Салат з кальмарами і яйцем. Прості рецепти на кожен день і вишукані - для святкового столу

Кальмари - це делікатес, що чудово поєднується з овочами, крупами, рибою і яйцями. Дуже часто м`ясо кальмара використовують для приготування перших і других страв, а також закусок і салатів. Салат з кальмарами і яйцем - ситна і ніжна закуска, яка припаде до смаку кожному. Існує велика кількість рецептів приготування етогоблюда.

Салат з кальмарами, яйцем і огірком

склад:

1. Кальмар - 500 г
2. Лук-порей - 1 шт.
3. Білокачанна капуста - 150 г
4. Яйця - 2 шт.
5. Біла консервована квасоля - 1 банка
6. Огірок - 2 шт.
7. Сіль і перець - за смаком
8. Рослинна олія - для заправки

приготування:

• Почистіть тушки кальмарів, опустіть в киплячу підсолену воду на 3 - 4 хв. Поки кальмар готується, підготуйте ін. Інгредієнти.
• Лук порей наріжте тонкими кільцями. Яйця відварити до готовності, почистіть і наріжте невеликими кубиками. Злийте маринад з банки з квасолею.
• Огірки наріжте соломкою, капусту - тонко наріжте. Готового кальмара рекомендується порізати соломкою.
• Змішайте всі інгредієнти в салатник, додайте консервовану квасолю, посоліть, поперчіть і заправте рослинним маслом. Все перемішайте і подавайте до столу.

Відео: ТОП-3 салату на Новий рік без майонезу! салат "Празький", салат "Шопський"

Вишукана закуска до святкового столу

склад:

1. Тушки кальмара - 5 шт.
2. Великі креветки - 12 шт.
3. Свіжі печериці - 200 г
4. Солоні огірки - 2 шт.
5. Яйця - 2 шт.
6. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
7. Помідори - 1 шт.
8. Сир - 150 г
9. Сіль за смаком
10. Рослинна олія - для смаження
11. Майонез - для заправки

приготування:

• Промийте, почистіть і відваріть до готовності тушки кальмарів. Готове м`ясо відкиньте на друшляк, обсушити, остудіть і наріжте тонкою соломкою.
• Печериці вимийте під проточною водою, наріжте соломкою. Лук очистити, нарізати тонкими півкільцями. Гриби разом з цибулею обсмажте на олії.
• Солоні огірки наріжте соломкою або невеликими кубиками. Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть і натріть на крупній тертці. Сир також натріть на крупній тертці. Помідори наріжте півкільцями.
• Креветки відварити в підсоленій воді до готовності, очистіть від панцира. Всі інгредієнти, крім креветок і помідорів змішайте в салатник, посоліть, заправте майонезом і перемішайте. Готовий салат прикрасьте креветками і скибочками помідорів.

Салатик «Нептун»

склад:

1. Тушки кальмарів - 5 шт.
2. Консервовані шампіньйони - 100 г
3. Консервована кукурудза - 150 г
4. Крабові палички - 10 шт.
5. Сир - 150 г
6. Яйця - 3 шт.
7. Помідори - 2 шт.
8. Листя салату - 1 пучок
9. Сіль за смаком
10. Майонез - для заправки

приготування:

• Промийте, почистіть і відваріть до готовності тушки кальмарів. Наріжте варених кальмарів соломкою, крабові палички - кубиками. Якщо печериці великі, наріжте їх шматочками.
• Зваріть яйця, натріть на крупній тертці. Сир теж натріть на крупній тертці.
• Салат порвіть руками і вистелити ним дно салатник. На салат викладіть кальмари, крабові палички, гриби, яйця і кукурудзу. Посоліть і акуратно перемішайте. Заправте салат майонезом і посипте тертим сиром. Блюдо прикрасьте кружечками помідорів.

