Страви з кабачків: швидкі рецепти на сковороді

Далі наведено 5 must have версій, які потрібно взяти на озброєння - це найдоступніші і «незаїждженими» страви з кабачків. Швидкі рецепти (на сковороді) готуються елементарно, а значить такі страви «по зубах» навіть початківцям. Більш того, духовка або мікрохвильова піч в силу різних причин є не на кожній кухні, на відміну від сковороди, яка завжди під рукою.

Отже, топ 5 смажених рецептів.

Закуска з помідорами

Закуска з кабачка і помідора

Даний варіант простий, але смачною закуски можна сміливо віднести до №1 в категорії «Страви з кабачків (швидкі рецепти на сковороді)». Може бути альтернативою салату на вечерю або підійти для легкого перекусу.

• кабачки (Краще молоді, невеликого діаметра)
• сіль
• помідори для прикраси
1. Кабачки нарізати у формі тонких кружечків (Товщиною 5-10 мм). Товщину можна варіювати виходячи з переваг: чим тонше скибочку, тим більше хрусткий і сухуватий вийде кабачок в результаті. Кожен шматочок слід гарненько посолити і викласти на сковороду. Обсмажувати з обох сторін, поки відтінок овоча не стане золотистим.
2. Томати нарізати на кружечки або полукружочкамі, якщо помідори великого розміру.
   На смажений кабачок зверху покласти шматочок томата - Закуска готова!

У цьому рецепті кабачки через те, що смажаться без борошна, клярі, виходять досить пружними і соковитими.

Якщо красиво обіграти цю закуску з зеленню і оригінальною подачею, можна сміливо зустрічати гостей.

Кабачкові оладки з м`ясом






Принцип приготування - аналогічний класичного варіанту кабачковий оладок, тільки в «тісто» потрібно додати свіжого фаршу (краще курячого, який швидше готуватися).

• кабачки 1-3 шт.
• фарш курячий 200-300 г
• борошно близько 150 г
• яйця 1 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• сіль, спеції

Швидкий рецепт страви з кабачків на сковороді - язички в ніжному клярі

Оригінальний і швидкий рецепт приготування на сковороді смачної страви з молодих кабачків.

• 2 кабачка
• 2-3 курячих яйця
• база під кляр (кефір, сметана, або молоко) - 100 мл.
• борошно 150г
• спеції за смаком
• 2-3 зубці часнику
1. У разі якщо кабачки «старі» і шкірка груба - її бажано зняти. Молоді можна не чистити. Кабачки нарізати тонкими довгими кусочкамі- «язичками»: Спочатку зробити поперечний розріз, а потім нарізати уздовж. У миску викласти скибочки і додати приправи, часник. Акуратно перемішати, щоб кожен шматочок кабачка був добряче приправлено.
2. далі готується кляр: курячі яйця розбити в миску, збити трохи виделкою, потім ввести півсклянки кефіру, сіль і гарненько змішати всі інгредієнти. потроху підсипати борошно до утворення суміші за консистенцією нагадує густий кефір. Кляр готовий.
3. Кожен скибочку кабачка спочатку обвалюється з усіх боків в борошні, в клярі і потім обсмажується на сковороді.
4. До кабачків в клярі відмінно підійде сметанний соус: Для соусу нарізати дрібно будь-яку зелень, пару зубців часнику, трохи солі, спеції і заправити кількома ложками сметани (Кількість продукту виходячи з особистих переваг).


Кабачки, смажені в клярі

Можна на основі даного рецепта приготувати приголомшливу оригінальну закуску.

Для начинки:

• сир - 200г
• пару ложок майонезу
• зелень за смаком
• 1-2 зубчики часнику
• сіль перець

При бажанні можна закріпити шпажкою.

Кабачкове рагу з овочами

На сковороді можна приготувати легке і ситне рагу з кабачків - швидкий універсальний рецепт страви, яку можна намазати на хліб подібно ікрі, подати як гарнір до м`яса або просто їсти як самостійну страву.

• 2-3 кабачка
• 1 морквина
• 2 помідори
• 1-2 зубці часнику
• зелень за смаком
• спеції
1. цибулину подрібнити або нарізати півкільцями і пасерувати. Морква пропустити через крупну тертку і відправити в сковороду обсмажувати разом з цибулею.
2. помідори можна просто порізати і обсмажити з іншими овочами, але багато хто не люблять жорстку шкірку томата, тому рекомендується зробити в такий спосіб. На кожному томаті зробити хрестоподібний розріз і обдати помідор окропом, після чого шкурка легко зніметься. Помідори порізати кубиками і обсмажувати 2-3 хв. з цибулиною і морквою.
3. якщо кабачок старий, то видалити насіння і зрізати шкірку. Якщо молодий - цього робити не потрібно, відразу покришити квадратними скибочками і так само відправити на сковороду.
   

   Кабачкові рулетики з сиром

4. Близько 15 хв овочеву суміш слід гасити під кришкою, періодично помішуючи.
5. Часник подрібнити, зелень дрібно посікти, додати всі інгредієнти до овочевого міксу і згасити ще кілька хвилин. Готово!

Як видно, зовсім нескладно урізноманітнити меню і додати в кулінарний арсенал оригінальні страви з кабачків. Швидкі рецепти (на сковороді) дозволять за лічені хвилини з доступних продуктів приготувати сніданок, обід або вечерю для родини і гідно зустріти неочікуваних гостей.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.