Апельсинова манна халва (рецепт)

Відео: Suji ka Halwa - Халва з манки, індійський рецепт

Апельсинова манна халва - легкий десерт для посиденьок за чаєм

Всім нам відома халва з насіння соняшнику, але існує маса інших видів халви. У Середземномор`ї наприклад, соняшниковий халву мало хто знає, там поширена халва з насіння кунжуту. У Середній Азії халву готують з манної крупи, але батьківщиною халви, як десерту є Індія. Там її готували ще тисячі років тому. У Індійської кухні є десятки різних рецептів халви. Її готують з моркви, апельсинів, манго, яблук, груш та інших солодких фруктів.

Відео: Халва з Манною Крупи Semolina Halva Recipe

Манну халву в Середній Азії зазвичай готують на сиропі або на молоці. Однак рецепт апельсинової манної халви виділяється від традиційних рецептів, завдяки своїй апельсинової легкості з кислинкою.

Рецепт приготування манної халви

Складові:

Відео: Халва з манки з мигдалем. пісний десерт

350 гр. (2 склянки) великої манки
165 гр. (3/4 склянки) вершкового масла
420 гр. (1 + 3/4 склянки) цукрового піску
875 гр. (3 + 1/2 склянки) апельсинового соку
1 чарка крупно мелених горішків

Приготування манної халви:

У каструлю покладіть вершкове масло, розтопіть і дайте йому розжариться.
У розжарити масло всипте крупно мелені горішки і 2 склянки крупної манної крупи.
Обсмажуйте помішуючи до тих пір поки горішки не приймуть рожевий відтінок.
Зменшіть вогонь вогню і продовжуйте обсмажувати манну крупу поки вона не прийме злегка коричневий відтінок.
Обсмажувати необхідно близько 20 хвилин.
Коли манна крупа отримає необхідний відтінок, додайте в каструлю попередньо зігрітий апельсиновий сік. Гарненько перемішайте.
Додайте цукровий пісок, і ще раз добре перемішайте.
Частково закрийте каструлю кришкою, таким чином, що б пар міг спокійно виходити.
Дайте протоміться манній крупі протягом 20 хвилин на повільному вогні.
Коли суміш загусне зніміть каструлю з вогню.
Залиште охолонути на пів години.
Коли апельсинова манна халва охолоне, гарненько перемішайте вміст каструлі.
Для сервіровки покладіть халву в рельєфну зсередини, заздалегідь обдатую холодною водою мисочку і перевернувши перекладіть на тарілку.
Перед сервіровкою посипайте халву горішками і прикрасьте тарілку часточками апельсина.