З чого роблять халву?

Більшість людей, що обожнюють цю східну солодкість - халву, ніколи не замислюються про те, з чого її роблять. Для них головне, що вона дуже смачна. Але, між тим, є люди, які все-таки задаються питанням, з чого ж роблять халву.

склад халви

Важко відповісти на це питання однозначно. Це пов`язано з тим, що існує велика кількість різновидів цієї солодощі, і в кожному виді свої інгредієнти.

• є два незмінних компонента, які будуть присутні в будь-якому вигляді халви, - це горіхи, які подрібнюють до стану пудри і цукор.
• І як стає зрозумілим з назви, соняшникову халву виробляють з насіння соняшнику, арахісову халву - з арахісу, кунжутну - з кунжуту, і так далі.
• Вчені, ретельно протестувавши і проаналізувавши склад халви, прийшли до приголомшуючого висновку. Виявляється, в халву менший вміст цукру, ніж в цукерках. У цій східній солодощі міститься 30% цукру від усього складу, тоді як в цукерках - все 80%!
• халву рекомендують до вживання і літнім людям, так як, завдяки її властивостям, вона сприятливо діє на організм.

Відео: Сім`я Бровченко. Рецепт халви. Як зробити халву будинку. (12.15г.)

З чого роблять халву на виробництві?

виготовляючи халву в великих кількостях, кондитерські фабрики ретельно дотримуються рецептуру. В склад цієї східної солодощі обов`язково входять будь-які горіхи або насіння. Крім цього, в складі обов`язкове карамельна складова (це або цукор, або патока), яєчний жовток або інший піноутворювач. Деякі виробники додають в халву ароматизатори, барвники і консерванти.

Як зробити халву в домашніх умовах?

Рецепт приготування халви настільки простий, що не зажадає від вас ніякої особливої вправності! І якщо ви сумнівалися, що можна приготувати халву будинку, то тепер ваші сумніви розвіємо! Знадобляться вам самі прості і доступні інгредієнти, які ви знайдете в будь-якому супермаркеті. Це горіхи, насіння кунжуту або насіння соняшнику. Крім того, знадобиться цукор або мед. Халва з медом буде ще корисніше, ніж на цукрі!

У цій статті ми наведемо один з рецептів приготування халви в домашніх умовах. Спробуємо приготувати арахісову халву.

Арахісова халва в домашніх умовах

склад:

1. Арахіс - 1 ст.
2. Борошно - 2/3 ст.
3. цукор - ½- ст.
4. ванілін - ½- пак.
5. Вода - 2 ст. л.
6. Вершкове масло - 1 ч. Л.

приготування:

• Для початку займемося арахісом. Його слід подрібнити. Зробити це можна за допомогою кавомолки або блендера.
• Борошно обсмажуємо на сухій сковорідці до золотистого кольору. Уважно стежимо, щоб вона не пригоріла. Якщо, все ж, таке сталося, візьміть нову порцію борошна, інакше ваша халва буде гірчити і віддавати запахом гару.
• Коли горіхи і борошно готові, змішуємо їх, додаємо в суміш вершкове масло.
• В окремій ємності ми робимо карамель. Для цього, всипаємо в неї цукор і вливаємо воду. І варимо на повільному вогні, до золотистого кольору, ретельно помішуючи.
• Після того, як карамель готова, змішуємо її з іншими інгредієнтами. Остужаем, і можна пробувати!

Відео: Справжня халва: яка вона?

Основний інгредієнт цього рецепта - арахіс, можна змінити. Не бійтеся експериментувати. пробуйте приготувати халву з насінням соняшнику, мигдалем або фісташками.

• Інші рецепти халви шукайте в статті Халва в домашніх умовах.
• Для більшої різноманітності смаку ви можете виготовити халву, використовуючи відразу декілька видів горіхів. Таким чином, вийде ще більш насичений і цікавий смак.
• В процесі приготування халви, ви можете додатково ввести до її складу родзинки або цукати. вийде незвичайна халва.
• Можна крім подрібнених горіхів, додати в халву і цільні горішки. Тоді горіховий смак халви стане ще більш насиченим!

Тим, хто постить, буде цікаво дізнатися, чи можна вживати халву в пост. Про це - тут.

Читайте також:

• З чого роблять рахат-лукум?

Тепер ви знаєте, з чого роблять халву, а також, навчилися її готувати самі. Не полінуйтеся спробувати рецепт приготування халви в домашніх умовах, адже, що б там не говорили, халва власного виготовлення набагато корисніше фабричної!

Смачного!

Спеціально для LadySpecial.ru- Віталіна