Сирна запіканка - кращі рецепти приготування запіканки + відео

Сирна запіканка - це саме чарівне блюдо, яке прийшло до нас родом з дитинства. Це найсмачніший десерт, який за лічені хвилини буде танути у вас в роті. Сирна запіканка, приготовлена за всіма правилами, знову перенесе вас в ваше далеке дитинство, але щоб дійсно відчути на собі всі ці відчуття ви повинні навчитися правильно, готувати цю страву.

Будь-яка сирна запіканка, звичайно ж, готується з сиру, тому для її приготування слід вибирати тільки найсвіжіший і якісний сир, який має приємний аромат молочних продуктів і зовсім не гірчить на смак. Крім того сир повинен мати високу жирність, щоб готова запіканка не вийшло дуже сухий. Якщо розтерти сир через сито або подрібнити його за допомогою блендера, тоді ваша запіканка вийти дуже повітряної і ніжною на смак з дуже легкої структурою. Отже, ми підготували кілька різних кращих рецептів запіканки з сиром.

Відео-рецепт

Сирна запіканка за класичним рецептом

Склад страви:
60 грам родзинок,
10 грам масла вершкового,
480 грам сиру,
70 грам манки,
8 грам солі,
3 яйця,
45 грам цукру,

Приготування запіканки:

Для приготування запіканки з сиру вам потрібно відокремити білки від жовтків. Всі відокремлені білки необхідно збити за допомогою віночка з додаванням солі. В окремій ємності потрібно з`єднати сир, п`ять ложок манки і цукор.

Після чого до сиру потрібно додати попередньо збиті білки разом з родзинками, який також потрібно попередньо замочити в воду і просушити його.

Весь вміст ретельно змішайте, щоб в результаті у вас могла вийти однорідна маса. Тепер ви повинні приготувати форму для запікання і помазати її маслом, а також манною крупою. Після чого влийте в форму готову сирну суміш. Запікайте блюдо в духовці не більш сорока п`яти хвилин до отримання рум`яної скоринки. Гарячу запіканку подавайте разом з будь-яким варенням або зі сметаною.

Сирна запіканка з яєчної локшиною - ситний рецепт

Склад страви:
430 грам сиру,
2 яйця,
280 грам яєчної локшини,
30 грам цукру,
25 грам масла вершкового,
15 грам цукру ванільного,
3 ложки сметани,

Приготування запіканки:

Перш за все, необхідно відварити локшину в гарячій воді з додаванням солі практично до повної готовності. Акуратно відкиньте локшину на друшляк. Протріть весь сир за допомогою сита або ж подрібніть його за допомогою блендера.

Розітріть жовток з 15 грамами цукру, після чого в глибокій ємності слід швидко з`єднати сир, збитий жовток, відварену локшину, а також ванільний цукор. Окремо збийте білок, що залишився, після чого додайте його до інших компонентів. Весь вміст акуратно перемішайте. Дно форми змастіть маслом і застеліть пергаментом, всю приготовану сирну масу перекладіть у форму. Змішайте сметану з цукром і одним яйцем, після чого відразу ж перелийте на поверхню запіканки, рівномірно розподіліть за допомогою ложки. Запікайте блюдо в духовці не більш 35 хвилин. Подавайте зі сметаною.

Запіканка сирна з яблуками і гарбузом - рецепт

Склад страви:
4 яблука,
450 грам гарбуза,
15 грам ванільного цукру,
270 грам сиру,
4 ложки цукру,
30 грам сухарів,
50 грам манки,
Щіпка подрібненої кориці,
2 яйця,

Приготування запіканки:

Очистіть гарбуз від шкірки, поріжте її кубиками і відваріть гарбуз до готовності. Після чого її необхідно відкинути на друшляк, щоб з відвареної гарбуза могла стекти вся зайва рідиною. Після чого потрібно приготувати гарбузове пюре за допомогою давилки для картоплі. Додайте в гарбузове пюре кілька ложок цукру, манну крупу і весь вміст ретельно перемішайте. У такому вигляді залиште приблизно на двадцять хвилин, щоб манка могла набрякнути.

Очистіть від шкірки всі яблука і акуратно видаліть з них серцевину разом з насінням.

Поріжте очищені яблука середніми кубиками і посипте їх лимонною кислотою, якщо ж у вас такої немає, тоді полийте яблука декількома ложками соку лимона. Перекладіть яблука в глибоку сковороду і трохи протушкувати їх до м`якості.

Гарбузове пюре змішайте з яйцями, ванільним і звичайним цукром і білими сухарями, гарненько змішайте все вміст до отримання однорідності. Візьміть відповідну форму для випікання і ретельно промажте її маслом, після чого викладайте все шарами: відразу йде гарбуз, яку потрібно акуратно розрівняти, після чого йдуть тушковані яблука. Знову посипте яблука дрібкою меленої кориці. Самим останнім шаром йде сир, подрібнений за допомогою сита і змішаний з цукром. Запікайте запіканку не більш 35 хвилин в розігрітій духовці.

Запіканка сирна з бананами - смачний рецепт

Склад страви:

100 міліграм молока,
45 грам цукру,
480 грам сиру,
3 яйця,
2 банана,
60 грам масла вершкового,
20 грам борошна,

приготування:

Ретельно перемішайте цукор і яйця, додайте до них сир, молоко і борошно. Ретельно перемішайте всі продукти, щоб маса вийшла без грудочок і однорідною. Стиглі банани необхідно очистити від шкірки і поріжте їх невеликими кубиками.

Порізані банани додайте в готову сирну масу і ретельно перемішайте. Форму змастіть маслом вершковим і акуратно викладіть в неї все тісто. Випікайте сирну запіканку до готовності в гарячій духовці.