Салат з червоною ікрою

склад:

1. Кальмари - 500 г
2. Крабові палички - 10 шт.
3. Креветки - 150 г
4. Свіжі печериці - 200 г
5. Консервований ананас - 1 банка
6. Зелена цибуля - 1 пучок
7. Червона ікра - 100 г
8. Яйця - 3 шт.
9. Зелений салат - 3 листка
10. Зелень - за смаком
11. Маслини - 10 шт.
12. Майонез - для заправки
13. Сіль за смаком

приготування:

• Кальмари відварити в підсоленій воді до готовності, промийте холодною водою, остудіть і наріжте тонкими смужками. Відваріть яйця, наріжте невеликими кубиками. Консервований ананас наріжте кубиками.
• Крабові палички наріжте дрібними шматочками, шампіньйони - смужками. Обсмажте гриби до готовності на рослинній олії. Зелену цибулю і зелень - дрібно порубати. Креветки зваріть в підсоленій воді, почистіть.
• У салатник змішайте всі інгредієнти, посоліть, заправте майонезом і додайте червону ікру. Готовий салат прикрасьте листям салату, зеленню і маслинами.

Закуска з кальмарів з куркою

склад:

1. Тушки кальмара - 4 шт.
2. Курячої філе - 200 г
3. Яблука - 2 шт.
4. Яйця - 1 шт.
5. Майонез - для заправки
6. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Промийте, почистіть і відваріть до готовності тушки кальмарів. Охолодіть і наріжте м`ясо невеликими кубиками. Куряче філе відварити в підсоленій воді.
• Яблука і курку поріжте кубиками. Яйце зваріть круто, натріть на крупній тертці або дрібно порубати. Всі продукти змішайте в салатник, посоліть, поперчіть і заправте майонезом.

Відео: Salad with squid recipe - Well, oochen delicious - CALAMARI SALAD recipe (Squid!)

Салат з морепродуктами і картоплею

Відео: Прості Салати Листкові Рецепти

склад:

1. Тушки кальмарів - 4 шт.
2. Морква - 2 шт.
3. Солоні огірки - 2 шт.
4. Картопля - 3 шт.
5. Яйця - 2 шт.
6. Зелений горошок - 3 ст.л.
7. Сметана - для заправки
8. Лимонний сік - за смаком
9. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Вимийте тушки кальмарів, збризніть лимонним соком і варіть в підсоленій воді близько 7 хвилин. Готове м`ясо наріжте тонкою соломкою. Картоплю відварити в мундирі, почистіть і наріжте невеликими кубиками.
• Яйця зваріть круто і наріжте кружальцями. Морква почистіть і натріть на крупній тертці. Солоні огірки наріжте невеликими кубиками. Змішайте всі інгредієнти в салатник, додайте зелений горошок, сіль, перець і сметану (можна замінити майонезом). Перед подачею на стіл блюдо прикрашається кружечками варених яєць.

як варить кальмари для салату?

Кальмари продаються в 2-х видах - заморожені і консервовані. Якщо для салату необхідні варене м`ясо, значить купувати необхідно заморожені морепродукти. Віддавайте перевагу тушкам, які легко відділяються одна від одної. Плівка кальмара може бути сірого або фіолетового кольорів, а м`ясо повинно бути виключно білим.

Заморожені кальмари перед приготуванням необхідно обробити: розморозити, почистити і промити.

Заморожені тушки заливаються окропом, щоб шкірочка сама відійшла від м`яса. Через 2 - 3 хв відкиньте тушки на друшляк і промийте під проточною холодною водою, прибираючи залишки плівок. Після повного розморожування тушки кальмарів очищаються від нутрощів - акуратно видаліть прозору хорду і весь вміст кальмарів. Ретельно промийте та висушіть м`ясо.

Коли Ви повністю підготували кальмарів, можна приступати до варіння. Налийте в каструльку води, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Киплячу воду посоліть за смаком, додайте пару лаврових листів і кілька горошин чорного перцю. У каструлю опустіть тушки кальмарів, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Через 7 - 10 хв вийміть молюска з каструлі. Такий спосіб варіння не дасть м`ясу стати жорстким.

Існує ще 1 спосіб варіння молюсків. На 1 кг сирих кальмарів береться 2 л води. Налийте в глибоку каструлю воду, посоліть і доведіть до кипіння. У киплячу воду покладіть тушки кальмарів на 3 - 5 хв. Готових молюсків можна витягати і використовувати в приготуванні різних страв.

• Ніжний салат з кальмарів
• Салат з кальмарами і гранатом
• Як смажити кальмари?

Кальмари - корисні і досить доступні молюски, які вважаються справжнім делікатесом в багатьох країнах. Якщо знайти вдале поєднання морепродукту з ін. Інгредієнтами, можна отримати неповторний рецепт, який знайде своїх шанувальників серед Ваших друзів і близьких.

Відео: Рецепти салатів Салат «Мрія дами»