Вітамін в: в яких продуктах міститься, і в чому його користь для організму людини?

Для нормального функціонування організму людина повинна споживати достатню кількість мінералів, корисних речовин і вітамінів. Вітаміни групи В є органічні речовини, які містяться в продуктах і фармакологічні препарати. З їх допомогою зміцнюється імунітет і поліпшується обмін речовин. Давайте розберемося, в яких продуктах міститься вітамін В.

Які існують види вітамінів групи В?

Спори про видах вітамінів групи В серед вчених і лікарів йдуть вже протягом декількох десятиліть. Загальноприйнято класифікувати ці вітаміни на наступні види:

• тіамін (В1);
• рибофлавін (В2);
• нікотинова кислота (вітамін В3 або РР);
• холін (В4);
• пантотенова кислота (В5);
• піридоксин (В6);
• В7 (біотин);
• фолієва кислота (В9);
• ціанокобаламін (В12);
• пангамат кальцію (В15);
• амигдалин (В17);
• вітамін

Відео: Продукти містять Вітамін В2

Давайте докладніше розглянемо корисні властивості цих органічних речовин для людини.

Яка їхня роль для людини?

Кожна група вітамінів в людському організмі виконує свою функцію. При нестачі цих органічних речовин, як правило, фахівці призначають лікувальний курс, в ході якого слід приймати спеціальні харчові продукти або фармакологічні препарати з метою поповнення нестачі того чи іншого вітаміну. Щоб зручніше було розуміти, як вітаміни В впливають на організм, давайте розглянемо кожен вид окремо.

Тіамін (В1)

Тіамін бере активну участь в процесі обміну речовин (жирів, вуглеводів і білків). Якщо вітамін В1 в недостатній кількості присутній в організмі людини, то розвивається гіповітаміноз, який має такі симптоми:

• порушення функціонування шлунково-кишкового тракту (найчастіше запори);
• слабкість в м`язових тканинах і нехарактерне поколювання в нервових закінченнях;
• порушення сну;
• головний біль різного характеру;
• надмірну стомлюваність;
• пригніченість психічного стану.

Рибофлавін (вітамін В2)

Вітамін В2 бере участь в обмінних процесах. З його допомогою формуються тканинні шари. Також цей вітамін підтримує зорову функцію. При його гострої нестачі можуть проявлятися такі симптоми:

• головний біль;
• підвищена слабкість;
• порушення зорової функції;
• поява тріщин в куточках рота;
• запалення очної оболонки;
• свербіж і печіння шкірних покривів;
• запалення язика.

Відео: Коротко про вітамін Е

вітамін РР

Нікотинова кислота надає наступну дію на людський організм:

• підвищує рівень кислотності;
• управляє руховою функцією;
• знижує вміст холестерину;
• добре впливає на серцево-судинну систему;
• робить позитивний вплив при різних патологіях печінки і виразці шлунка.

У разі нестачі в організмі нікотинової кислоти проявляються такі симптоми:

• виникнення дерматитів;
• розвиток стоматитів;
• порушення роботи ендокринної системи.

Вітаміни В5 і В6

Пантотенова кислота і піридоксин (В6) беруть активну участь в обмінних процесах. В5 стимулює нормальне функціонування надниркових залоз і вироблення їх гормонів. При нестачі цих органічних речовин спостерігаються такі симптоми:

• порушення функціонування нервової системи;
• погіршення апетиту;
• поява виразок на мові;
• нудота;
• поява тріщин на губах і в куточках рота.

Фолієва кислота (вітамін В9)

Фолієва кислота позитивно впливає на роботу кишечника. З її допомогою підтримується нормальна мікрофлора. Поряд з вітаміном В12 бере участь в кровотворенні, а також зменшує кількість жироотложению.

Вплив В12 на організм людини

Вітамін В12 благотворно впливає на роботу кишечника і печінки. Поступаючи в організм, органічні речовини відкладаються в кістковому мозку, в результаті чого беруть активну участь в процесі кровотворення. При розвитку атеросклерозу В12 знижує рівень холестерину, що міститься в крові. Недолік цього органічної речовини призводить до недокрів`я.

вітамін В15

Пангамат кальцію сприяє прискоренню протікання хімічних реакцій в тканинних шарах. Саме цей вітамін запобігає появі ожиріння печінки, а також знижує кількість холестерину. Достатня кількість В15 в організмі сприяє поліпшенню кровообігу, зокрема, в кінцівках і головному мозку.

Корисні властивості вітаміну В17

З приводу вітаміну В17 серед вчених ведуться постійні суперечки. Деякі вважають, що саме цей вітамін дозволяє запобігти розвитку злоякісних процесів, а ряд фахівців стверджують, що дія В17 на людський організм не доведено. Незважаючи на це, фахівці в області медицини виділили ряд корисних властивостей В17:

• усунення ракових клітин;
• запобігання розвитку захворювань онкологічного характеру;
• уповільнення процесів природного старіння шкірних покривів;
• нормалізацію обмінних процесів.

