Пиріг з чорницею замороженої. 5 рецептів чорничних пирогів

Російський стіл завжди славився своїм достатком, смачними пирогами. Одна з найпопулярніших начинок для випічки - ягідна, наприклад, чорнична. Чорниця - сезонна ягода, тому пироги з нею печуть в кінці літа. Але якщо Вам прямо зараз захотілося такої випічки, вихід є! Купіть в магазині морожені ягоди і приготуйте з них пиріг.

Пиріг з чорницею: рецепт

склад:

1. Заморожена чорниця - 400 г
2. Яйця - 2 шт.
3. Молоко - 1 ст.
4. Вершкове масло - 50 г
5. Борошно - 1,5 ст.
6. Ванільний цукор - ½- ч.л.
7. Цукрова пудра - ½-ст.
8. Порошок для випічки - 1 ч.л.
9. Сіль - 1 щіпка

приготування:

• Збийте в міксері вершкове масло, всипте цукрову пудру і продовжуйте збивати до утворення однорідної маси. Після розбийте в суміш яйця і додайте ванільний цукор. Знову збийте. Приготовану масу розділіть на 2 частини і залиште на 30 хв.
• Поки суміш настоюється, просійте через сито борошно в глибоку миску. Додайте до неї сіль і порошок для випічки. Акуратно влийте молоко невеликими порціями і одну з частин яєчної маси. Все перемішайте, щоб не було грудок. В самому кінці додайте 2-у частину яєчної маси і знову перемішайте.
• Змастіть деко для випікання соняшниковою олією або вершковим маслом і посипте борошном. Вилийте приготоване тісто на деко, зверху рівномірно викладіть заморожені ягоди чорниці та поставте в попередньо розігріту до 220 градусів духовку на 30 хв. Коли пиріг буде готовий, посипте його цукровою пудрою.

Закритий пиріг з чорницею: рецепт

склад:

Для тесту:

1. Борошно - 3 ст.
2. Вершкове масло - 300 г
3. Цукровий пісок - 100 г
4. Сіль - 1 щіпка
5. Молоко - 1 ст.

Для начинки:

1. Заморожена чорниця - 1 кг
2. Картопляний крохмаль - 2 ст.л.
3. Цукровий пісок - 2 ст.л.
4. Борошно - 3 ст.л.
5. Вершкове масло - 50 г
6. Збиті вершки - для прикраси

приготування:

• Розм`якшіть вершкове масло, додайте молоко, цукор і сіль. Всипте борошно і замісити круте тісто. Розділіть його на 2 частини: одну велику, ін. - Маленьку.
• Більшу частину тіста розкачати в середній по товщині прямокутник. Застеліть деко пергаментом і покладіть на нього розкачане тісто.
• Тепер приготуйте начинку для пирога. В окремій мисці змішайте картопляний крохмаль, цукор і борошно. Перемішайте масу до однорідного стану, додайте чорницю. Викладіть начинку рівномірним шаром на тісто, зверху посипте тертим вершковим маслом. Після розкачайте 2-у частину тесту в прямокутник більшого розміру і накрийте їм пиріг. Защипите краю і зробіть кілька отворів по всьому периметру. Це допоможе гарячому повітрю виходити і пиріг не здується.
• Поставте його в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв. Готовий пиріг остудіть і прикрасьте збитими вершками.

Пиріг сирний з чорницею

Відео: Чорничний пиріг

склад:

1. Заморожена чорниця - 700 г
2. Вершкове масло - 150 г
3. Борошно - 300 г
4. Цукровий пісок - 150 г
5. Яйця - 3 шт.
6. Сир знежирений - 0,5 кг
7. Ванільний цукор - 10 г
8. Цукрова пудра

приготування:

• Перед приготуванням сирного пирога необхідно розморозити чорницю. Ягоди промийте в друшляку, дайте зайвій воді стекти, викладіть на паперовий рушник і обсушити.
• Наріжте вершкове масло на шматочки і викладіть в миску. Просійте в миску борошно, розбийте 1 яйце і замісити тісто. Готове тісто загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на півгодини.
• Розітріть сир з цукром, змішайте його з іншими яйцями, додайте ванільний цукор. Нагрійте духовку до 200 градусів. Розкачайте тісто і викладіть у форму, змащену маслом. Зробіть високі бортики, рівномірно викладіть сирну масу і ягоди. Поставте деко в духовку на 30 хв. Готовий чорничний пиріг посипте цукровою пудрою і прикрасьте листочками м`яти.

Крамбл з чорницею і персиками: рецепт

склад:

1. Персики - 7 шт.
2. Заморожена чорниця - 0,5 кг
3. Борошно - 200 г
4. Цукровий пісок - 150 г
5. Вершкове масло - 150 г
6. Коричневий цукор - 200 г
7. Сіль - 1 щіпка
8. Кориця і мускатний горіх - за смаком
9. Вівсяні пластівці - 1 ст.

Відео: Berry pie filling with frozen berries and raspberry jam

приготування:

• Ошпарьтеокропом персики, зніміть з них шкірку і крупно наріжте. Змішайте у великій мисці з чорницею, 3 ст.л. борошна і цукром. Вилийте фруктову масу в форму, змащену вершковим маслом.
• Перетріть коричневий цукор з вершковим маслом, сіллю, корицею, меленим мускатним горіхом і геркулес до однорідної розсипчастої маси. Приготовленої крихтою посипте фрукти і поставте деко в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 45 хв. Готовий пиріг подають з чаєм.

Шоколадний пиріг з чорницею: рецепт

склад:

1. Борошно - 400 г
2. Темний шоколад - 200 г
3. Вершкове масло - 200 г
4. Яйця - 4 шт.
5. Цукровий пісок - 270 г
6. Чорниця - 700 г
7. Апельсиновий сік - 0,7 ст.
8. Какао - 1 ст.л.
9. Сіль - 1 щіпка
10. Цедра апельсина - 2 ст.л.
11. Цедра лимона - 2 ст.л.
12. Розпушувач тесту - 1 щіпка

приготування:

• Розтопіть шоколад і масло. В окремій мисці збийте цукор з яйцями, додайте розтоплену шоколадну масу, розпушувач, сіль, лимонну і апельсинову цедру, апельсиновий сік. Перемішайте все до однорідного стану. Порційно всипте борошно і замісіть тісто. Дайте готовому тісту настоятися 15 хв.
• Змастіть форму вершковим маслом, викладіть тісто і рівномірно розподіліть чорницю. Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте пиріг на 45 хв. Готовність перевірте сірником або зубочисткою. Готовий пиріг залиште в вимкненій духовці до повного охолодження, після чого посипте цукровою пудрою.
• Як швидко спекти пиріг?
• Як приготувати пиріг з малиною в мультиварці?
• Як приготувати лимонник?
• Як приготувати пиріг з персиками?

Чорничний пиріг - надзвичайно смачний і корисний десерт. Його можна приготувати на свято або на кожен день до чаю. Рецептів чорничного пирога безліч. Всі вони відрізняються складом і способом приготування. Експериментуйте і шукайте нові смаки!