Мариновані кабачки миттєвого поїдання

Влітку на столі у багатьох з`являються страви з кабачків. Їх смажать і тушкують, додають в салати або страви з м`яса і картоплі, готують ікру і соус, маринують і солять на зиму. Але зараз дуже популярним стає рецепт приготування маринованих кабачків миттєвого поїдання. Його великим плюсом є не тільки швидкість приготування, а й користь: так в овочі зберігаються всі цінні речовини.

Як приготувати швидкі мариновані кабачки?

Кабачок - справжній чемпіон серед овочів! У його склад входить натрій і калій. Саме це робить овоч настільки корисним для профілактики захворювань, пов`язаних з серцево-судинною системою, виникненням гіпертонії. Містить він в своєму складі і вітаміни А і С, майже всю групу В, а також такі мікроелементи, як фосфор, мідь, магній і кальцій. Його слабке жовчогінну дію позитивно впливає на стан шлунково-кишкового тракту. Кабачок швидко засвоюється організмом і не служить джерелом зайвих кілограмів, тому що його калорійність складає всього 25 ккал. А готувати його просто одне задоволення!

склад:

• Кабачки - 1 кг
• Часник - 8 зубчиків
• Рослинна олія - 200 мл
• Кріп - 2 пучка
• Оцет - 2 ч. Л.
• Сіль - 1 ч.л.
• Чорний мелений перець - за смаком

приготування:

1. Перед тим як приступити безпосередньо до процесу маринування, приготуйте маринад. Налийте в глибоку тарілку рослинне масло, оцет. Почистіть, вимийте і пропустіть часник через прес. Додайте перець. Добре перемішайте суміш, щоб вийшла однорідна маса.
2. Вимийте кабачки, висушіть їх і наріжте уздовж таким чином, щоб вийшли тонкі пелюстки. Для цього можна скористатися і спеціальної овощечисткой.
3. Посоліть, перемішайте і залиште їх на 30 хв настоюватися.
4. Після злийте з них з`явилася рідина, залийте маринадом. Вимийте і наріжте кріп. Посипте їм овочі. Все добре перемішайте і приберіть на 4 ч в холодильник. Отже, Ваші мариновані кабачки миттєвого поїдання готові до подачі на стіл!

Як приготувати мариновані кабачки миттєвого поїдання?

склад:

• Кабачки 450 г
• Вода - 300 мл
• Зелень кропу і петрушки - по полпучка
• Часник - 3 зубчики
• Цукор - 2 ч.л.
• Сіль -1 ч.л.
• Рослинна олія - 40 мл
• Гвоздика - 3 штуки
• Мелений чорний і червоний перець - по 0,5 ч. Л.
• Оцет 9% - 20 мл
• Лавровий лист - 2 шт.
• Коріандр мелений - ¼- ч. л.

приготування:

1. Поставте воду на вогонь, дайте їй закипіти, додайте всі спеції, сіль, цукор і лавровий лист. Знову доведіть до кипіння. Після чого вимкніть, додайте олію і приберіть в сторону, щоб приготований маринад охолов.
2. Очистіть кабачки від насіння і шкірки, потім наріжте тонкими смужками.
3. Вимийте і наріжте зелень з часником. Змішайте її з кабачками. Залийте все маринадом, навіть якщо він ще не зовсім охолов. Після цього заберіть блюдо в прохолодне місце. Залиште його там на всю ніч. Якщо є необхідність, притисніть овочі вантажем. На наступний день Ваше чудове блюдо буде готове до подачі на стіл.

Швидка закуска з маринованих кабачків

З маринованих кабачків миттєвого поїдання можна приготувати і смачну гостру закуску.

склад:

• Свіжі кабачки - 700 г
• Сіль - 1 ч. Л.
• Часник - 2 зубчики
• Мед - 2 ч. Л.
• Рослинна олія, краще оливкова - 2 ст. л.
• М`ята - 3 гілочки
• Оцет винний - 2 ст. л.

приготування:

1. Кабачки помийте і наріжте на тонкі кружки. Складіть їх у широке блюдо.
2. Через півгодини злийте виділився сік, а овочі відіжміть.
3. Потім змішайте оцет, масло і мед. Почистіть і вимийте часник, пропустіть його через прес. Вимийте і дрібно наріжте м`яту. Додайте часник з м`ятою в отриману суміш і все добре перемішайте.
4. Залийте нарізані кабачки готовим соусом і приберіть на 3 год в холодильник.
5. Подавайте готові овочі до столу в якості гострої закуски.

Мариновані кабачки миттєвого поїдання: рецепт від шеф-кухаря

склад:

• Молоденькі кабачки - 1 кг
• Сіль - 1 ч.л.
• Оливкова олія - 200 мл
• Оцет 5% - 6 ст. л.
• Часник - 6 зубчиків
• Мед - 4 ч.л.
• Чорний мелений перець - за смаком
• зелень

приготування:

1. Вимийте кабачки і наріжте на тонкі кружки. Складіть в глибоку тарілку, посоліть і приберіть настоюватися на півгодини.
2. У цей час почистіть часник, вимийте і пропустіть через прес. Змішайте часникову масу з медом, перцем, оцтом і олією.
3. Вимийте зелень, наріжте її і додайте в отриманий маринад. Все ретельно перемішайте.
4. Злийте з кабачків воду, після чого відіжміть руками. Залийте їх настояним маринадом і все перемішайте.
5. Приберіть приготовані кабачки в холодильник на 5 год. Через кожні 2 години перемішуйте овочі.

• Ікра кабачкова з помідорами: рецепт
• Дієтичні страви з кабачків
• Як приготувати кабачки в мультиварці?

У будь-якої господині бувають такі моменти, коли необхідно приготувати щось смачне і легке, а от часу на це майже немає. Наприклад, ввечері очікується прихід гостей, і так хочеться їх чимось здивувати. В цьому Вам можуть допомогти мариновані кабачки миттєвого поїдання, приготування яких не займе багато часу. Рецепти страви настільки прості, що під силу навіть початківцю кулінарові!