Ніжний рисовий пудинг (рецепт)

Відео: Кращий рецепт рисового пудингу від Юлії Висоцької

Відео: Рисовий пудинг - Рецепт Бабусі Емми

Рецепт приготування рисового пудингу для витончених гостей

Після себе він повинен залишати відчуття ніжного солодкого поцілунку. Десерт розслабляє і додає останній штрих ситому почуттю задоволеності. Рисовий пудинг відомий на дуже великих територіях. Десь його готують з великого рафінованого рису десь з меленого, а десь і зовсім з рисової муки. На відміну від західних рецептів рисового пудингу, що не сході після повної готовності і розкладання по керамічним мисочка, пудинг кладуть в піч для освіти зверху молочно-карамельної скоринки.

Відео: Рецепт від Гордона Рамзі - Рисовий пудинг

Рецепт ніжного рисового пудингу

• 1 літр холодного молока
• 200 гр (1 склянка) цільного рису
• 1 літр води
• 3 ст.л. рисової муки
• 2,5 склянки цукрового піску
• кориця
• Гарненько промийте рис і поставте вариться у воді.
• Варіть до випаровування води під закритою кришкою.
• Залийте в каструлю холодну молоко.
• Перемішайте пару раз, доведіть до кипіння.
• В цей час в мисочці перемішайте рисове борошно з 1 склянкою холодної води.
• Додайте в миску 2-3 ополоника гарячого молока з каструлі. Рисове борошно повинна прогрітися.
• Додайте суміш з рисового борошна в каструлю і гарненько все перемішайте. Іноді помішуючи варити ще 10 хвилин.
• Додайте цукор, перемішайте. Доведіть до повного кипіння. Коли гарячий пудинг буде підніматися з каструлі, зняти з вогню.
• Розділіть рисовий пудинг по мисочках.

* Якщо у вас є глиняні або теплостійкі мисочки пудинг можна покласти в розігріту духовку. Верхнього спека буде досить. Потримайте в духовці до утворення карамельного кольору.

* Якщо такого посуду у вас немає, просто посипте ще гарячий пудинг корицею. Це можна зробити через спеціальний трафарет. Тоді кориця буде посипана у вигляді зірочок, сердець, сніжинок, кульок ... підберіть той трафарет, який найбільше підходить з нагоди.