Сердечка курячі в мультиварці редмонд з картоплею, в сметані - рецепти з фото

Субпродукти - м`ясо, до яких багато хто ставиться з деяким упередженням. Можливо, тому, що не завжди вміють з ними звертатися, недооцінюють їх корисні властивості. Але зараз, коли на допомогу господиням приходять мультиварки, субпродукти набувають більше шанувальників. Спробуйте приготувати сердечка курячі в мультиварці - і зрозумієте чому!

Чим хороші курячі сердечка?

Багато господині нехтують використанням субпродуктів, вважаючи, що з них не можна приготувати по-справжньому смачна страва. Щоб розвіяти ці помилки, варто вивчити перелік корисних властивостей, властивих курячим сердечка, і хоч раз приготувати їх для своєї родини.

Склад цього продукту з розрахунку на 100 гр:

• білок - 15,8 гр;
• жири - 10,8 гр;
• вуглеводи - 0,8 гр.

Калорійність - 160 ккал.

Корисні складові курячих сердечок:

• вітаміни В, в тому числі досить рідкісний, незамінний для людського організму В12. Ці речовини гарантують нормалізацію обміну речовин, вироблення гормонів і ферментів, необхідних всім нам для повноцінної життєдіяльності;
• вітамін А - союзник зміцнення зору і імунітету, міцності кісткової тканини;
• нікотинова кислота - вітамін РР. Цей компонент дозволяє уникнути дерматологічних захворювань, поліпшити кровообіг, отримати заряд енергії;
• поєднання магнію, міді та заліза. Ці речовини беруть участь в процесі кровотворення. Зокрема, без них неможливо домогтися підвищення гемоглобіну;
• фосфор - відповідає за зміцнення кісткової і сполучної тканин;
• калій - є гарантією повноцінної роботи вашої нервової системи.

Завдяки різноманітному хімічним складом курячі сердечка повинні бути присутніми в раціоні спортсменів, щодня витримують великі фізичні навантаження. Послужать вони добру службу і людям, які відновлюються після травм або пологів, що страждають від анемії, нестачі маси тіла і т. Д. Якщо ж ви не скаржитеся на здоров`я, то сердечка курячі в мультиварці можна розцінювати як профілактику небезпечних серцево-судинних, нервових і інших захворювань.

Способи їх приготування

Найпростіше вирішити цю задачу за допомогою мультиварки. Підтримує постійний температурного режиму і ефект пароварки дозволяють зберегти соковитість продукту, зробити готове м`ясо максимально м`яким і ніжним. Крім того, в мультиварці зберігаються практично всі корисні властивості сердечок, які практично нереально зберегти під час обсмажування в сковороді, на відкритому вогні. Якщо ви ніяк не можете вирішити, чи варто готувати курячі сердечка в мультиварці, рецепт з фото остаточно переконає вас у правильності зробленого вибору.

Як вибрати і підготувати субпродукти до приготування?

Найцінніші поживні властивості відрізняють свіжі субпродукти. Тому найкраще купувати сердечка максимум через добу після забою птиці. Внутрішні камери сердець наповнені кров`ю, яка при тривалому зберіганні псується. Відрізнити свіжий продукт можна по насичено-червоного кольору. Відмовтеся від покупки заморожених субпродуктів, оскільки максимальна користь зосереджена в свіжому або охолодженому м`ясі. Якщо ж вам не вдалося знайти такий варіант, розмороження слід здійснювати на нижній полиці холодильника, поступово.

Щоб оцінити відмінний смак страв з курячих сердечок, кожне з них потрібно попередньо розрізати і видалити згусток крові. Потім потрібно промити м`ясо в холодній воді. Після цього можете готувати сердечка курячі в мультиварці. Отримане блюдо оптимально поєднується з відвареним рисом, розсипчастими кашами, макаронними виробами, тушкованим або смаженою картоплею.

Ви можете використовувати цей продукт в якості основи для приготування супів, як доповнення до овочевих рагу або як самостійну страву.

Не варто забувати і про соус, без якого практично неможливо розкрити всі грані смаку курячих сердечок. Найпростіший варіант - загасити їх в сметані або вершках, з додаванням ароматного імбиру, свіжого або меленого. Також можна використовувати томатний соус, густий кетчуп, медовий, соєвий або часниковий маринад.

Рецепти страв з курячих сердечок

Одна з найбільш затребуваних моделей мультіварок, використовуваних сучасними господарочками, - Редмонд. Страви, отримані з її допомогою, виходять соковитими, ароматними і смачними, причому з мінімальними витратами праці і часу. Давайте ж розберемося, як готувати курячі сердечка в мультиварці Редмонд. В якості соусу використовуємо вершки. Вони додадуть «головному герою» ніжність і особливий, вишуканий смак.

Ніжні сердечка в вершках: готуємо в мультиварці "Редмонд"

Складові:

• 500-600 гр субпродукту;
• 150 мл вершків 10% жирності;
• 1 цибулина;
• 1 невеликий пучок кропу;
• 4 зубки часнику;
• 1-2 ст. л. рослинної рафінованої олії;
• спеції і сіль - на свій розсуд.

