Гарбуз, запечена в духовці з яблуками і медом: спосіб приготування

Осінь. Час врожаю. Такого розмаїття овочів та фруктів немає ні в один сезон року. Серед широкого розмаїття продуктів виділяється баштанне городнє рослина - гарбуз. Вона володіє яскравим смаком, солодкуватим і разом з тим досить специфічним.

У сезон гарбузів господині згадують кулінарні таланти, щоб якомога смачніше приготувати цей продукт. На його основі варяться каші, супи-пюре, всілякі овочеві рагу і запіканки, смажаться пиріжки, пироги і плацинди. М`ясо птиці, запечене з гарбузом (особливо темний), - смакота. Дуже смачною виходить гарбуз, запечена в духовці, наприклад, з яблуками і медом, родзинками, курагою, чорносливом або ягодами. У процесі приготування важливо правильно розрахувати пропорції інгредієнтів, так як гарбуз, якщо її занадто багато, може перебити смаки всього іншого.

Запікаємо гарбуз з яблуками

Запікати гарбуз можна цілком, розділену на половинки, часточки, шматочки, кубики, слайси, «палички», соломку. Чим менше розмір, тим швидше час готування. Можна, наприклад, підігнати порції гарбуза під часточки яблука. Важливо пам`ятати, що у продуктів різний час приготування, тому нарізайте інгредієнти так, щоб вони встигли одночасно.

Гарбузи зустрічаються різних сортів: тверді, великоплідні, мускатні. Їх налічується цілих 35 видів, багато з яких популярні в певній місцевості. Одні ставляться до ранньостиглий, інші ж дозрівають до середини осені.

Гарбуз, запечена в духовці з яблуками і медом, мабуть, одне з найпростіших рішень смачно приготувати цю городню культуру. Десерт дуже корисний, так як вітамінний, багатий на вміст різних макро- і мікроелементів, клітковини. Перейдемо ж, нарешті, до рецепту.

склад:

• 0,5 кг гарбуза
• 200 г яблук
• 200 г меду
• 100 мл води
• кориця

приготування:

1. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо невеликими шматочками.
2. Яблука миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину, нарізаємо шматочками. Використовуйте яблука несолодкі, з насиченим смаком.
3. Беремо форму для запікання. Укладаємо в неї нарізку широким реберцем вгору. Якщо Ви використовували нарізку кубиком, то можете яблучно-гарбузову суміш розсипати, як заманеться.
4. Посипаємо корицею. Поливаємо поверх медом. Додаємо воду.
5. Запікаємо в духовці 120 хв при дуже низькій температурі (120 градусів), тоді по щільності шматочки виходити «цукатний». При звичайній температурі (180-200 градусів) досить 20-35 хв. Періодично поливайте верхівку соком, що виділився.

Кілька «смачних» рад:

• Якщо у Вас алергія на продукти бджільництва, використовуйте замість меду, цукор (в тому числі і ванільний), цукрову пудру.
• На основі меду можна приготувати більш складну заливку. Наприклад, зі сметаною медом і корицею.
• Якщо Ви переживаєте, що овочі та фрукти підгорять, змастіть попередньо форму вершковим маслом і присипте панірувальними сухарями (можна зробити крихту з печива).
• Багатша за смаком вийде блюдо, якщо додати сік свіжовичавленого лимона або навіть кілька лимонних часточок між яблуками і гарбузом.

• Страви з гарбуза для схуднення
• Гарбузовий сік: користь і шкода
• Як приготувати кашу з гарбуза?

На будь-якій кухні завжди є місце експериментам. Порадуйте своїх домочадців смачним десертом із запеченої гарбуза з яблуками. Тим більше воно дуже корисне, готується просто, не вимагає великих фінансових витрат.