Рафаелло в домашніх умовах

Рафаелло - улюблені ласощі всіх жінок, і не тільки їх. Легкий вершковий крем, мигдаль, кокосова стружка - все це нагадує нам про смачне десерті. Для Рафаелло в домашніх умовах потрібно мінімум кулінарних навичок і мінімальна кількість інгредієнтів.

Домашні Рафаелло

Є два основних рецепта приготування Рафаелло в домашніх умовах:

1. На основі масляного крему і згущеного молока;
2. На основі білого шоколаду.

Після приготування виходить маса, з якої катаються кульки, а всередину кладеться горіх. Магазинні Рафаелло складаються з обсмаженого мигдалю, вершкового крему, вафельної прошарку, білої глазурі і кокосової стружки, емульгаторів і підсилювачів смаку. Домашні Рафаелло складаються з натуральних компонентів.

Деякі кулінари роблять Рафаелло на основі сиру маскарпоне (з нього роблять ще італійський десерт тірамісу), з якого роблять ніжний крем. Сир маскарпоне продається в гіпермаркетах, тільки він коштує не дешево, тому домашні господині замінюють сир маскарпоне сумішшю з сиру і йогурту. Вафельні тарталетки і кокосову стружку теж можна купити.

Всі інгредієнти для домашніх Рафаелло можна придбати в звичайному магазині, а найголовніше - Рафаелло готуються без використання духовки!

Рафаелло в домашніх умовах: рецепти

Як зробити Рафаелло з білого шоколаду?

склад:

• Білий молочний шоколад - 1 плитка
• Кокосова стружка - 2 пакетика
• Сир маскарпоне - 250 г
• Цукрова пудра - 4 ст.л.
• Згущене молоко - 4 ст.л.
• Фундук - 25 шт.
• Вафельні тарталетки - 50 шт.

приготування:

1. Змішайте сир маскарпоне з цукровою пудрою. Заважайте ложкою масу до тих пір, поки цукрова пудра не розчиниться. Збийте масу міксером або віночком. Суміш повинна загуснути.
2. Обсмажте фундук, але не пережарьте, інакше горіхи будуть гірчити.
3. Наповніть вафельну тарталетки кремом із сиру маскарпоне.
4. Акуратно втисніть в центр маси обсмажений фундук. Виконайте процедуру до тих пір, поки Ви не зробите 25 Рафаелло.
5. Другу тарталетки покладіть на тарталетки, наповнену сиром і горіхом. У Вас повинен вийти горіх з тарталеток, наповнений смачним кремом.
6. На водяній бані розтопіть білий шоколад, додайте 4 ст.л. згущеного молока. Згущене молоко додається поступово, щоб маса не вийшла занадто рідкою. Постарайтеся купити натуральне згущене молоко, щоб в ньому, крім молока і цукру, не було ніяких барвників і консервантів.
7. Висипати кокосову стружку в окрему тарілку.
8. По черзі занурюйте вафельний горіх спочатку в глазур з білого шоколаду і згущеного молока, а потім в кокосову стружку.
9. Складайте готові Рафаелло на окрему тарілку. Коли Ви закінчите процес приготування, поставте тарілку з Рафаелло в холодильник на пару годин.
10. Через 2 години ласощі буде готово, і Ви зможете почастувати їм рідних і друзів. Також Рафаелло можна красиво упакувати і подарувати кому-небудь на свято або просто так, без приводу!

Рафаелло своїми руками: простий рецепт

склад:

• Вершкове масло - 150 г
• Кокосова стружка - 80 г
• Натуральне згущене молоко - 100 г
• Обсмажений мигдаль - 50 г

приготування:

1. Збийте згущене молоко і вершкове масло міксером або віночком. Отриману суміш поставте в холодильник на 2 - 3 години. Щоб прискорити процес приготування, поставте масу в морозилку на 20 хвилин.
2. Коли час закінчиться, дістаньте масу зі згущеного молока і вершкового масла. Скачайте з маси кульки.
3. Покладіть в середину згорнутих кульок обсмажений мигдаль.
4. Отримані кульки з горіхами обваляйте в кокосовій стружці. Подавати домашні Рафаелло потрібно відразу після приготування.

