Курка з яблуками в духовці: добірка кращих рецептів з фото

Будь-яку господарку, якщо гості прийшли несподівано, терзають питання: «Чим би їх здивувати?» І «Як швидко приготувати оригінальне блюдо?». У такій ситуації вас виручить курка з яблуками в духовці. Це смачне і корисне блюдо припаде до душі і вашим домочадцям, і гостям.

Основні правила вибору інгредієнтів

Особливістю цієї страви, безсумнівно, є його ефектна подача. Запечена курочка із золотистою скоринкою, викладена на велике блюдо і прикрашена яблуками, підкорить серце навіть самого вибагливого гурмана. Смакові нотки страви завжди можна міняти, додаючи або замінюючи деякі інгредієнти.

Досвідчені кулінари радять при виборі продуктів враховувати такі нюанси:

• Свіжість продуктів. Це головне правило в приготуванні будь-якої страви. Свіжа курка має рожевий відтінок без неприємних запахів і не липне до рук.
• Вибір маринаду. Підібрати той чи інший маринад до курки можна виходячи з власних смакових переваг. Головне правило будь-якого маринаду - чим довше курка в ньому знаходиться, тим вона буде соковитіше і пряний.
• Яблука певного сорту. Для курки, запеченої з яблуками в духовці, найкраще підійдуть сорти з кисло-солодким смаком. Вони додадуть вашому страви особливі пікантні нотки. Також спечені яблука можна використовувати в якості прикраси.

Курка з яблуками в духовці: рецепт з фото

склад:

• тушка курки вагою до 2 кг;
• яблука невеликих розмірів - 4-5 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• рідкий мед - 2 ст. л .;
• лимонна цедра;
• сіль, перець, інші спеції - за смаком.

приготування:

1. Курку добре промиваємо під проточною водою. Натираємо всередині і зовні сіллю з перцем, можна також додати інші вподобані вам прянощі. Даємо трохи постояти і просочитися.
2. Тим часом робимо начинку. Беремо два митих яблука й нарізаємо шматочками. Часник дрібно рубаємо ножем або пропускаємо через прес.
3. Справжню курку злегка заповнюємо всередині яблуками з часником.
4. Змішуємо мед з цедрою лимона (якщо мед дуже густий, можна додати трохи оливкового масла).
5. Отриманою сумішшю добре зовні натираємо тушку курки.
6. Деко змащуємо оливковою олією і викладаємо нашу курочку. Решта яблука розкладаємо по колу - вони вберуть в себе зайві соки і послужать відмінною прикрасою до страви.
7. Поставити курочку потрібно в попередньо розігріту духовку до 190-200 градусів. Запікати слід протягом години до готовності і отримання рівномірної золотистої скоринки.
8. Готову курку потрібно дістати, викласти на велике блюдо, прикрасити зеленню і запеченими яблуками.

• Курячі ніжки в духовці: оригінальні рецепти
• Фарширована курка в духовці: рецепти з фото
• Курка гриль в духовці: рецепти приготування

Фаршируємо курочку яблуками, волоськими горіхами і чорносливом

склад:

• куряча тушка;
• соєвий соус - 4-6 ст. л .;
• приправа з трав для курки;
• горіхи волоські -1 ст .;
• соняшникова олія - 2 ст. л .;
• чорнослив - 300 г;
• кисло-солодкі яблука - 6 шт .;
• мед - 6 ч. л .;
• часник - до смаку.

приготування:

1. Починаємо приготування курочки з соусу для маринаду. Кілька цільних волоських горіхів потрібно відкласти, інші дрібно розтираємо в ступці.
2. До готових горіхів додаємо соєвий соус, приправу, соняшникова олія і дрібно порубаний часник. Всі компоненти ретельно перемішуємо.
3. Розрізаємо грудку курки і злегка відбиваємо молоточком по спинці.
4. Натираємо курочку соусом і відправляємо маринуватися під пресом на пару годин в холодильник.
5. Чорнослив потрібно добре промити, прибрати кісточки і залити водою на півгодини.
6. Замариновану курку смажимо в духовці на 180 градусів до готовності, за 10-15 хвилин до закінчення приготування прибираємо прес і даємо скоринці покритися рум`янцем.
7. Яблука очищаємо від серединки, не порушуючи їх цілісність. Проколюємо по колу в декількох місцях за допомогою сірника або зубочистки.
8. З чорносливу потрібно злити воду і просушити паперовим рушником. Беремо підготовлені яблука і начиняє чорносливом серединки.
9. Начинені яблука викладаємо на лист дека і поливаємо медом. Ставимо в духовку на 5-10 хвилин до готовності.
10. Що залишився чорнослив розрізаємо навпіл і вставляємо в нього відкладені волоські горіхи.
11. Готову курку викладаємо по центру страви. По колу розкладаємо запечені яблука і начинений чорнослив. Блюдо готове.

Курка, запечена з яблуками і картоплею

склад:

• середня куряча тушка;
• картопля середніх розмірів - 800 г;
• сіль, перець - за смаком;
• майонез;
• яблука середніх розмірів - 3 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• панірувальні сухарі;
• масло оливи - 2 ст. л .;
• пряні трави.

приготування:

1. Готуємо маринад. Для цього змішуємо пряні трави, сік одного лимона, роздавлений часник і оливкове масло. Маринуємо курку.
2. Яблука розрізаємо на четвертинки і видаляємо серцевину.
3. Замариновану курку натираємо сіллю з перцем, начиняє яблуками. Щоб яблука не випадали, можна скріпити шов зубочистками.
4. Картоплю треба перемазати майонезом, посолити і поперчити. Додайте залишилися яблука.
5. У глибоке деко або форму слід викласти «подушку» з яблук з картоплею. Зверху покладіть курочку і полийте майонезним соком з картоплі. Посипте тушку панірувальними сухарями.
6. Відправляємо в духовку до готовності. Важливо стежити, щоб скоринка курки не підгоріла, а картопля досить пропікся. У процесі приготування температуру в духовці можна злегка зменшити.

Корисні поради

Є кілька нехитрих секретів, використовуючи які ви приготуєте смачну курку з яблуками в духовці:

• Вибирайте температурний режим і час готування страви виходячи з принципів роботи свого духової шафи.
• Яблука, головне, не перетримати, інакше вони розваляться і втратять форму.
• Розмір курки бажано вибирати в залежності від призначення страви. Якщо це ситна вечеря, найкраще взяти невелику курочку або курчати. Для святкового столу підійде курка від двох кілограм.
• Експериментуйте з яблуками різних сортів - в залежності від їх смакових якостей буде змінюватися і смак основної страви.
• Щоб не подати до столу сухе м`ясо, після приготування курка, запечена з яблуками в духовці, повинна трохи настоятися. Для збереження температури можна накрити тушку фольгою.

• Курка в пакеті для запікання в духовці
• Курка в рукаві: рецепти
• Курка на солі в духовці: рецепт з фото
• Гуляш з курки з підливою
• Рецепт запікання курки в пакеті в духовці

Як бачимо, процес приготування курки, фаршированої яблуками, в духовці не так вже й складний. Не бійтеся експериментувати і вносити власні зміни в рецепти. Творіть, фантазуйте - і результат не змусить себе чекати!