Турецький рахат лукум (рецепт) - магія сходу на вашому столі

Відео: 12. Галілео - Турецький Рахат Лукум.

Як приготувати чудовий лимонний рахат лукум у себе на кухні

Всі ми з дитинства пам`ятаємо східні казки 1001 ночі. Весь цей блиск і розкіш, витонченість і краса вражали наше дитячу уяву. Спадкоємцем цієї культури став весь Середній Схід, але особливо Туреччина. Турецькі солодощі збуджують уяву навіть самої витонченої ласуни. Їх аромат, текстура і і смак захоплюють, а оригінальність і краса зовнішнього вигляду радує очі.

У чому секрет рахат лукум?

У кожного Усти (мастерa) є свій секретний рецепт рахат лукум. У багатьох з них основними інгредієнтами є крохмаль і цукор. Пропонований вашій увазі рецепт є максимально спрощеним для приготування з легко доступних продуктів, однак і він, вимагає від вас уважності і повного настрою на любов і щастя. Інакше, за словами турецьких майстрів лукума, лукум не зможе отримати потрібну консистенцію і смак.

Відео: 28. Хочу знати - Туреччина - Рахат Лукум

Рецепт Лимонного Рахат лукум

Складові:

Відео: Радість Кішкаблудства! Турецький Рахат Лукум!

• 2,5 склянки молока
• 0,5 склянки манної крупи
• 0,5 склянки цукрового піску
• 1 пакетик ваніліну
• цедра 1 великого лимона
• 1 упаковка порошку крему шанті
• 1 упаковка кокосової стружки
• Дрібно подрібнені фісташки
• Цілі горішки фундука та мигдалю

приготування:

• В емальованому посуді поставте вариться молоко з манною крупою. Додайте лимонну стружку.
• До початку загустіння суміші додайте цукор і ванілін. Постійно помішуйте.
• Коли суміш загусне, її слід прибрати з вогню. І залишити трохи охолонути.
• Коли суміш стане теплою в неї слід спустошити весь пакет сухого порошку крему шанті і гарненько збити міксером.
• На пекарський лист щедро посипаємо кокосову стружку.
• Перекласти попередньо приготовану суміш на пекарський лист з кокосовою стружкою. Рівномірно розподілити суміш по всьому листу.
• Покласти в холодильник на одну ніч.
• Нарізати вміст дека на невеликі квадратики. Посипати все зверху кокосовою стружкою.
• На середину кожного лукума покласти фундук або мигдаль.
• Бока лукум умочіть в дрібно подрібнені фісташки.

На сході прийнято подавати гостям лукум в срібному посуді з орнаментом. Так-же лукум подається разом з турецькою кавою. Його кладуть по 2-3 штучки прямо на блюдце з кавової чашкою.

Перш ніж запросити гостей, для повного створення атмосфери сходу, запаліть ароматичні палички з ароматом жасмину, сандалового дерева або кориці.