Перепелине яйце: користь і шкода, як вживати

На сьогодні вже досить відомо, що перепелині яйця корисні для зміцнення здоров`я людини, тому що в них містяться багато вітамінів і корисних речовин.

Перепелиця, це найменша пташка, з числа пернатої дичини. Її яйце набагато менше курячого, і повно великої кількості вітамінів і мікроелементів. Тим, хто хоче запастися вітамінами на цілий день, рекомендується вживати на сніданок перепелині яйця, як наполегливо рекомендують лікарі.

У яйцях, так само багато калію і заліза, більше ніж в одному курячому яйці, отже яйце перепілки багате на вітаміни, такими як В1 і В2. Але на цьому ще не все, яйця перепілки багаті кальцієм, фосфором, міддю, кобальтом та вітаміном В. Їх рекомендують вживати навіть тим людям, яким з якихось причин протипоказані курячі яйця. Або тим, у кого алергія на звичайні курячі яйця. Так само перепілка єдина сільськогосподарська птиця, яка не хворіє на сальмонельоз. На відміну від багатьох інших продуктів, навіть в сирому вигляді вживаючи такі яйця, вони не принесуть шкоди здоров`ю.

Найбільші поціновувачі й любителі перепелиних яєць, це жителі Китаю і Японії. Цілителі цих країн до сих пір роблять уколи з перепелиних яєць хворим з найважчими захворюваннями. Перепелиці з`явилися ще в 11 столітті на Японських островах, по крайней мере, там їх вперше побачили і полюбили назавжди. Особливою популярністю яйця стали користуватися з середини 20 століття, після ядерних вибухів в Хіросімі і Нагасакі. Японські лікарі пустилися в пошуки продуктів, які здатні виводить з організму радіонукліди. І порятунок вони знайшли в яйцях перепілки. До того ж виявилося, що яйця ще добре впливають на розумову здатність дитини. У зв`язку з цим навіть був виданий закон, щоб кожен школяр перед уроками з`їдав по кілька перепелиних яєць.

Як вживати перепелине яйце

Вживати перепелині яйця можна як в сирому, так і в вареному вигляді. Проте в сирому вигляді вміст корисних речовин в них набагато більше.

У 70-і роки лікарі відкрили простий рецепт молодості, в перебігу декількох місяців необхідно було вживати від 2 до 6 сирих перепелиних яєць, запиваючи їх теплою водою. Результат подібного харчування виявився чарівним. Поліпшувався колір обличчя, шкіра ставала гладкою і бархатистою. Крім того, якщо дотримуватися правила прийому перепелиних яєць, швидко нормалізується обмін речовин і посилюється імунітет людини. Такі чудеса відбуваються з - за утримання в яйцях тирозину, це амінокислота, що входить до складу білків і ферментів. Навіть відомі косметичні марки включають тирозин в рецепт багатьох омолоджуючих засобів, тому що воно сприяє активізації клітин шкіри для відновлення і регенерації.

Перепелині яйця не містять нічого зайвого, суцільні вітаміни і здоров`я. їх шкаралупа містить 90 відсотків карбонату кальцію, який засвоюється легко без залишку в організмі, тому що за складом близький до кісткової тканини людини. У їжу рекомендується додавати порошок з перепелиній шкаралупи для профілактики карієсу, остеохондрозу, зміцнення волосся і нігтів. Так само, на думку фахівців, така шкаралупа корисна вагітним жінкам і дітям, адже саме вони особливо потребують кальції. Лікарі призначають перепелині яйця людям зі слабким здоров`ям, тому що в них міститься лізоцим, який так необхідний для зміцнення імунітету людини.

Перепелине яйце: користь і шкода, як вживати

Шкода від перепелиних яєць

Як і багато інших продуктів, перепелині яйця містять овомукоид. Цей алерген викликає у людей непереносимість яєць, виникає алергія і, нерідко, різні роздратування. У дорослих, чий імунітет є досить стійким до різних алергенів, прояв непереносимості проявляється рідко.

Найчастіше страждають діти або люди з ослабленим здоров`ям. Тому не рекомендується давати перепелині яйця маленьким дітям, особливо дітям до одного року. А якщо у дитини вже проявилася алергія, наприклад, на молочні продукти або рибу, - краще не давати дитині перепелині яйця як мінімум до трьох років.