Молочні коктейлі в домашніх умовах

Прохолодні молочні коктейлі - один з найбажаніших десертів в жарку погоду. Як правило, їх готують з цільного молока, вершків і морозива. Але дуже смачними виходять і мікси на основі йогурту, ряжанки, кефіру, топленого молока. У молочні коктейлі додають свіжі ягоди, фруктові пюре, натуральні соки, мед, горіхи, шоколад і спеції - корицю, мускатний горіх, імбир і кардамон.

Зробити молочний коктейль можна і в домашніх умовах. Головне, використовувати натуральні та свіжі продукти. Таким напоєм ви завжди зможете приємно здивувати і порадувати близьких людей.

Домашні молочні коктейлі: як приготувати і подавати

Прості правила приготування та подачі:

1. Морозиво для коктейлів краще вибирати молочне або вершкове, без добавок і наповнювачів, ідеально - приготоване своїми руками. Прекрасно підійде класичний пломбір, він додасть напою густу і одночасно м`яку консистенцію.
2. Молоко, вершки, ряжанка, йогурт, кефір повинні бути натуральними, особливо якщо ви маєте намір приготувати молочний коктейль для дітей.
3. Свіжі фруктово-ягідні пюре можна збити з молочної складової або викласти на дно келихів і залити молочною сумішшю - вийде гарний багатошаровий коктейль.
4. Замість білого рафінаду краще використовувати коричневий тростинний цукор або натуральний мед - липовий, акацієвий, квітковий.
5. Пити молочні коктейлі рекомендується відразу після приготування, так як під дією фруктових кислот навіть при зберіганні в холодильнику молоко може окислюватися і згорнутися.
6. Людям з надмірною вагою зловживати молочними коктейлями, особливо на основі вершків і морозива, не рекомендується, так як вони досить калорійні.
7. Для прикраси напоїв використовують збиті вершки, какао-порошок, тертий шоколад, вафельні трубочки, палички кориці, шматочки ягід, фруктів і горіхів.
8. Оригінальний спосіб подачі молочних коктейлів - в келихах з цукровою облямівкою: порожні склянки занурюють у воду, а потім опускають в білий або підфарбований соком ягід цукровий пісок. Така прикраса виглядає дуже ошатно і апетитно!

Молочні коктейлі в домашніх умовах: рецепти

І, нарешті, способи приготування молочних коктейлів. Їх так багато, що розбігаються очі, причому з кожним рецептом ви можете експериментувати, видозмінювати і удосконалювати його, орієнтуючись на свій смак.

Молочні коктейлі в блендері

Рецепт 1. Коктейль з грушею і корицею

Знадобиться: 500 мл цільного молока, 3 великі груші, чверть склянки лимонного соку, 1 кавова ложка кориці, 50 г натурального рідкого меду.

Грушу очистіть від шкірки, наріжте на шматочки і збийте в блендері разом з медом, лимонним соком, корицею і молоком. Розлийте по келихах. Зверху посипте корицею.

Рецепт 2. Коктейль з йогурту з манго

Знадобиться: 400 г консервованих манго (можна замінити персиками, абрикосами, нектаринами), 400 мл натурального йогурту, 2 коробочки кардамону, 50 г рубаних фісташок, колотий лід.

З коробочок кардамону дістаньте насіння. У чашу блендера помістіть йогурт, шматочки манго і насіння кардамону. Збийте до однорідності. Додайте лід і збивайте ще хвилину. Подайте в красивих келихах. Зверху присипте рубаними фісташками.

Рецепт 3. Пікантний коктейль з пармезаном

Знадобиться: 400 мл охолодженого цільного молока, 170 г тертого пармезану, шматочок імбиру розміром з вишню, 4 стебла селери.

Відео: Молочний Коктейль. Як зробити молочний коктейль з морозивом в домашніх умовах. коктейль рецепт

З селери вичавіть сік, змішайте з молоком, тертим сиром, подрібненим імбиром і ретельно збийте за допомогою блендера. Розлийте по келихах. Прикрасьте гілочками селери.

Рецепт 4. Коктейль «Райське яблучко»

Знадобиться: 400 мл натурального молока, 2 солодких соковитих яблука, жменю подрібнених волоських горіхів, щіпка ванільного цукру, тростинний цукор мускавадо (або мед) за смаком.

Яблука вимийте і натріть разом з шкіркою, додайте цукор за смаком, подрібніть в блендері і залийте отримане пюре холодним молоком. Ще раз збийте і розлийте по келихах. Прикрасьте коктейль горіхами.

