильно приготувати ламінарію для салату?

Капусту сьогодні можна купити в будь-якому магазині в різних видах. Але, якщо ви хочете приготувати її так, як подобається особисто вам, купуйте сухі або заморожені водорості або мариновану ламінарію в пластиковій упаковці без додаткових інгредієнтів і спецій. Майте на увазі, що максимально природний смак зберігається тільки у замороженої або сушеної капусти.

Для використання в салаті сухі водорості відварюйте в киплячій солоній воді 2 хвилини (бажано додати на 1 л 2 ст. Л. Яблучного оцту: він добре прибирає слиз), приправте улюбленими пряними травами, спеціями, часником або просто сіллю. До слова, в такому вигляді їх вже можна подавати до столу як закуску.

Найпростіший рецепт салату з морською капустою і з яйцем

Ламінарія сама по собі має яскраво виражений смак, який подобається далеко не всім. Але, якщо додати в блюдо варене яйце, він буде більш ніжним і не таким насиченим.

Складові:

• 100 г сухої морської капусти або 200 г маринованої;
• 2 яйця;
• сіль;
• оливкова олія.

приготування:

1. Якщо ви використовуєте сухий головний інгредієнт, приготуйте його наступним чином - залийте окропом і залиште набухати. Потім ретельно промийте від камінчиків і піску. Залийте капусту 1 л води, доведіть до кипіння, додайте у воду 3 ч. Л. крупної солі, 7 ч. л. цукру, 7 ч. л. яблучного оцту (з розрахунку на 1 л води) і кип`ятіть не більш як 5 хвилин.
2. Далі поріжте яйця, змішайте з капустою. Якщо ви використовували суху ламінарію, рясно заправте салат оливковою олією. Якщо консервовану, то досить додати в блюдо 1 ч. Л. для більшого аромату.

Салат з ламінарії з квасолею

Замість майонезу це блюдо найкраще заправляти трохи гострим часниковим соусом. Він робить смак водоростей м`якше і ніжніше.

Складові:

• 250 г капусти;
• 1 банка квасолі;
• 3 варених яйця;
• 1 маринований огірок;
• 3 зубчики часнику;
• майонез.

приготування:

1. Всі інгредієнти наріжте будь-яким зручним вам способом і змішайте.
2. У майонез роздавите пресом часник, перемішайте і заправте готову страву.

Квасоля в салаті можна використовувати будь-яку: червону, білу, заморожену і т. Д. Блюдо виходить дуже ситним і цілком може замінити повноцінний вечерю.

• Салат з крабовими паличками з капустою
• Салат з буряка і морської капусти

Корейська морська капуста з яйцем

Чудовий салат, який можна сфабрикувати на швидку руку, якщо до вас несподівано нагрянули гості. Він відмінно впорається і з роллю пікантною закуски на святковому столі. Пряна морква робить специфічний смак ламінарії непомітним.

Складові:

• 250 г моркви по-корейськи;
• 2 мариновані огірки;
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 3 ст. л. оливкового масла (бажано взяти продукт першого, холодного, віджимання).

приготування:

1. Яйця і цибулю дрібно-дрібно порубати, огірки наріжте середніми кубиками.
2. Змішайте всі інгредієнти і заправте маслом.

Якщо ви віддаєте перевагу дійсно гострі страви, додайте до масла трохи червоного або чорного перцю, все ретельно перемішайте і додайте в блюдо.

Салат з кальмарами

Якщо вашому організму катастрофічно не вистачає йоду, приготуйте салатик - легкий, але дуже живильний - з морепродуктів. У ньому дивно гармонійно поєднуються всі інгредієнти.

Складові:

• 200 г кальмарів;
• 300 г капусти;
• 2 яйця;
• 2 моркви (сирої);
• 1 цибулина.
• Для соусу:
• 2 ст. л. оливкового масла (можна замінити рослинним маслом без запаху хорошою очищення);
• 1 ст. л. рисового оцту (можна замінити яблучним або винним оцтом);
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• пучок свіжої зелені (петрушка, кріп).

приготування:

1. Очищені кальмари відваріть і дрібно поріжте.
2. Яйця і моркву натріть на тертці з великими отворами.
3. Лук наріжте самими маленькими шматочками, якими тільки зможете.
4. Збийте виделкою все інгредієнти для соусу. Коли він стане однорідним, додайте дрібно посічену зелень, дайте соусу постояти 5 хвилин і заправте салат.

вітамінний салат

Ця страва дуже актуально у весняний період, коли організм відчуває гострий брак вітамінів після довгої зими, а на прилавках магазинів починає з`являтися перша зелень, соковита редиска, тугі пір`я зеленої цибулі і інші прикмети теплого сезону.

Складові:

• 200 г капусти;
• 2 яйця;
• 1 морква;
• 4 шт. редису;
• 2 зубчики часнику;
• Зелена цибуля;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• сіль перець.

приготування:

1. Редис порізати дуже тонкими, напівпрозорими скибочками.
2. Моркву натріть на тертці для корейської моркви, яйце дрібно порубати.
3. В масло видавіть часник, додайте сіль, перець (за бажання можна вичавити сік половинки лимона) і заправте порізані інгредієнти.
4. Справжній вітамінний салат-коктейль готовий.

Салат з морської капусти з крабовими паличками і яйцем

Ця страва чудово підійде для буденного столу, але при відповідному оформленні може скласти конкуренцію своїм «побратимам» і на святковому.

Складові:

• 150 г звичайної маринованої капусти;
• 200 г крабових паличок;
• 1 банка кукурудзи;
• 2 яйця;
• 1 маленька цибулина.

приготування:

1. Яйця, крабові палички, капусту дрібно поріжте. Особливо дрібно порубати цибулю.
2. Додайте до них кукурудзу, перемішайте, посоліть, заправте майонезом або легким майонезним соусом і подавайте до столу.

Читайте також:

• Овочевий салат з морською капустою
• Морська капуста: користь і шкода
• Салат з кальмарів з огірком і яйцем

Рецептів приготування салатів з морської капусти існує дуже багато. Ви можете придумати і своє поєднання продуктів і здивувати всіх нестандартної закускою. А якщо не хочете возитися навіть з простими салатами, пам`ятайте, що корисна ламінарія сама по собі чудово підходить до м`ясних і рибних страв в якості додаткового гарніру.