Крем для вафельних трубочок: традиційні та оригінальні рецепти

Вафельні трубочки - одне з улюблених ласощів з дитинства, яке готували в простих вафельниці. Це не тільки смачне, але і швидке в приготування блюдо. Щоб урізноманітнити вафельні трубочки, можна поекспериментувати з начинками. Зазвичай це солодкі шоколадні або вершкові креми, згущене молоко, фрукти і горіхи.

Вафельні трубочки: класичний рецепт

склад:

1. Маргарин - 250 г
2. Яйця - 5 шт.
3. Цукор - 400 г
4. Борошно - 700 г
5. Варене згущене молоко - 1 б.
6. Вершкове масло - 300 г
7. Рослинна олія

приготування:

• Насамперед потрібно приготувати тісто для хрустких вафель. У мікрохвильовці розтопіть маргарин, після чого остудіть до кімнатної температури.
• У глибоку ємність розбийте яйця і збийте їх в густу піну.
• До збитих яєць додайте борошно, цукор і маргарин. Багато господині змішують борошно з крохмалем в пропорції 1: 1.
• Вимішайте тісто до однорідного стану (краще скористатися міксером).
• Розігрійте вафельницу, змастіть її рослинним маслом і випікайте вафлі (приблизно по 3 - 4 хв кожну).
• У трубочку вафлю рекомендують звертати відразу після випікання, поки вона не охолола.
• Готові трубочки остудіть, а в цей час приготуйте крем: збийте варене згущене молоко з вершковим маслом до однорідного стану.
• Наповніть вафельні трубочки згущеним кремом і при бажанні посипте тертим шоколадом.

Шоколадна начинка для вафельних трубочок

Відео: Вершкові трубочки / Листкові трубочки з кремом - рецепт

склад:

1. Яєчні жовтки - 3 шт.
2. Чорний або молочний шоколад - 100 г
3. Вершкове масло - 3 ч.л.
4. Ванільний цукор - ¼- ч.л.
5. Цукрова пудра - 3 ст.л.

приготування:

• Відокремте білки від жовтків.
• Жовтки перекладіть в сотейник, додайте ванільний цукор і цукрову пудру.
• Розітріть масу до однорідного стану. Поставте на водяну баню і готуйте до загустіння. Багато господині замість жовтків використовують желатин.
• Шоколад поламайте на шматочки і розтопіть в мікрохвильовій печі або водяній бані.
• Перелийте шоколадну масу до загуснув жовтків і ретельно перемішайте.
• Додайте до начинки вершкове масло і знову перемішайте.
• Крем повинен вийти однорідним і досить густим.
• Отримані кремом наповніть вафельні трубочки.

Фруктова начинка - насолода ласунів!

склад:

1. Банан - 3 шт.
2. Малина - 150 г
3. Ківі - 2 шт.
4. Цукор - 3 ст.л.
5. Цукрова пудра - для прикраси

Відео: Мокре безе рецепт. Білковий крем для прикраси торта

приготування:

• Переберія, промийте і повністю обсушити малину. Засипте її цукром, перемішайте і залиште на півгодини.
• Банани і ківі почистіть від шкірки і збийте в блендері.
• Додайте до маси малину з цукром і знову збийте.
• Готової фруктовою начинкою наповніть трубочки, посипте їх цукровою пудрою і подавайте до чаю.
• За бажанням можете прикрасити вафельні трубочки топленим шоколадом або збитими вершками. Замість банана, ківі і малини можете взяти будь-які ін. Ягоди і фрукти на свій розсуд. Якщо у Вас немає часу або бажання готувати фруКтов начинку, скористайтеся звичайним домашнім варенням - вийде теж дуже смачно.

Заварний крем - вишукано і смачно!

склад:

1. Молоко - 2 ст.
2. Цукор - 1 ст.
3. Яйця - 3 шт.
4. Борошно - 2 ст.л.
5. Вершкове масло - 70 г
6. ванілін - ¼- ч.л.

приготування:

• В емальовану каструлю вилийте молоко і поставте її на повільний вогонь.
• Поки гріється молоко, розбийте в глибоку миску яйця і розітріть їх з цукром до однорідної маси.
• У готову масу додайте борошно і ще раз все перемішайте (суміш повинна вийти без грудок). Зніміть молоко з плити і акуратно вливайте його в приготовлену масу, постійно помішуючи.
• Коли змішайте обидві маси, поставте каструлю на мінімальний вогонь і варіть крем до загустіння.
• Коли крем загусне, покладіть вершкове масло і ванілін.
• Поки масло тане, заважайте суміш - так вона вийде однорідною.
• Готовий заварний крем остудіть і при бажанні додайте лимонну або апельсинову цедру. Він відмінно підійде для начинки трубочок, вафельних тортів і тістечок.

Горіхова начинка для вафельних трубочок

склад:

1. Волоські горіхи - 250 г
2. Цукор - 1 ст.
3. мед - ¼- ст.
4. Мелена кориця - ¼- ч.л.

Відео: Рецепт- Краффіни

приготування:

• Волоські горіхи пропустіть через м`ясорубку або подрібніть в блендері.
• Додайте до горіхів цукор, корицю і мед. Перемішайте суміш до однорідної маси.
• Горіховою начинкою наповніть вафельні трубочки. Замість волоських горіхів можете взяти будь-які інші.
• Бельгійські вафлі: рецепти
• Рецепт вафель для Електровафельниці

Білковий крем для улюблених ласощів

склад:

1. Яєчні білки - 4 шт.
2. Цукор - 250 г.

приготування:

• Розбийте яйця і акуратно відокремте білки від жовтків.
• Жовтки приберіть в холодильник (вони Вам можуть знадобитися для приготування ін. Страв), а білки перекладіть в миску з високими стінками.
• Всипте до білків цукровий пісок і збивайте масу міксером на мінімальній швидкості протягом 1 - 2 хв.
• Поставте миску на водяну баню (вода не повинна стикатися з дном миски). На водяній бані збивайте масу на середній швидкості десь 7 хв (цукор повинен розчинитися).
• Зніміть миску з водяної бані і продовжуйте збивати близько хвилини.
• Готовим білковим кремом наповніть кондитерський мішок і наповніть готові вафельні трубочки.

Готуємо крем-ганаш

Відео: Котлети по-київськи - рецепт Їмо ТВ

склад:

1. Шоколад - 300 г
2. Вершки 35-% жирності - 200 мл.

приготування:

• Перелийте вершки в каструлю, поставте її на вогонь і доведіть до слабкого кипіння.
• Не чекаючи охолодження, додайте шматочки шоколаду.
• Варіть крем до повного розчинення шоколаду, постійно помішуючи.
• Готовий ганаш поставте в холодильник на 1 ч.
• Після охолодження перелийте крем в міксер і збийте її до освітлення.
• Готовим кремом наповніть вафельні трубочки.
• Крем йогуртовий для торта
• Прикраса тортів кремом
• Крем для торта із згущеного молока
• Заварний крем для еклерів: покрокові рецепти

Вафельні трубочки - смачною ласощі, яке легко можна приготувати вдома. Урізноманітнити їх можна за допомогою різних начинок. Ви можете приготувати абсолютно будь-яку начинку, керуючись своїми вподобаннями і смаками своєї сім`ї. Подавати трубочки можна до чаю, кави або молочному коктейлю.