Рафаелло в домашніх умовах з коньяком

склад:

• Згущене молоко - 1 б.
• Вершкове масло - 200 г
• Ванільний цукор - за смаком
• Коньяк - 50 мл
• Мигдаль обсмажений - 250 г
• Кокосова стружка - 200 г

приготування:

1. Розімніть вершкове масло виделкою.
2. Змішайте масло зі згущеним молоком, додайте ванілін, коньяк і 100 г кокосової стружки.
3. Збийте масу віночком або міксером до отримання однорідної крему.
4. Приберіть приготований крем в холодильник на 1 день.
5. Через день дістаньте крем і приступайте до формування домашніх Рафаелло.
6. Черпайте крем чайною ложкою, знімайте з ложки крем ножем з округленим кінцем. Скатуйте з крему кульки, всередину яких покладіть обсмажену мигдаль.
7. Готові Рафаелло обваляйте в кокосовій стружці і викладіть на тарілку. Поставте тарілку з Рафаелло в холодильник на 2 години.
8. Подавати домашні Рафаелло рекомендується охолодженими, так як при кімнатній температурі цукерки починають танути.

Сирні Рафаелло в домашніх умовах: рецепт

Рафаелло бувають не тільки солодкими, але і у вигляді закуски. Такі Рафаелло робляться з сиру. Зробити їх нескладно, але смак у них просто приголомшливий!

склад:

• Сир - 200 г
• Майонез - 4 ст.л.
• Часник - 2 зуб.
• Оливки без кісточок - 1 б.
• Волоські горіхи - 200 г
• Крабові палички - 200 г

приготування:

1. Натріть сир на крупній тертці.
2. Часник почистіть і пропустіть через Часничниці.
3. Натріть крабові палички на дрібній тертці.
4. Нафаршіруйте оливки волоськими горіхами.
5. Перемішайте тертий сир з майонезом і часником.
6. З приготовленої маси зробіть невеликі кульки. Розімніть кожен кульку так, щоб вийшли коржі.
7. Покладіть в центр кожного коржика фаршировану оливку. З`єднайте краю коржі так, щоб оливка виявилася всередині коржі.
8. Обваляйте отримані кульки в тертих крабових паличках.
9. Рафаелло з сиру відмінно підійдуть до пива.

Домашні Рафаелло з курки: рецепт

склад:

• Відварене куряче філе - 150 г
• Часник - 3 зуб.
• Тертий сир - 300 г
• Майонез - 50 г
• Сметана - 50 г

приготування:

1. Натріть на дрібній тертці сир.
2. Поріжте куряче філе на кубику і подрібніть його в блендері.
3. Почистіть і пропустіть часник через Часничниці.
4. Змішайте половину тертого сиру з часником і подрібненою куркою.
5. Перемішайте сметану і майонез. Додайте майонезно-сметанним суміш в масу. Перемішайте.
6. Сформуйте з отриманої маси кульки. Всередину кожної кульки можна покласти половинку солоного огірочка або будь-яку іншу начинку.
7. Обваляйте отримані кульки в тертому сирі.
8. Приготовлені Рафаелло приберіть в холодильник на півгодини. Після їх можна подавати до столу!

• Закуски на швидку руку
• Святкове меню на день народження
• Як приготувати цукерки з сухого молока?
• Як зробити цукерки з цукру?

Готувати Рафаелло в домашніх умовах цікаво. До того ж у цієї страви стільки всяких рецептів, що можна легко удосконалювати їх своїми інгредієнтами. Готуйте Рафаелло з задоволенням, балуйте себе і своїх рідних їх чудовим смаком.

Смачного!