Чебуреки з начинкою з моцарелли і шпинату

Покрокове приготування чебурек в домашніх умовах з начинкою з моцарелли і шпинату - рецепт від журналу f-Journal.Ru

Що таке чебуреки знають всі. Ці смачні і ароматні пиріжки з фаршем здатні викликати напад слиновиділення у кого завгодно.

Улюблені смажені чебуреки не тільки смачні, але ще і жирні. Якщо їх є не часто, то ніякої шкоди не буде. Але якщо ж ви не уявляєте свого життя без чебуреків, тоді вам варто знати, що їх можна не смажити, а запікати в духовці. На смак вашого улюбленого блюда це сильно не вплине, а от здоров`я збереже. А ще замість м`ясного фаршу в чебуреки можна додавати сир, овочеві начинки, сир із зеленню і багато іншого. Один з варіантів «Не м`ясних» начинок - чебуреки з моцарелою і шпинатом. Користь від них колосальна, смак насичений, зі східними нотками. У запеченому вигляді вони досить довго зберігаються (набагато довше смажених), їх зручно брати з собою в дорогу або на роботу.

Для приготування цих екзотичних чебуреків нам будуть потрібні такі інгредієнти:

борошно - 1,5 склянки;
молоко - 1/3 склянки (або трохи більше);
сіль - 1/3 чайної ложки;
оливкова (або соняшникову олію) - 2-3 столові ложки;
1 яйце;
моцарелла - 150 г;
шпинат - середній пучок.

покрокове приготування

1. Готуємо тісто для чебуреків. Для цього просеем борошно в велику і зручну для замішування тіста ємність, це може бути великий салатник, миска або каструля. Додамо в борошно щіпку солі і оливкове масло.

2. Вобьем яйце. Наллємо трохи молока і руками замісити однорідне тісто. При необхідності можна додати ще трохи молока (в разі, якщо тісто туге або неоднорідне) або борошна (якщо тісто рідке або липке).

3. Готове тісто обертаємо целофаном і залишаємо на 10 хвилин в такому вигляді.

4. Готуємо начинку для чебуреків. Для цього моцарелу дрібно нарізаємо, а листя шпинату моєму, просушуємо і також дрібно нарізаємо.

Відео: Пиріг з сиром і шпинатом | рецепти з шпинатом | пиріжки з шпинатом

5. Витягуємо тісто з целофану і ділимо на кілька однакових частин. Кожна така частина повинна бути трохи менше курячого яйця. Розкачуємо шматочки тіста в тонкі «млинці», викладаємо в центр кожного «млинця» жменьку шпинату і моцарели, а потім стуляємо два протилежних краю. Вийде півколо з начинкою всередині. Щільно закриваємо краю чебурека, інакше сир в процесі запікання може витікати.