Рецепт 5. Зелений коктейль з авокадо

Знадобиться: 300 мл охолодженого домашнього молока, 1 авокадо, 2 солодких яблука, 2 ківі, 70 г натурального рідкого меду.

Авокадо очистіть від шкірки, видаліть кісточку і наріжте м`якоть шматочками. Ківі з яблуками також очистіть від шкірки. Помістіть в блендер фрукти, молоко і мед. Збийте і розлийте по склянках, прикрашеним шматочками фруктів.

Молочні коктейлі з морозивом

Рецепт 1. Коктейль «М`ятна хмара»

Знадобиться: 140 мл натурального молока, 140 г домашнього морозива, 30 мл м`ятного сиропу, гілочки м`яти, збиті вершки.

Збийте в блендері молоко, м`ятний сироп і морозиво. Розлийте готовий напій по келихах, прикрасьте шапочкою із збитих вершків і листям м`яти.

Рецепт 2. Молочний коктейль з бананом

Знадобиться: 400 г натурального ванільного морозива, 200 мл цільного молока, 300 г очищених стиглих бананів, 4 великих стиглих інжиру.

Нарізану на шматочки банан викладіть в блендер і разом з морозивом, очищеним інжиром і молоком збийте до однорідності. Виходить солодкий, густий, повітряний кремовий коктейль.

Рецепт 3. Вершковий коктейль зі смородиною

Знадобиться: 200 мл густих домашніх вершків, 250 мл цільного молока, 30 г меду або коричневого цукру, 500 г вершкового морозива, 240 г замороженої чорної смородини, 50 г пісочного печива.

Збийте в блендері заморожені ягоди. Потім додайте до них цукор, морозиво, молоко і печиво. Ще раз все гарненько подрібніть. Вершки збийте окремо. Вилийте коктейль в красиві келихи і прикрасьте шапочкою із збитих вершків.

Молочні коктейлі для дітей

Рецепт 1. Коктейль з сиром і малиною

Відео: Молочний коктейль з полуницею в домашніх умовах відео рецепт

Знадобиться: 300 г малини (можна замінити вишнею, ожиною, червоною смородиною, чорницею), 400 мл домашнього молока, 1 столова ложка лимонного соку, 150 г нежирного сиру, чверть склянки коричневого цукру, ягідний сироп за смаком, гілочки м`яти.

Всі інгредієнти помістіть в чашу блендера і збийте до красивого однорідного кольору. Готовий десерт вилийте в красиві келихи (можна зробити облямівку з коричневого цукру) і прикрасьте гілочками м`яти.

Рецепт 2. Шоколадний молочний коктейль

Відео: Як зробити МОЛОЧНИЙ КОКТЕЙЛЬ. Простий Недорогий рецепт

Знадобиться: плитка гіркого чорного шоколаду, 4 стиглих очищених бананів, 400 мл цільного молока, 300 г натурального вершкового морозива.

Молоко і морозиво розділити на 2 частини. Спочатку збийте шматочки бананів з половинкою молока і морозива. Решта молочні продукти з`єднайте в блендері з розтопленим на водяній бані шоколадом. Розлийте коктейль в келихи шарами. Прикрасьте шоколадною стружкою. Подавайте з трубочками.

Рецепт 3. Полунично-молочний напій

Знадобиться: 400 г полуниці (або суниці), 400 мл охолодженого домашнього молока, щіпка ванільного цукру, 70 г меду, 140 г цукру, 1 столова ложка лимонної цедри.

Промиту і очищену полуницю перетріть через сито. Найкрасивіші ягідки залиште для прикраси. Змішайте ягідне пюре з медом, цукром, лимонною цедрою, ваніллю і молоком. Збийте всі інгредієнти в блендері. Розлийте напій по келихах. Ягоди обмокніте в цукровому піску і прикрасьте ними келихи.

Рецепт 4. Святковий фруктовий коктейль

Знадобиться: по 140 г м`якоті дині і ананаса, 140 г білого винограду без кісточок або ягід агрусу або, 400 мл натурального йогурту, 70 г рідкого меду або тростинного цукру.

Подрібніть в блендері фрукти з медом, додайте йогурт і ще раз збийте. Подайте напій з різнокольоровими цукатами, мармеладом або зацукрованими свіжими ягодами.

Домашні молочні коктейлі - Це вдалий варіант для перекусу, ідеальне блюдо для сніданку і чудовий десерт, що особливо сподобається маленьким ласунам. Корисні фруктово-ягідні пюре в дуеті з багатими білками молочними продуктами перетворюються в корисне і смачне ласощі, що заряджає енергією, піднімає настрій і зміцнює імунітет. Пийте на здоров`я. Смачного!