Фруктові смузі

З`ясовуємо що таке фруктові смузі, вчимося готувати і вибираємо рецепти

З моменту появи смузі і до сих пір не вщухають суперечки - чому ж вважати смузі - напоєм або їжею? Визначення дати дійсно важко - в залежності від складу і рецептури смузі може бути калорійним повноцінним сніданком, смачним десертом і корисною дієтичною їжею, тонізуючим, освіжаючим і навіть Антипохмільний напоєм. У нього безліч шанувальників і серед ділових людей усього світу, і серед прихильників здорового способу життя, вегетаріанців, любительок всіляких дієт і просто серед тих, хто любить побалувати себе смачним напоєм з шматочками фруктів, овочів або ягід.

Смузі - холодний десерт, густий напій зі збитих блендером фруктів, ягід або овочів. У нього можна додати лід, молоко, йогурт, мед, вівсяні пластівці і горіхи, насіння, морозиво, а можна приготувати тільки з одного виду фруктів або зробити суміш з декількох фруктів і ягід. Найчастіше для приготування смузі беруть один вид фруктів або два в рівних пропорціях, причому один повинен бути з щільною м`якоттю (персик, банан), а інший повинен бути соковитим (апельсин, ківі, мандарин) інакше вийде пюре, а не смузі.

Як готувати фруктові смузі

Принадність смузі ще і в тому, що готується він за лічені хвилини, однак без блендера приготувати смузі не вийде. Можна звичайно скористатися міксером і збити фрукти і ягоди, але це буде не зовсім те що потрібно.

Відео: Смузі на тиждень | веган, фруктові, класні

Для приготування підійдуть будь-які фрукти і ягоди, але краще вибирати їх по сезону. Поєднання вибирайте будь-який, але пам`ятайте про те що в змішаному смузі один інгредієнт повинен бути м`ясистим, а другий - соковитим. Фрукти перед приготуванням рекомендується очистити від шкірки, але це на любителя. Якщо ви не маєте нічого проти шматочків шкірки в напої, то залишайте як є - в шкірці фруктів теж є вітаміни. Зрозуміло, ківі, апельсини і тому подібні фрукти чистити потрібно обов`язково.

Шматочки фруктів завантажуються в блендер, подрібнюються, збиваються. Потім вливається фруктовий, ягідний сік або мінеральна вода, молоко, йогурт і маса ще раз гарненько збивається до однорідного стану. Можна додати трохи харчового льоду і ще раз збити. Розлити по високих склянках, подавати з трубочкою.

Якщо ви вирішите готувати дієтичний смузі, то вибирайте низькокалорійні фрукти, не додавайте цукор і не пийте смузі занадто холодним.

Для смачного, ситного сніданку навпаки вибираються фрукти з великим вмістом калорій, додається мед, горіхи, вершки або жирний йогурт, влітку можна додати морозиво.

Відео: Фруктовий смузі (коктейль) в блендері

Рецепти фруктових смузі

Полуничний смузі з йогуртом. Змішайте в блендері 250 грам свіжої (можна замороженої) полуниці і 150 мл. натурального йогурту. Збийте і додайте склянку молока. Ще раз добре збийте до утворення однорідної маси. За бажанням в кінці збивання додайте трохи харчового льоду.

Смузі з малини і груші. Наріжте шматочками одну грушу і одне яблуко. Завантажте в блендер стакан малини і збийте. Додайте склянку молока і шматочки фруктів, збийте до однорідного стану. За смаком покладіть мед і збийте ще раз.

Смузі з малини і банана. Банан очистіть від шкірки, наріжте шматочками і покладіть в морозилку на десять хвилин. Потім завантажте разом з малиною і молоком в блендер, збийте до густої, однорідної маси. Пропорції - один банан, півтори склянки малини, півсклянки молока.

Відео: Ну, оочень смачний - Фруктово-ягідний Смузі!

Смузі з додаванням мюслі. На 125 мл. йогурту потрібно взяти 120 грам полуниці, 100 мл. молока, 3 столові ложки мюслі з горіхами і родзинками. Залийте мюслі молоком, залиште хвилин на п`ять. Йогурт і полуницю збийте в блендері, додайте мюслі з молоком і ще трохи збийте.

Освіжаючий яблучний смузі. Нам знадобиться одне яблуко, гроно винограду без кісточок, три ківі, один банан, склянка зеленого чаю і мед за смаком. Банан наріжте шматочками, покладіть в морозилку на десять хвилин. Яблуко наріжте кубиками, з ківі зніміть шкірку, м`якоть нарізати кубиками. Ягоди винограду відокремте від гілочки. Всі інгредієнти разом з бананом і зеленим чаєм завантажте в блендер, збийте. В кінці додайте мед за смаком.

Смузі з малиною, полуницею і ківі. Склад - 200 грам полуниці, 150 грам малини, три ківі, три столові ложки рідкого меду. Цей смузі виходить шаруватим, кожен шар збивається і викладається окремо. Ківі потрібно очистити від шкірки, збити в блендері зі столовою ложкою меду. Окремо збити малину і полуницю, до кожного виду ягід додати по столовій ложці меду. Викладати шарами - шар полуниці, шар ківі, шар малини. За бажанням до кожного виду ягід додайте трохи харчового льоду. Подавати густий смузі потрібно з широкою трубочкою.

Смузі дуже демократичний напій і в цьому випадку рецепт не догма. Завжди можна щось змінити, замінити, придумати своє, нове. Не бійтеся експериментувати і підбирати нові смакові поєднання - тільки так можна знайти або придумати свій улюблений рецепт смузі.