Як їдять маракуйя? Маракуйя: корисні властивості

Маракуйя - плід рослини, який відноситься до багаторічного сімейства пасифлора. Батьківщиною цього фрукта є субтропічні дикі райони Південної Америки, Парагвай. Маракуйю також називають пасифлори їстівної або гранаділла пурпурової. Цей плід має приємний смак і аромат.

Відео: Екзотичні фрукти В`єтнаму. Фрукти В`єтнаму. Манго. Маракуйя. Дуріан. Пітаї (Драгонфрут)

У природі налічується понад 400 сортів пасифлори, що відрізняються за розміром, кольором, формою і смаком. Більшість з них є їстівними.

Сама рослина маракуйя дуже красиве, кучерява, яке, як і виноград під час росту випускає вусики і обвиває все, що зустрічається йому на шляху. Цвіте біло-зеленими кольорами з яскравим ароматом. Середня тривалість життя рослини становить від 5 до 7 років.

Плоди мають гладку воскову поверхню і овальну форму, діаметр їх зазвичай становить 4-8 см, приблизно як у лимона, а вага 35-50 р

Зараз найбільш популярними є маракуйя з жовтими і фіолетовими квітами фрукта. Жовті плоди, найчастіше, більше фіолетових і можуть досягти в процесі росту розмірів грейпфрута. Але м`якоть фіолетових плодів більш соковита і солодка, а також має яскраво виражений смак і аромат. Усередині фруктів є мембранні мішечки, які містять сік і насіння без кісточок.

Маракуйя: фото

• Як їдять кивано?
• Як їдять мушмулу?
• Японська айва: користь і шкода

Маракуйя: корисні властивості

• Корисні властивості маракуйя полягають в її хімічному складі. Плоди цієї рослини багаті вітамінами, переважно аскорбінової кислотою і вітаміном РР, трохи менше в ній міститься вітамінів А, В1, В6, В5, В2, Е, Н, К. В маракуйя багато калію, який грає важливу роль в роботі серцево-судинної системи . Ще в цьому фрукті містяться такі макроелементи, як натрій, сірка, кальцій, хлор, фосфор і магній. Найбільше в плодах цинку і заліза, а менше марганцю, йоду, фтору, міді та ін. В 100 г продукту міститься приблизно 68 ккал.
• За рахунок збалансованого мінерального складу і великий вміст калію, фахівці в області дієтології раджу вживати в їжу маракуйю при порушеннях роботи печінки, сечовивідних шляхів і серцево - судинної системи. Також через високу харчову цінність і низький вміст калорій, цей плід можна вживати для зниження ваги.
• Маракуйя має протимікробну, жарознижувальну і проносним діями, а також покращує роботу травної системи, знижує рівень холестерину в крові, сприяє очищенню організму від токсинів, сечової кислоти і ін. Продуктів обмінних процесів.
• У м`якоті цього фрукта міститься багато харчових волокон. Клітковина допомагає виведенню холестерину з організму, а також захищає слизову оболонку товстого кишечника. Ще в цьому плоді багато вітаміну С, а він підсилює імунітет в боротьбі проти грипу тощо. Простудних та інфекційних захворювань. Флавоноїди і вітамін А потрібні для підтримки хорошого стану зору та належного харчування слизових оболонок.

Маракуйя: смак

Вибирати плоди цієї рослини потрібно зрілі і важкі гульвісу. Найчастіше фрукти з зморшкуватою шкірою смачніші і солодкі. Зберігати їх необхідно в прохолодному темному місці, не більше ніж 1 тиждень. Для тривалого зберігання фрукта, його необхідно посипати великою кількістю цукру і заморозити.

Сік плодів також є цінним продуктом. Його додають в десерти, кисломолочні продукти, соки, креми і коктейлі. Якщо немає можливості купити цей фрукт, то можна пошукати готову продукцію з його додаванням.

Відео: Як правильно їсти маракуйю

Є маракуйю вельми просто - потрібно взяти невеликий ніж, увіткнути його на 0,5 см в широку частину фрукта і почати різати його по колу, а потім дуже швидко розкрити на 2 частини. Потім ложечкою дістати жовту м`якоть. Кісточки плоду також є цілком їстівними, але занадто захоплюватися ними не варто, це може викликати сонливість.

Протипоказано вживання в їжу маракуйи людям, які схильні до алергії і при індивідуальній непереносимості цього фрукта.

Маракуйя - смачний і дуже корисний фрукт, до того ж він досить доступний в наш час. Ще одним його перевагою є низька калорійність. Плоди можна включати в раціон в період дієти.