Гарячий шоколад в домашніх умовах

Гарячий шоколад в домашніх умовах

Що може бути смачніше чашечки гарячого шоколаду з улюбленим десертом, коли за вікном пустує зима: замітає стежки пухнастим снігом, кидає в очі перехожим оксамитові сніжинки, малює на вікнах свої дивовижні картини, а ви, загорнувшись в теплий плед, спостерігаєте за язиками полум`я, що танцюють в каміні?

Гарячий шоколад зігріє, підніме настрій і розслабить після важкого робочого дня. Різноманіття рецептів (з додаванням горіхів, прянощів, фруктів) допоможуть кожному гурману знайти свій улюблений смак цього корисного напою, що дуже легко готується в домашніх умовах.

Які продукти знадобляться

Основний інгредієнт ароматного напою - це, звичайно ж, шоколад. Дуже важливо, щоб він не містив шкідливих добавок на зразок ГМО, консервантів, барвників, інакше незабутнім смаком і чудовим ароматом, якими володіє справжній гарячий шоколад, насолодитися не вдасться.

Підійдуть і чорні, і молочні плитки, але краще взяти класичний гіркий шоколад. Можна, звичайно, приготувати напій з розтертих какао-бобів, як робили це стародавні майя, але набагато простіше і швидше використовувати в цих цілях звичайні плитки.

Маленькі секрети неповторного смаку

Щоб гарячий шоколад в домашніх умовах вийшов більш легким і делікатним, як рідкої основи краще використовувати суміш води і молока. Ну а якщо вам більше подобається насичений смак, візьміть молоко або вершки.

У гарячий шоколад можна додати сметану, яєчний жовток, крохмаль: вони зроблять напій більш густим і ситним. Нерозлучна пара - шоколад і каву: вони прекрасно доповнюють один одного. Спеції та алкоголь подарують гарячого шоколаду пікантність. Добре поєднуються з ним ваніль, кориця, кардамон, морозиво, сухофрукти, імбир, мускатний горіх. Кожен з цих продуктів робить гарячий шоколад унікальним.

Як приготувати гарячий шоколад в домашніх умовах: кращі рецепти

Рецепт 1. Класичний гарячий шоколад

Відео: Гарячий Шоколад в домашніх умовах [як приготувати]

Знадобиться (на 4 порції):

  • гіркий чорний шоколад - 200 г
  • натуральне молоко - 1 літр
  • картопляний крохмаль - 2 столові ложки


У склянці молока розведіть крохмаль, решту молока вилийте в каструльку, додайте подрібнений шоколад і нагрівайте на невеликому вогні, поки шоколад не розчиниться. Потім влийте молочно-крохмальну масу, ретельно перемішайте всі інгредієнти і нагрівайте отриману суміш до тих пір, поки вона не загусне.

Рецепт 2. Гарячий шоколад з мигдальними горішками

Знадобиться (на 4 порції):

  • натуральне молоко - 1 л
  • гіркий чорний шоколад - 200 г
  • цукор - 70 г
  • смажений нарізаний мигдаль - 100 г
  • вершки - 1 стакан
  • кип`ячена вода - 1 стакан

Змішайте шматочки шоколаду, цукор і воду, а коли шоколадна маса закипить, проваріть її 2 хвилини на слабкому вогні, потім, постійно помішуючи, влийте гаряче молоко і потримайте шоколад на вогні ще 2 хвилини. Розлийте напій по чашках, полийте збитими вершками і прикрасьте мигдальними горішками.

Рецепт 3. Гарячий шоколад по-мексиканськи

Знадобиться (на 4 порції):

  • натуральне молоко - 1 л
  • ванільний екстракт - 1 столова ложка, або ванільний цукор - 0,5 пакетика
  • чорний шоколад - 200 г
  • кориця - 5 паличок

У каструльці змішайте молоко, палички кориці і шматочки шоколаду. Нагрівайте на середньому вогні, а коли шоколад розплавиться, дістаньте корицю і влийте ваніль. Добре збийте до утворення піни.

Рецепт 4. Гарячий шоколад «Апельсиновий»

Знадобиться (на 2 порції):

  • натуральне молоко - 0,5 літра
  • чорний шоколад - 100 г
  • невеликий апельсин - 2 шт.
  • збиті вершки - 2 столові ложки
  • ваніль - 1 стручок

Вимийте апельсин, обсушити його серветкою, зріжте частину цедри (тільки верхній шар) і потріть її на терці. Розріжте апельсин навпіл і вичавіть з нього сік.

Шматочок шоколаду потріть на тертці (щоб вийшло 2 чайні ложечки, для оформлення), решту дрібно покришите.

У підігріте молоко додайте шоколад, цедру і сік апельсина. Ванільний стручок розріжте, приберіть серцевину і покладіть обидві половинки в каструльку. Коли шоколад повністю розчиниться, дістаньте половинки ванілі. Перелийте готову шоколадну масу в красиві келихи, прикрасьте збитими вершками, посипте тертим шоколадом. Можна прикрасити келихи часточками апельсина.

Рецепт 5. Кавовий гарячий шоколад з кардамоном

Знадобиться (на 2 порції):

  • натуральне молоко - 1 стакан
  • гіркий шоколад - 100 г
  • міцну каву - 140 мл
  • цукор - 2 чайні ложки
  • банан - 2 шт.
  • кардамон - 5 коробочок
  • мускатний горіх - 1 щіпка

Маленький шматочок шоколаду потріть на тертці, а решту поламайте на шматочки. У гаряче молоко додайте цукор і шматочки шоколаду. Очищені банани наріжте на шматочки, подрібніть в блендері, змішайте з шоколадним молоком, додайте дрібку мускатного горіха і зерна кардамону. Добре збийте шоколадну масу, розлийте по склянках і посипте тертим шоколадом.

Ви можете додати в гарячий шоколад кокосове молоко, свої улюблені фрукти, горіхи, приготувати напій з білого шоколаду: поле для фантазії в цьому цікавому занятті безмежне. З гарячим шоколадом прекрасно поєднуються вафлі і легке хрустке печиво.

Відео: Гарячий шоколад (Какао)

Гарячий шоколад у фотографіях

Гарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколадГарячий шоколад

Побалуйте себе чашкою шоколадної казки. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Маска з шоколаду фото

Маска з шоколаду

Відео: Шоколадна маска для обличчя [Шпильки | Жіночий журнал]Однією з найсмачніших прийнято вважати маску, зроблену з…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Гарячий шоколад в домашніх умовах