Пюре з гороху - блюдо краси і здоров`я

Відео: Дуже смачні котлети з гороху

Горохове пюре, а традиційна назва - Фава, воістину блюдо краси і здоров`я. Горох має антиоксидантні властивості - захищає наші клітини від руйнівних впливів зовнішнього середовища, куріння і алкоголю. Містить в собі вітамін Н - вітамін краси, регулює кількість цукру в крові, роботу травної та нервової систем, підтримує в нормі стан шкіри і слизових оболонок.

Склад пюре з гороху

1. Горох жовтий (подрібнений) - 0,5 кг
2. Цибуля - 1 шт
3. Сік лимона - 3 ч.л.
4. Оливкова олія - 2 ч.л.
5. оливки
6. сіль
7. Перець чорний
8. кріп

Відео: З звичайного гороху ви зможете приготувати ресторанну страву - Все буде добре. Випуск 773 від 14.03.16

Приготування пюре з гороху

• Горох промиваєте 3 рази в холодній воді. Заливаєте горох невеликою кількістю води, коли закипить, першу воду зливаєте. А потім наливаєте 3 літри води і варіть горох до розм`якшення, близько 2-3 годин.
• Коли горох звариться, подрібніть його в блендері. Додайте чорний перець, сіль, оливкова олія і сік лимона, ще раз перемішайте.
• Коли пюре охолоне, прикрасьте його свіжою цибулею і оливками, посипте кропом.

Тонкощі приготування горохового пюре

Горохове пюре (кашу) готувати легко, але не всім відомі тонкощі приготування:

• попередньо замочіть горох перед варінням в холодній воді
• варіть блюдо під кришкою, на невеликому вогні
• не доливав холодну воду, тільки кип`ячену, інакше зіпсується смак
• сіль кладіть вже в кінці варіння
• розминайте горох гарячим, щоб не було грудок.

А про те, як приготувати смачний суп або ситну кашу з гороху, читайте в статті Як правильно варити горох?. Готуйте з задоволенням, смачного!