приготування:

1. Очищені цибулю і часник дрібно порубати і помістіть в змащену маслом чашу. Налаштуйте режим «Випічка» на 20 хвилин. Час від часу помішуйте вміст чаші.
2. Тим часом акуратно промийте сердечка, звільнивши їх від згустків крові.
3. Коли цибуля з часником підрум`яняться, додайте до них субпродукти, перемішайте і влийте вершки зі спеціями. Змініть режим приготування на «Гасіння». Для повної готовності страви досить 2 годин.
4. Коли мультиварка Redmond сигналом сповістить вас про завершення процесу гасіння, всипте в чашу попередньо промиту і нашатковану зелень. Змішайте її з курячими сердечками в ароматному вершковому соусі. Страва готова до оформлення і подачі на стіл.

• Скільки варити курячі шлунки?
• Що приготувати з курячих шлунків

Субпродукти в сметанному соусі

Ніжний сметанний соус, з легкої, ледь відчутною кислинкою і вершковим ароматом здатний підкреслити смак субпродуктів, зробивши його ще більш насиченим. Спробуйте блюдо - і ви переконаєтеся в цьому самі.

Складові:

• 600 гр очищених від крові і плівок сеpдечек;
• велика ріпчаста цибулина;
• 250 гр сметани;
• 1,5 ст. л. борошна;
• сіль за смаком;
• 1-2 ст. л. масла.

приготування:

1. «Зміркувати» курячі сердечка в сметані в мультиварці простіше простого. Очистіть і наріжте цибулю. Змастіть чашу мультіваpкі рослинним маслом. Всипте в неї цибулю і виберіть режим «Випічка». Тим часом ретельно промийте сердечка під холодною проточною водою.
2. Коли цибуля стане прозорою, з легким золотавим відтінком, відправте в чашу субпродукти і готуйте їх 15 хвилин, не змінюючи режим і не приховуючи кришкою. Коли зайва рідина випарується, можна змінити режим на «Гасіння», виставити час - 30 хвилин - і закрити кришку. Потім слід додати в чашу 1 ст. л. борошна і сіль. Ретельно перемішайте вміст чаші силіконової лопаткою. Після цього можна додати сметану, перемішати ще раз і готувати страву буквально 5-7 хвилин. Режим міняти не потрібно.
3. Готові курячі сердечка з ніжним вершковим соусом можна подавати з картопляним пюре, відварною розсипчастим рисом, будь-яким іншим гарніром або як самостійну страву.

Сердечка з картоплею, приготовані в мультиварці

Один з основних продуктів, ідеально поєднуються з курячим м`ясом і субпродуктами, - всіма улюблена картопля. Вона здатна вбирати ароматні соки, що виділяються при смаженні або гасінні сердечок. Від цього смак готового блюда тільки виграє.

Складові:

• 700 гр курячих сердечок;
• 1 кг картоплі;
• по 1 цибулині і моркви;
• сіль і спеції на ваш смак;
• кілька ст. л. рослинного масла без запаху;
• вода.

приготування:

1. У змащену маслом гущавину мультиварки засипте очищений і нарізаний кубиками або півкільцями цибулю. Обсмажте його на режимі «Випічка» протягом 5 хвилин. Тим часом промийте і позбавте від згустків крові і судин курячі сердечка. Очистіть і натріть моркву, додайте її до цибулі.
2. Не змінюючи режиму приготування, змішуємо з овочами підготовлені серця. Виставляємо час - 25 хвилин.
3. Тим часом очищаємо, промиваємо і ріжемо кубиками або товстою соломкою картоплю.
4. Додаємо її в чашу своєї домашньої помічниці. Посипаємо все сіллю, спеціями - скільки вважаємо за потрібне. Можна додати лавровий лист. Потім в чашу вливаємо воду. Якщо ви хочете отримати густе спекотне, досить півсклянки, для отримання великої кількості соусу норму збільшуємо.
5. Встановіть режим «Випічка» і готуйте все разом ще близько 50 хвилин. Якщо ви любите рідкий соус, слід вибрати «Гасіння». В ході приготування пару раз перемішайте овочі з сердечками.
6. Як тільки пролунав звуковий сигнал, курячі сердечка з картоплею в мультиварці готові. Викладайте отримане блюдо на тарілки і подавайте до столу.

• Скільки варити курячі сердечка?
• Картопля з м`ясом в мультиварці
• Як приготувати шашлик з курячих сердечок?
• Курячі ніжки в духовці: оригінальні рецепти
• Курячі шлунки: користь і шкода, калорійність, рецепти
• Курячі шлунки тушковані в сметані

Хоч раз приготувавши для своєї сім`ї курячі серця в мультиварці, ви позбудетеся від впевненості в тому, що з субпродуктів неможливо зробити щось дійсно вишукане. А відмінна сполучуваність цього продукту з будь-якими овочами та крупами дозволяє господаркам підібрати сердечка вдалу компанію. Експериментуючи з основними інгредієнтами, спеціями і соусами, кожен раз можна отримувати різний блюдо.