Торт з маскарпоне: кілька варіантів приготування десерту

Маскарпоне - вершковий сир, родом якого вважають Італію (регіон Ломбардія). Час народження сиру - кінець 16 - початок 17 ст. Маскарпоне готується з жирних вершків, винної кислоти і лимонного соку. Даний сир застосовують при приготуванні різноманітних десертів: чізкейк, бісквітів, кремів, тірамісу і т.д.

Простий крем з Маскарпоне

склад:

1. Маскарпоне - 300 г
2. Цукрова пудра - 1,5 ст.
3. Цедра лимона - 3 ст.л.
4. Лимонний сік - ¼- ст.

приготування:

• Сир маскарпоне перекладіть в чашу міксера або блендера.
• Збивайте сир на мінімальній швидкості, акуратно висипте цукрову пудру.
• Збільште швидкість до середньої і вилийте лимонний сік.
• Останній інгредієнт - лимонна цедра.
• Збийте крем до однорідної маси.
• Готовий крем з маскарпоне виходить смачним, пишним і повітряним.

Масляний крем з сирними нотками

Відео: Торт Маскарпоне з вишнею. Десерт. Правильне харчування

склад:

1. Вершкове масло - 250 г
2. Маскарпоне - 600 г
3. Цукрова пудра - 2 ст.
4. ванілін - ½- ч.л.
5. сіль - ¼- ч.л.

приготування:

• Вершкове масло збийте в блендері на середній швидкості в повітряну масу.
• Потихеньку всипте цукрову пудру, продовжуючи збивати масло.
• Додайте маскарпоне, сіль і ванілін, продовжуючи збивати крем, але вже на мінімальній швидкості.
• Готовий крем ідеально підійде для начинки тістечок, кексів, торта і до свіжої полуниці.

Торт з Маскарпоне: рецепт з фото оформлення

склад:

1. Яйця - 4 шт.
2. Вода - 5 ст.л.
3. Цукор - 200 г
4. Борошно - 150 г
5. Крохмаль - 150 г
6. Розпушувач - 4 ч.л.
7. Кокосова стружка - 100 г
8. Маскарпоне - 600 г
9. Згущене молоко - 1 б.
10. Мигдаль - 150 г

Відео: Три десерту без випічки

приготування:

• У глибокій мисці збийте яйця з водою і цукром.
• Поступово всипте борошно, крохмаль, розпушувач і половину кокосової стружки.
• Замісити однорідне тісто.
• Форму для випікання застеліть пекарської папером, вилийте тісто, поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Випікайте торт 30 - 40 хв.
• Готовий бісквіт розрізати на 2 коржі.
• На повільному вогні обсмажте мигдаль і подрібніть в блендері.
• Маскарпоне збийте разом зі згущеним молоком в однорідний крем.
• Змастіть корж кремом, посипте мигдалем, а зверху покладіть 2-ий корж.
• Зверху розподіліть крем, що залишився і вирівняйте його ножем.
• Готовий торт поставте в холодильник на ніч, щоб він просочився.
• З ранку посипте готовий торт кокосовою стружкою і прикрасьте мигдалем.

Традиційний тортик з сиром Маскарпоне

Відео: ЧЕРВОНИЙ ОКСАМИТ торт / тістечко / найсмачніший десерт - простий рецепт торта Red Velvet Cake

склад:

1. Вода - 250 мл.
2. Вершкове масло - 300 г
3. Борошно - 2 ст.
4. Яйця - 5 шт.
5. сіль - ¼- ч.л.
6. Сметана - 200 г
7. Маскарпоне - 250 г
8. Цукор - 1 ст.
9. Горіхи - 200 г
10. Шоколад - 150 г
11. будь-які фрукти

приготування:

• Закип`ятіть воду, додайте вершкове масло і знову закип`ятіть.
• Висипати борошно і сіль, замісити тісто і остудіть його.
• Акуратно вводите по одному яйцю, все перемішайте до однорідної маси.
• Вилийте тісто у форму для випікання, поставте в духовку, розігріту до 200 градусів. Готуйте торт 20 -30 хв.
• Поки торт випікається, можете приготувати крем.
• Збийте сметану з маскарпоне і цукром.
• Готовим кремом промажьте корж.
• Натріть шоколад на дрібній тертці, горіхи подрібніть в блендері.
• Фрукти вимийте і наріжте довільними шматочками.
• Верх торта посипте тертим шоколадом і горішками, прикрасьте улюбленими фруктами.
• Поставте торт в холодильник мінімум на 6 год, після чого подавайте до столу.

Десерт з вишнею, шоколадом і Маскарпоне

склад:

1. Яйця - 4 шт.
2. Цукор - 200 г
3. Борошно - 200 г
4. Вершки 35-% - 300 мл
5. Сир маскарпоне - 300 г
6. Цукрова пудра - 200 г
7. Вишня без кісточок - 250 г
8. Чорний шоколад - 200 г

приготування:

• Збийте в блендері яйця з цукром до збільшення в обсязі до 4 разів.
• Додайте борошно і замісіть не густо тісто.
• Змастіть форму для випікання маслом, вилийте в неї тісто і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте корж 25 - 30 хв.
• Готовність коржа перевірте дерев`яною шпажкою.
• Якщо у Вас заморожена вишня, необхідно розморозити її.
• Використовуйте лише готовий корж вишневим соком або компотом. На коржі розкладіть вишню.
• Тепер можете приступати до приготування крему. Збийте вершки з цукровою пудрою, додайте сир і знову збийте до однорідної маси.
• Крем викладіть на вишню. На дрібній тертці натріть шоколад і посипте їм торт.
• Чим замінити маскарпоне?
• Рафаелло в домашніх умовах
• Як готувати тірамісу?

Маскарпоне - ніжний вершковий сир, родом з Італії. Зазвичай, його не вживають в чистому вигляді (в крайньому випадку, намазують на бутерброд замість вершкового масла). З маскарпонеполучаются смачні десерти, які можна готувати як на свято, так і в звичайні дні. Особливо смачні і прості в приготуванні торти, яким так легко порадувати Вашу родину.