Які вітаміни містяться в зеленому горошку

На сьогоднішній день більшість продуктів включають в свій склад різні добавки, консерванти та інші речовини. Все це робиться для того, щоб їжа виглядала більш апетитно, а також мала певний смак.

Щодо чистими продуктами, які можна придбати і знати, що вони без втручання неорганічних добавок, є овочі та фрукти. Крім того, вони насичені вітамінами і корисними мінералами.

Досить смачним, але при цьому в малообработанном вигляді (а то і зовсім без обробки) надходять у продаж є зелений горошок.

І які вітаміни в зеленому горошку ви можете вжити, дізнатися досить просто.

особливості продукту

горох, як усім відомо, відноситься до бобовим. Вживатися зеленим може тільки в двох випадках: зірваним з грядки або ж замаринованим. Причому, у другому варіанті втрачається чимала частка тих необхідних речовин для вашого організму.

Серед різновидів даного бобового розрізняють:

Лущильний з гладкими зернами. Рекомендується вживати в їжу свежім-
Мозковий з шорсткими, кілька зморщеними зернами. Саме цей вид горошку використовується в більшості своїй в маринованому вигляді-
Цукровий - найсолодший вид гороху. Рекомендується з`їдати повністю.

склад гороху

Користь зеленого горошку

Будь-який різновид гороху має практично ідентичний складу. У нього входять наступні елементи:

Чистий білок - не менше 5% від загального складу-
Вуглеводи - близько 13-14% -
Жири - всього 6-7% від загальної маси-
Глюкоза (не менше 5%) -
фосфор
калій-
кальцій
Сера-
Крохмаль.

Крім цієї частини таблиці Менделєєва вам також слід ознайомитися з тим, які вітаміни в зеленому горошку є. А їх склад не настільки і малий:

Група В, в числі яких цілих 6 вітамінів. Всі вони відповідають за роботу вашого шлунка і організму. Зокрема, за засвоювання їжі, прискорення метаболізму, роботу нервової системи (В1) - зростання і регенерацію тканин (В2) - внутрішній обмін білком, вуглеводів, жирів (В6) - нормалізацію мозкової діяльності, приведення в порядок нервової системи (В12).
Вітамін А, а точніше провітамін. Даний елемент відповідає за ваш зір, підтримує в порядку ваші очі, а також шкірний покрив і слизові оболонки.
Вітамін С. В цілому він відповідає за роботу вашого імунітету, прискорює прохідність внутрішніх процесів, тому його запаси всередині організму вичерпуються з досить високою швидкістю.
Вітамін Е. Ця складова гороху підсилює дії вітамінів В, оскільки також покращує обмінну функцію.
Вітамін К. Його наявність в організмі особливо необхідно в зрілому віці, оскільки даний елемент відповідає за роботу внутрішніх органів і згортання крові.
вітамін РР. Є провідним в нормалізації в природному виведення холестерину з організму.

Крім того, існує ще кілька корисних складових зеленого горошку, без яких ваш організм довго не протягне. До них можна віднести ряд мінералом, крім вищевказаних, а також високий вміст лимонної кислоти.

способи вживання

Корисний суп-пюре з горошку

Які вітаміни ви хочете зберегти в більшому ступені, в приготованому зеленому горошку залежить тільки від вас. Виходячи з цього, ви повинні вибирати, яким методом приготування ви скористаєтеся.

Ідеальний варіант вживання зеленого гороху з максимальним збереженням його корисних харчових якостей - в сирому вигляді, найкраще, тільки що зірваний на городі. Магазинний варіант також можна використовувати, але тільки за відсутністю аналогічного домашнього.

при варінні і подальшої консервації половина мінеральних речовин горошку може бути загублена, виходячи з чого, вам доведеться додатково вживати вітамінізовану їжу.