Абрикосовий пиріг

Відео: Абрикосовий Пиріг, Дуже Смачний і Простий Рецепт | How to Make an Apricot Pie, English Subtitles

Покроковий фото-рецепт приготування пирога з абрикосами від журналу f-Journal.Ru

Літній сезон розширив можливості для любителів домашньої випічки, заповнивши торгові ряди новим урожаєм ягід, фруктів і ранніх овочів. Залишивши в стороні гострі, солоні та інші закусочні пироги, пропонуємо «солодкий» рецепт з м`ясистим, насиченими за кольором і аромату абрикосами під заливкою з аналогічного джему.

Відео: Повітряний абрикосовий пиріг

Сніданок з шматочком свіжоспеченого абрикосового пирога неодмінно підніме настрій улюбленим домочадцям, а полуденок вприкуску з прохолодним або теплим молоком порадує навіть самих примхливих дітей.

Крім абрикос це швидке в замісі, м`яке тісто «дружить» зі сливами, твердоватим персиками, нектарином, чорною смородиною. Також можна обійтися без джему і посипати пиріг, наприклад, колотими горіхами, кокосовою стружкою, осколками чорного шоколаду.

Відео: Пиріг абрикосовий з сирною заливкою

Складові:

борошно в / с - 180 г;
яйця - 2 шт. великого розміру;
цукор - 70 г;
розпушувач - 1/2 ч. л .;
абрикоси - 5-7 шт .;
абрикосовий джем - 100 г;
сіль 1/4 ч. л.

Покроковий процес приготування

1. Цукровий пісок збиваємо вінчиком до однорідності з яйцями. Обов`язково кидаємо дрібку солі, яка вигідно «оттенит» смак випічки.

Відео: Абрикосовий пиріг | Теле-теле-тісто

2. Просіваючи, додаємо розпушувач і одночасно пшеничне борошно.

3. Замішуємо в`язке, з густою консистенцією тісто - добиваємося гладкою текстури без сухих грудочок.

4. Вогнетривку ємність застилає пергаментом, який промазуємо тонким шаром будь-якого жиру. Рівномірно заповнюємо форму нашим тестом, розрівнюючи лопаткою або ложкою глянцеву поверхню.

5. Абрикоси, заздалегідь вимивши і висушивши, видаливши кісточки, нарізаємо шматочками. Фруктову нарізку укладаємо щільними рядами у вигляді черепиці, злегка занурюючи в борошняну масу.

6. Вільний простір між абрикосовими часточками змащуємо щедрим шаром джему, що підсилює характерний аромат і прикрашає наш пиріг блискучими відблисками. Випікаємо при температурі 180 градусів на верхньому рівні духовки приблизно 25 хвилин.