вітамін U

У практиці ми рідко чуємо назву цього вітаміну. Проте фахівці вважають, що саме вітамін U впливає на шлунково-кишкового тракту: попереджає розвиток виразкових патологій. Також цей вітамін рекомендовано приймати при розвитку атеросклерозу.

Зміст вітамінів групи В у харчових продуктах

Як вже говорилося, вітаміни групи В містяться в першу чергу в продуктах харчування. Причому кожен підвид в тому чи іншому продукті має певну концентрацію. Іноді вживання в їжу спеціальних продуктів може задовольнити вашу потребу у вітаміні в потрібній кількості.

Тіамін (вітамін В1)

У різній концентрації вітамін В1 міститься в наступних харчових продуктах:

• в насінні соняшнику;
• в арахісі і фісташки;
• в горосі;
• в дріжджах;
• в пшоні;
• в свинині;
• в гречаній крупі;
• в рисі;
• в квасолі;
• в чечевиці;
• в вівсяних пластівцях;
• в горошку (зеленому);
• в перлової крупі;
• в фундуку,
• в щавлі;
• в хлібі;
• в шипшині (висушеному);
• в макаронах;
• в кульбабі;
• в капусті (кольоровий і брюссельської);
• в картоплі.

Читате також:

• Вітаміни групи В в таблетках
• Вітаміни для шкіри від прищів

Також В1 (тіамін) в малій кількості міститься в молочних продуктах, ягодах і фруктах, наприклад, в сметані або молоці, в абрикосах, грейпфрутах, персиках, кавунах, динях.

вітамін В2

Рибофлавін (В2) в достатній кількості для добової норми споживання містять такі харчові продукти:

• нирки курячі;
• печінку;
• ріпа;
• сир;
• дріжджі;
• какао;
• мигдаль;
• лосось;
• бобові культури;
• шпинат;
• форель;
• гриби (шампіньйони, лисички);
• яйця;
• петрушка;
• сочевиця висушена;
• горох;
• м`ясо (свинина, курятина, баранина, телятина);
• капуста;
• шоколад чорний;
• борошно житнє;
• спаржа;
• висівки;
• оселедець;
• молоко;
• салатні листя;
• кульбаби;
• кукурудза;
• квасоля;
• інжир;
• гречана крупа;
• горіхи (арахіс і волоські);
• фініки.

Піридоксин (вітамін В6)

Крім продуктів харчування високу концентрацію В6 містять лікувальні трави, наприклад, подорожник, люцерна і котівник. Серед продуктів харчування, що містять В6 у великій кількості, можна виділити наступні:

• сою;
• горіхи;
• квасоля;
• рибу (тунця, сардини, тріску, ставриду і скумбрію);
• обліпиху;
• пшеничні зерна (пророслі);
• яловичу печінку і нирки;
• часник;
• фундук;
• ячну і пшоняну крупи;
• дріжджі;
• хрін;
• болгарський перець;
• кукурудзу;
• кролятину;
• гречану крупу;
• куряче м`ясо;
• баранину;
• житнє борошно;
• картопля;
• банани;
• гранат;
• масляні рибні консерви;
• молоко;
• горох;
• вівсяні пластівці;
• родзинки;
• капусту (в основному червоно і білокачанну);
• шпинат;
• авокадо;
• Мал;
• кальмари;
• хлібні продукти (в основному подовий хліб);
• висівки;
• макарони;
• сири;
• ріпчаста цибуля;
• гарбуз;
• томати;
• сир;
• напівкопчені ковбасні продукти.

Вміст вітаміну В12 в харчових продуктах

Щоб задовольнити добову потребу у вітаміні В12, потрібно вживати такі харчові продукти:

• яловичу печінку і нирки;
• молоко;
• кролятину;
• легке і мізки;
• яловичину;
• тріску (філе);
• сир (чеддер, російський, плавлений, бринзу, пошехонський, голландський);
• сир;
• яйця курячі;
• куряче філе;
• кефір;
• згущене молоко;
• вершкове масло;
• вершки;
• кисле молоко;
• бифидолакт.

Амігдалин (В17)

Незважаючи на те, що серед вчених точаться суперечки про корисні властивості і необхідності для людського організму вітаміну В17, його все-таки рекомендують вживати. Амігдалин в достатній кількості містять такі продукти харчування:

• абрикосове масло і кісточки;
• вишні;
• бобові культури;
• персикові, сливові, яблучні, грушеві кісточки;
• чорниця;
• мигдаль;
• бузина;
• журавлина;
• лляна олія;
• малина;
• гречана крупа;
• айва;
• смородина;
• бурякові листя;
• топінамбур;
• горобинова пагони;
• квасоля;
• салатні листя;
• шпинат;
• черемхові плоди.
• Вітаміни для зміцнення волосся
• Вітаміни для судин
• Роль вітамінів в організмі людини

Всі вітаміни без винятку потрібні і грають важливу роль у функціонуванні організму. У цій статті ми навели перелік продуктів, в яких містяться найбільш поширені органічні речовини групи В, а саме: В1, В2, В6, В12 і В17. При прояві найменших симптомів, що свідчать про нестачу того чи іншого вітаміну, потрібно негайно звертатися до лікуючого фахівця.